Un bijou es una bebida alcohólica mixta compuesta de ginebra , vermú y chartreuse . [1] Este cóctel fue inventado por Harry Johnson , "el padre del barman profesional", quien lo llamó bijou porque combinaba los colores de tres joyas: ginebra por diamante, vermú por rubí y chartreuse por esmeralda. [2] Un bijou de estilo original se hace revuelto con hielo, como dice el Manual de barman nuevo y mejorado de Johnson de 1900 "mezcle bien con una cuchara y sirva". Esta receta también es una de las más antiguas del manual y se remonta a la década de 1890.
Cóctel | |
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Tipo | Cóctel |
Alcohol primario por volumen | |
Servido | Directamente hacia arriba ; sin hielo |
Vasos estándar | ![]() |
Ingredientes de uso común |
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Preparación | Agregue el vaso mezclador con hielo y cuele. |
El bijou fue popular durante varias décadas. Sin embargo, a diferencia del Manhattan y el martini , el bijou desapareció después de la Prohibición . Fue redescubierto por "el rey de los cócteles" Dale DeGroff en la década de 1980, cuando se topó con la receta en el libro de Johnson. Si bien el cóctel original tenía partes iguales de los tres ingredientes, DeGroff triplicó la proporción de ginebra a vermú y chartreuse para suavizar el perfil de sabor. Finalmente, su receta se convirtió en el estándar. [3]
Ver también
- Lista de cócteles
Portal de licores
Referencias
- ^ "Cóctel Bijou" . Washington Post . 28 de noviembre de 2007.
- ^ "El buen mezclador: receta de cóctel de bijou de romero" . El guardián. 12 de septiembre de 2014.
- ^ "Este cóctel fue una vez tan popular como el Martini. Y luego desapareció" . Don. 18 de julio de 2016.