Una bola de bourbon es un manjar sureño , inventado por Ruth Hanly Booe de Rebecca Ruth Candy [1] en 1938.
Tipo | Confitería |
---|---|
Ingredientes principales | Borbón |
|
Las bolas de bourbon son dulces del tamaño de un bocado que incorporan bourbon y chocolate amargo como ingrediente.
La variación más común para los cocineros caseros es la regional al sur de los Estados Unidos e incorpora galletas trituradas , jarabe de maíz , nueces picadas y bourbon en una mezcla que se forma en bolas y se recubre con azúcar en polvo para evitar la evaporación del alcohol. Una vez moldeados, se envejecen hasta una semana, en un recipiente sellado en un lugar fresco y oscuro, antes de servir. Permanecerán comestibles hasta por un mes antes de volverse demasiado frágiles para recogerlas en una sola pieza, ya que el proceso de evaporación deseca la estructura empaquetada de la galleta.
Otra variación tiene un relleno similar, pero con un exterior de chocolate. El relleno también puede ser similar a una trufa o un cordial de cereza , con bourbon añadido.
Con otros tipos de alcohol se pueden hacer bolitas de ron , bolitas de vodka aromatizadas o bolitas de licor .
Ver también
- Brigadeiro
- Chokladboll
- Trufa de chocolate
- Bola de ron
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ Ludwick, CM; Hess, BT; Hess, E. (2018). El estado de Borbón: Explorando el espíritu de Kentucky . Prensa de la Universidad de Indiana. pag. pt78-79. ISBN 978-0-253-03468-7. Consultado el 8 de agosto de 2020 .