Bowmore ( / b oʊ ˈ m ɔːr / boh- MOR ) es una destilería que produce whisky escocés en la isla de Islay , una isla de las Hébridas Interiores . [2] La destilería, que se encuentra en la costa sureste de Loch Indaal , es una de las más antiguas de Escocia y se dice que se estableció en 1779. [2] La destilería es propiedad de Morrison Bowmore Distillers Ltd, una sociedad de cartera . propiedad de Beam Suntory , una subsidiaria del conglomerado multinacional japonés de bebidasSuntoria . Morrison Bowmore también es propietario de las destilerías Auchentoshan y Glen Garioch y produce la gama de embotellados Single Malt de McClelland . [2]
La destilería Bowmore fue establecida en 1779 por un comerciante local, John P. Simson, antes de pasar a ser propiedad de la familia Mutter, una familia de ascendencia alemana. [2] James Mutter, cabeza de familia, también tenía intereses agrícolas y fue vicecónsul en representación del Imperio Otomano , Portugal y Brasil a través de sus consulados de Glasgow . [2] No hay registros que señalen la fecha en que Mutter adquirió la destilería de Simpson. Mutter introduciría una serie de procesos innovadores en la destilería durante su mandato e incluso hizo construir un pequeño barco de vapor de hierro para importar cebada ycarbón del continente y exportar el whisky a Glasgow. [2] Una botella de 1850 Bowmore Single Malt se vendió en una subasta en septiembre de 2007 por 29.400 libras esterlinas. [3]
La destilería se cerró en 1915 [4] hasta que JB Sheriff & Co. la compró a la familia Mutter en 1925 y permaneció bajo su propiedad hasta que la compró William Grigor & Son, Ltd., con sede en Inverness , en 1950. [2]
Durante las Guerras Mundiales, la destilería Bowmore detuvo la producción y fue sede del Comando Costero de la RAF durante gran parte de la Segunda Guerra Mundial . El Comando Costero operó hidroaviones desde Loch Indaal en misiones de guerra antisubmarina . [2]
Stanley P. Morrison y James Howat formaron Stanley P. Morrison Ltd. en 1951, y esta empresa formó Morrison's Bowmore Distillery, Ltd. en 1963 para hacerse cargo de Bowmore Distillery. Stanley P. Morrison murió en 1971 y el control de las empresas pasó a Brian Morrison. [5] [2] El nombre de la empresa ha cambiado ligeramente y, tras una reestructuración menor, la destilería ahora es propiedad de Morrison Bowmore Distillers Ltd. , que en última instancia es propiedad de la destilería japonesa Suntory , tras la adquisición de Morrison Bowmore Distillers Ltd. durante 1994. Suntory había sido previamente accionista de Morrison Bowmore durante varios años. [6]
Bowmore Distillery obtiene la mayor cantidad de cebada posible de la isla de Islay, pero no se producen cantidades suficientes para satisfacer la demanda de la destilería, por lo que también se importa cebada del continente. La destilería conserva un piso tradicional de maltería , pero este también carece de capacidad suficiente; la cebada importada del continente normalmente ya está malteada. [2] [6]
