Esta es una lista de bollos . Un bollo es una, pequeña, a veces dulce pan o bollo de pan . Aunque vienen en muchas formas y tamaños, generalmente son del tamaño de una mano o más pequeños, con una parte superior redonda y una parte inferior plana.
Bollos
A
- Anpan : un bollo relleno, generalmente con pasta de frijoles rojos, o con frijoles blancos, sésamo o castañas.
B
- Bakpao - Término indonesio para bollo al vapor. El pan generalmente se rellena con carne de cerdo, pero también se puede rellenar con otros ingredientes, como pollo, maní o frijoles mungo.
- Bánh bao : vietnamita que significa "pastel envolvente", que es un bollo en forma de bola que contiene carne de cerdo o pollo , cebollas , huevos , champiñones y verduras , en la cocina vietnamita.
- Baozi : un tipo de bollo relleno al vapor o un artículo similar al pan hecho con levadura de panadería en varias cocinas chinas , ya que hay mucha variación en cuanto a los rellenos y las preparaciones.
- Bollo de baño : un panecillo dulce rico y redondo que tiene un terrón de azúcar horneado en la parte inferior y más azúcar triturado espolvoreado en la parte superior después de hornear [1]
- Bollo de ternera - Un tipo de pastelería de Hong Kong ; uno de los pasteles más estándar de Hong Kong y también se puede encontrar en la mayoría de las panaderías de Chinatown ; tiene un relleno de carne molida , que a veces incluye trozos de cebolla [2] [3]
- Bollo belga : un bollo dulce que contiene pasas sultanas y generalmente cubierto con glaseado de fondant y media cereza glaseada.
- Blaa : una especialidad de bollo de pan blanco similar a una masa , particularmente asociada con Waterford , Irlanda ; [4] históricamente, también se cree que el blaa se hizo en Kilkenny y Wexford [5]
- Bollo de Boston: un bollo grande con especias con una capa gruesa de glaseado de coco , predominante en Australia y Nueva Zelanda
- Rollo de pan: un panecillo corto, alargado o redondo que se sirve generalmente antes o con las comidas, a menudo con mantequilla.
- Bun kebab : una empanada pakistaní picante que se fríe poco, cebollas y chutney o raita en un pan de perrito caliente
- Buñuelo : una bola de masa frita popular en América Latina , Grecia , Guam , Turquía , Israel y Marruecos . Por lo general, tendrá un relleno o una cobertura.
C
- Cha siu bao - Una barbacoa cantonesa - pan relleno de cerdo ( baozi ); [6] relleno de cerdo cha siu con sabor a barbacoa [6]
- Pan de queso : una variedad de panecillos pequeños, horneados y con sabor a queso, un refrigerio y desayuno popular en Bolivia , Brasil (especialmente en el estado de Minas Gerais ), Paraguay , Colombia y el norte de Argentina [7] [8]
- Bollo de Chelsea : un bollo de grosella que se creó por primera vez en el siglo XVIII en Chelsea Bun House en Chelsea, Londres , [9] un establecimiento favorecido por la realeza de Hannover que fue demolido en 1839 [10]
- Bollo de canela : un panecillo dulce que se sirve comúnmente en el norte de Europa y América del Norte ; sus ingredientes principales son la masa, la canela , el azúcar y la mantequilla , que aportan un sabor robusto y dulce
- Bollo de cóctel : un bollo dulce al estilo de Hong Kong con un relleno de coco rallado ; uno de varios tipos icónicos de productos horneados originarios de Hong Kong [11]
- Bollo Colston : un bollo que lleva el nombre de Edward Colston ; fabricado en la ciudad de Bristol , Inglaterra; compuesto por una masa de levadura aromatizada con frutos secos, piel confitada y especias dulces
- Bollo de crema : un bollo que varía en todo el mundo; Por lo general, se hacen con un panecillo de masa enriquecida que se hornea y enfría, luego se divide y se rellena con crema.
- Bollo de grosellas: bollo dulce que contiene grosellas o pasas ; Hacia finales del siglo XVII, el reverendo Samuel Wigley fundó Currant Bun Company en Southampton , Hampshire , Reino Unido
- Pan de curry : algo de curry japonés se envuelve en un trozo de masa, que se recubre con migas de pan hojaldrado y, por lo general, se fríe o se hornea.
D
- Da Bao : una versión extra grande del bollo chino al vapor. Cuando se traduce, el nombre significa literalmente bollo grande.
- Dampfnudel - Un panecillo blanco o panecillo dulce que se come como comida o postre en Alemania y en Francia (Alsacia); un plato típico del sur de Alemania
F
- Finger Bun : un panecillo de frutas del tamaño de un perro caliente con glaseado de sabor originario de Australia.
- Pan de frutas : un panecillo dulce hecho con frutas , cáscaras de frutas , especias y, a veces, nueces ; una tradición en Gran Bretaña [ cita requerida ] y antiguas colonias británicas como Jamaica, Australia, [12] Singapur, [13] e India [14]
H
- Bollo de jamón y huevo : bollo o pan de Hong Kong que contiene una hoja de huevo y jamón [15]
- Pan de hamburguesa : un pan redondo diseñado para envolver una hamburguesa; inventado en 1916 por un cocinero llamado Walter Anderson, quien cofundó White Castle en 1921 [16]
- Heißwecke : un tipo tradicional de panecillo de grosella que se remonta, dentro de la región de habla alemana de Europa, al menos a finales de la Edad Media.
- Pan de miel : un panecillo dulce de origen estadounidense, algo similar al panecillo de canela, que es popular en el sureste de los Estados Unidos.
- Hoppang : una variante de jjinppang (bollo al vapor coreano)
- Pan caliente cruzado: un pan dulce y condimentado generalmente hecho con frutas pero con otras variedades como manzana-canela o jarabe de arce y arándanos y marcado con una cruz en la parte superior, que se come tradicionalmente el Viernes Santo en el Reino Unido , Australia y Nueva Zelanda . Sudáfrica y Canadá , pero ahora son populares durante todo el año [17]
- Bollo para perros calientes : un bollo largo y suave con la forma específica de contener un perro caliente o una salchicha.
I
- Bollo helado : un panecillo hecho con una receta dulce con un glaseado de azúcar glas que cubre la parte superior.
J
- Jjinppang - Un bollo coreano al vapor conrelleno de pasta de frijoles rojos
L
- Bollo de Londres: bollo alargado o con forma de dedo hecho de una rica masa de levadura aromatizada con grosellas o semillas de alcaravea y cubierto con glaseado de azúcar blanco
- Melocotón de longevidad : un tipo de bollo de semilla de loto que es blanco con una punta teñida de rojo con un pliegue a lo largo del costado, imitando la forma de un melocotón.
- Lotus bollo de semillas - Un chino bollo dulce encuentra en china , preparada al vapor una masa con levadura que contiene pasta de semillas de loto [18]
METRO
- Manchet - Un pan de levadura de muy buena calidad, o una pequeña hogaza circular plana del mismo; lo suficientemente pequeño como para sostenerlo en la mano.
- Rollo de mandarina : un panecillo al vapor originario de China; cocido al vapor; un alimento básico de la cocina china que es similar al pan blanco en la cocina occidental
- Mantou : pan o bollo al vapor originario de China; generalmente se come como alimento básico en las partes del norte de China, donde se cultiva trigo , en lugar de arroz
- Melonpan : un bollo dulce de Japón , también popular en Taiwán , China y América Latina ; hecho con una masa enriquecida cubierta con una fina capa de masa crujiente para galletas
- Momo : un tipo de bola de masa del sur de Asia, popular en el subcontinente indio y las regiones del Himalaya del sur de Asia en general.
norte
- Nikuman : un bollo hecho con masa de harina y relleno con carne de cerdo molida cocida u otros ingredientes; una especie de hombre chūka (中華 ま ん lit. bollo al vapor al estilo chino) también conocido en inglés como bollos de cerdo
PAG
- Pampushka : un pequeño bollo o rosquilla salado o dulce con levadura típico de la cocina ucraniana.
- Pan de muerto - español para "Pan de Muertos"; también llamado "pan de los muertos"; un panecillo dulce tradicionalmente horneado en México durante las semanas previas al Día de los Muertos , celebrado el 1 y 2 de noviembre; un pan blando endulzado con forma de bollo, a menudo decorado con trozos en forma de hueso
- Pão de queijo : un pan de queso brasileño, pequeño rollo de queso horneado, un refrigerio popular y un desayuno en Brasil .
- Bollo de mantequilla de maní : un bollo dulce de Hong Kong que también se encuentra en las panaderías de Chinatown; [19] tiene capas de relleno de mantequilla de maní , a veces con ligeras pizcas de azúcar mezcladas para darle más sabor
- Pets de sœurs : un bollo dulce francocanadiense , de construcción similar a un bollo de canela.
- Pebete : un bollo ovalado blando argentino hecho de harina de trigo con una fina corteza marrón , [20] más bien como un rollo de perrito caliente más gordo
- Bollo de penique : un bollo de pan pequeño o una hogaza que costaba un centavo en el momento en que había 240 centavos por libra; era una barra de pan de tamaño común en Inglaterra regulada por la Ley de Asignación de Pan de 1266; el tamaño de la hogaza puede variar dependiendo del costo predominante de la harina utilizada en la cocción; [21] una versión de la canción infantil London Bridge Is Falling Down incluye la línea "constrúyelo con panes de un centavo" [22]
- Piggy bun : un pastel de Hong Kong que es esencialmente el equivalente a la baguette francesa ; encontrado en panaderías de Hong Kong y Cha chaan teng ; en Hong Kong, a menudo se corta por la mitad y se sirve con mantequilla y leche condensada [23]
- Bollo de piña : un bollo dulce predominantemente popular en Hong Kong y Macao , [24] aunque no son infrecuentes en los barrios chinos de todo el mundo; [25] aunque se conoce como "panecillo de piña", la versión tradicional no contiene piña
- Bollo de chuleta de cerdo : aperitivo famoso y popular en Macao , el "bollo de cerdo " es crujiente por fuera y suave por dentro; se rellena con una chuleta de cerdo recién frita
R
- Rollo de ron : especialidad histórica de Washington DC, similar a un panecillo de canela con glaseado de ron
S
- Bollo de azafrán : un bollo dulce rico, condimentado y con levadura , aromatizado con azafrán y canela o nuez moscada , y que contiene grosellas , similar a un pastel de té.
- Sally Lunn bun : un pan de levadura enriquecido asociado con la ciudad de Bath en el oeste de Inglaterra.
- Bollo de salchicha : pastelería de Hong Kong , esencialmente el equivalente a cerdos en una manta ; que se encuentra en Hong Kong , así como en muchas panaderías en los barrios chinos de los países occidentales
- Semla - Un panecillo dulce tradicional elaborado en diversas formas en Dinamarca , las Islas Feroe , Islandia , Estonia , Finlandia , Letonia , Lituania , Suecia [26] y Noruega ; asociado con la Cuaresma y especialmente el Lunes de Carnaval y el Martes de Carnaval ; la versión más antigua de la semla era un simple bollo de pan, que se comía en un cuenco de leche tibia; en sueco esto se conoce como hetvägg
- Shengjian mantou : un tipo de baozi pequeño y frito que es una especialidad de Shanghai y generalmente se rellena con carne de cerdo y gelatina que se derrite en sopa / líquido cuando se cocina.
- Siopao - Hokkien plazo para Baozi (包 子), que literalmente significa " bollos al vapor "; [27] también se ha incorporado a la cocina tailandesa donde se le llama salapao ( tailandés : ซาลาเปา ) [28]
- Bollo con especias: bollo dulce al que se le agregan especias ; ejemplos comunes son el bollo cruzado caliente y el bollo con especias jamaicano
- Sufganiyah : un panecillo frito, relleno con mermelada o natillas y luego cubierto con azúcar en polvo. Comido típicamente en Israel durante Hanukkah .
- Pan pegajoso: un pan dulce de postre o desayuno que generalmente consiste en trozos enrollados de masa con levadura , que a veces contienen azúcar morena o canela, que luego se comprimen para formar una barra plana correspondiente al tamaño de la bandeja para hornear; se han consumido desde la Edad Media , momento en el que la canela se hizo más prominente [29]
T
- Teacake : un bollo dulce con frutas que generalmente se sirve tostado y con mantequilla.
- Tingmo : un pan al vapor en la cocina tibetana. [1] A veces se describe como un bollo al vapor [2] que es similar a los rollos de flores chinos. No contiene ningún tipo de relleno.
- Pan de atún - Un Hong Kong al estilo de bollo de pescado [30] que contiene el atún pasta; comúnmente encontrado en Hong Kong [31]
W
- Wang Mandu : un sabroso bollo al vapor relleno de verduras y carne. Literalmente significa "bola de masa real" o "bola de masa grande".
X
- Xiaolongbao : un bollo al vapor de la región de Jiangnan en China; los rellenos varían según la región y, por lo general, incluyen algo de carne y / o un áspic gelificado de gelatina que se convierte en sopa cuando se cuece al vapor
Z
- Bolo Zeeuwse : un bollo en forma de espiral cubierto de azúcar morena, ralladura de limón y canela.
Bollos belgas
Cha siu bao , relleno de cerdo char siu
Skillsbolle noruego , tipo de bollo de canela
Una vista en sección transversal de un bollo de cóctel , que revela el relleno de coco .
Un bollo de crema
Bollos de miel
Mantou , una especie de bollo al vapor
Una hogaza de pan pegajosa
Ver también
- Lista de productos horneados
- Lista de panecillos
- Lista de panes británicos
- Lista de alimentos
Referencias
- ^ Sutton, Henry. "El bollo de baño" . Disfrute de Inglaterra . Consultado el 27 de marzo de 2010 .
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