Un bollo de Boston , también conocido como Sally Lunn , es un bollo grande con especias con una gruesa capa de glaseado de coco , frecuente en Australia y Nueva Zelanda . Tradicionalmente, el pan contiene puré de papa tamizado , [1] y las versiones modernas a veces contienen pasas o sultanas, cuya inclusión data de la década de 1930. [2] Se pueden encontrar registros de la venta de un producto "Boston Bun" que datan de principios del siglo XX. [3] A menudo se sirve en rodajas y con mantequilla, para acompañar una taza de té.. Se desconoce el origen del nombre. [4] En la Isla Norte de Nueva Zelanda, también se la conoce como Sally Lunn , aunque no tiene relación con el bollo inglés tradicional del mismo nombre .
Nombres alternativos | Sally Lunn |
---|---|
Tipo | Bollo especiado |
Lugar de origen | Australia , Nueva Zelanda |
Ingredientes principales | Harina de trigo, puré de patatas, gasificante, agua o leche, azúcar, frutos secos, especias, glaseado de coco |
|
Ver también
Referencias
- ^ "Boston Bun" Archivado el 24 de julio de 2011, en la Wayback Machine , receta, semanal de la mujer de Nueva Zelanda
- ^ "RECETAS" . Wagga Wagga Express (Nueva Gales del Sur: 1930-1939) . 1930-09-06. pag. 15 . Consultado el 3 de septiembre de 2019 .
- ^ "BREVEDADES" . Independiente (Footscray, Vic.: 1883-1922) . 1906-06-23. pag. 2 . Consultado el 3 de septiembre de 2019 .
- ^ "Términos alimentarios australianos" . El Centro Australiano de Diccionario. Octubre de 2004. Archivado desde el original el 11 de abril de 2009 . Consultado el 9 de septiembre de 2008 .