Un bombón es un pequeño dulce de chocolate. Por lo general, se rellenan con licor u otros ingredientes dulces y se venden envueltos en papel de aluminio de colores. [1]
En Francia, los bombones generalmente se elaboran con un centro de frutas y pueden contener quebradizos , turrones , grageas o caramelo . En el mundo occidental, los bombones suelen ser también caramelos pequeños, pero pueden variar según la región en cuanto a ingredientes, sabores y forma. [2]
Otros tipos de rellenos incluyen caramelo , fondant , dulce de azúcar , ganache , gianduja , mazapán , praliné y trufa . [3]
La palabra "bombón" surgió de la duplicación de la palabra bon , que significa "bueno" en el idioma francés. Su uso se originó en el siglo XVII dentro de la corte real francesa y se extendió a otros países europeos en el siglo XVIII. Los bombones comenzaron a servirse en recipientes ornamentados a mediados del siglo XVIII, que se regalaban en festivales y días festivos como el día de Año Nuevo. [2] [4]
Inspirado por los bombones, Johann Strauss II escribió el vals Wiener Bonbons en 1866. Su portada muestra el nombre de la composición en forma de envoltorios retorcidos de bombones. [2]
Según la ley francesa, un bombón de chocolate o bombón de chocolate debe tener al menos un 25% de chocolate y puede presentarse en varias formas: