Bernard L. Oser (1899 - 21 de enero de 1995) fue un bioquímico y científico alimentario estadounidense que participó en el análisis de vitaminas . [1]
Oser recibió su doctorado en la Universidad de Fordham en 1927. Antes de recibir su doctorado , trabajó durante 1920–21 en el Jefferson Medical College como asistente en química fisiológica y luego trabajó desde 1922 hasta 1926 como bioquímico en el Hospital General de Filadelfia (ambos en Pensilvania ).
Luego, Oser comenzó a trabajar en Food and Drug Research Laboratories, Inc. en Waverly, Nueva York , entonces conocido como Food Research Labs. Inc., de 1926 a 1957 como subdirector del vicepresidente. Luego se desempeñó como presidente de la Junta de Química de 1959 a 1974 antes de formar su propia firma de consultoría, Bernard L. Oser & Associates de 1974 a 1995. Oser también se desempeñó como profesor adjunto en la Universidad de Columbia de 1959 a 1971. Su investigación durante este tiempo se centró en ensayos biológicos y químicos sobre vitaminas, proteínas y otros nutrientes; fortificación, estabilización y disponibilidad de vitaminas farmacéuticas ;toxicología y evaluación de seguridad de aditivos alimentarios , medicamentos , pesticidas y productos químicos relacionados; y los aspectos científicos de las leyes y reglamentos alimentarios .
Miembro fundador del IFT cuando se fundó en 1939, Oser recibió el premio Babcock-Hart en 1958 y sería nombrado miembro del IFT en 1975. También se desempeñó como presidente en 1968–69.
Oser también participó activamente en la Asociación de Fabricantes de Saborizantes y Extractos y formó parte de su Panel de Expertos durante su carrera.
Oser murió en 1995, el último miembro fundador sobreviviente de IFT. En 2000, se presentó el primer premio Bernard L. Oser para honrar a otras personas involucradas en las contribuciones a la seguridad de los ingredientes alimentarios o por su liderazgo en el establecimiento de principios para la evaluación o regulación de la seguridad alimentaria .