Bethmännchen ( alemán para "un poco de Bethmann") es un pastel hecho de mazapán con almendras , azúcar en polvo , agua de rosas , harina y huevo . Es una galleta tradicional que generalmente se hornea para el día de Navidad y está ampliamente disponible en las chocolaterías de Frankfurt . [1]
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Tipo | Pastelería |
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Lugar de origen | Alemania |
Ingredientes principales | Mazapán , almendras , azúcar en polvo , agua de rosas , la harina , los huevos |
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Es una mercancía especial que se vende en Frankfurt 's de Navidad mercado, uno de los mercados más antiguos de Navidad [2] en Alemania , que se remonta tan lejos como 1393. [3]
Historia
El nombre proviene de la familia de Bethmann . [4] Cuenta la leyenda que el pastelero parisino Jean Jacques Gautenier desarrolló la receta para el banquero y concejal Simon Moritz von Bethmann en 1838. [5] Originalmente, los Bethmännchen estaban decorados con cuatro almendras, una para cada hijo de Simon Moritz. Después de la muerte de su hijo Heinrich en 1845, se extrajo la cuarta almendra. Sin embargo, esta historia es poco probable, ya que Simon Moritz ya había muerto en 1826.
Después de un siglo y medio de fabricación, su forma y receta nunca han cambiado. [6]
Ver también
Referencias
- ^ Mercado de Navidad de Frankfurt obtenido el 25 de agosto de 2013
- ↑ Holiday in Frankfurt - Your guide to Frankfurt, Germany Archivado el 31 de mayo de 2020 en Wayback Machine. Consultado el 25 de agosto de 2013.
- ^ SÓLO EN FRANCFORT: EL VINO DE MANZANA CALIENTE Y LOS CARAMELOS DE MAZAPÁN "BETHMÄNNCHEN" ATRAEN A LOS VISITANTES AL MERCADO TRADICIONAL DE NAVIDAD DE LA CIUDAD Archivado 2017-12-30 en Wayback Machine. Consultado el 25 de agosto de 2013.
- ^ Puede contar con un buen momento en Frankfurt. Consultado el 25 de agosto de 2013.
- ^ Británicos en Alemania, viviendo en Alemania. Consultado el 25 de agosto de 2013.
- ^ Receta de Navidad de la Embajada de la República Federal de Alemania en Londres Archivado el 31 de mayo de 2020 en Wayback Machine. Consultado el 25 de agosto de 2013.
enlaces externos
- Una receta para Bethmännchen
- Mercados de Navidad de Alemania
- Konditorei Hollhorst
- Bethmannchen en Living at Home Magazine, número de noviembre de 2010 a través de Google Translate
- Frankfurther Bethmannchen - Un pastel de Navidad
- Bethmannchen a través del Traductor de Google