Destilería Bowmore

Destilería de whisky escocés en Islay, Escocia

Coordenadas : 55 ° 45'25.7 "N 6 ° 17'23.44" W  /  55.757139 ° N ° W 6,2898444 / 55.757139; -6.2898444

Bowmore

Región: Islay
Dueño	Haz Suntory
Fundado	1779
Estado	Operacional
Fuente de agua	Río Laggan, Islay
No. de imágenes fijas	2 lavar 2 alcohol [1]
Capacidad	1,700,000 L
Bowmore
Siglos)	Leyenda 12 años 15 años 18 años 25 años
Tipo (s) de barril	Roble americano (86%) Jerez (14%)

Bowmore ( / b oʊ m ɔr / boh- MOR ) es una destilería que produce whisky escocés en la Isla de Islay , una isla de la Hebrides interno . ^[2] La destilería, que se encuentra en la costa sureste de Loch Indaal , es una de las más antiguas de Escocia y se dice que se estableció en 1779. ^[2] La destilería es propiedad de Morrison Bowmore Distillers Ltd, una sociedad de cartera propiedad de Beam Suntory , una subsidiaria del conglomerado multinacional japonés de bebidasSuntory . Morrison Bowmore también es propietario de las destilerías Auchentoshan y Glen Garioch y produce la gama de embotellados McClelland's Single Malt . ^[2]

Historia

La destilería Bowmore fue establecida en 1779 por un comerciante local, John P. Simson, antes de pasar a ser propiedad de la familia Mutter, una familia de ascendencia alemana. ^[2] James Mutter, cabeza de familia, también tenía intereses agrícolas y fue vicecónsul representando al Imperio Otomano , Portugal y Brasil a través de sus consulados de Glasgow . ^[2] No hay registros que indiquen la fecha en que Mutter adquirió la destilería de Simpson. Mutter introduciría una serie de procesos innovadores en la destilería durante su mandato e incluso hizo construir un pequeño barco de vapor de hierro para importar cebada ycarbón del continente y exportar el whisky a Glasgow. ^[2] Una botella de 1850 Bowmore Single Malt se vendió en una subasta en septiembre de 2007 por £ 29,400. ^[3]

La destilería se cerró en 1915 ^[4] hasta que fue comprada a la familia Mutter en 1925 por JB Sheriff & Co. y permaneció bajo su propiedad hasta que fue comprada por William Grigor & Son, Ltd. con sede en Inverness en 1950. ^[2]

Durante las guerras mundiales la destilería Bowmore detuvo la producción, y fue sede del comando costero de la RAF durante gran parte de la Segunda Guerra Mundial , el comando costero operado volar barcos de Loch Indaal de guerra antisubmarina misiones. ^[2]

Stanley P. Morrison y James Howat formaron Stanley P. Morrison Ltd. en 1951, y esta empresa formó Morrison's Bowmore Distillery, Ltd. en 1963 para hacerse cargo de la destilería Bowmore. Stanley P. Morrison murió en 1971 y el control de las empresas pasó a Brian Morrison. ^{[5] [2]} El nombre de la empresa ha cambiado ligeramente y, tras una pequeña reestructuración, la destilería ahora es propiedad de Morrison Bowmore Distillers Ltd. , que en última instancia es propiedad de la destilería japonesa Suntory , tras su adquisición de Morrison Bowmore Distillers Ltd. durante 1994. Suntory había sido anteriormente accionista de Morrison Bowmore durante varios años. ^[6]

Producción

La destilería Bowmore obtiene la mayor cantidad de cebada posible de la isla de Islay, pero no se producen cantidades suficientes para satisfacer la demanda de la destilería, por lo que la cebada también se importa del continente. La destilería conserva un malteado de piso tradicional , pero este también carece de capacidad suficiente; la cebada importada del continente normalmente ya está malteada. ^{[2] [6]}

La destilería tiene una capacidad anual de dos millones de litros, y la fermentación se realiza en tradicionales lavados de madera antes de que el líquido pase a través de dos alambiques de lavado y luego a través de dos alambiques de alcohol. ^{[6] [7]}

El calor residual del proceso de destilación se destina a calentar una piscina pública cercana que se construyó en uno de los antiguos almacenes de la destilería. ^{[7] [8]}

Morrison Bowmore embotella todo el whisky producido en la destilería Bowmore y sus otras destilerías en una instalación en Springburn , Glasgow . ^[9]

Productos

Bowmore 12 años, botella de 750 ml

Rango estándar ^[10]

Bowmore Legend

• Bowmore No. 1
• Bowmore Legend (descontinuado)
• Bowmore Small Batch (descontinuado)
• Bowmore 12 años
• Bowmore 15 años Darkest
• Bowmore 18 años
• Bowmore 25 años

Edición limitada

• Bowmore 18 años Manzanilla Cask
• Bowmore Barrica de roble francés de 19 años (exclusivo de Amazon)
• Bowmore 26 años French Oak Barrique
• Bowmore 1964
• Sal marina del Atlántico Bowmore Vault Edition
• Barril Bowmore Mizunara
• Bowmore 1957
• Bowmore The 50 años

Minorista de viajes ^[10]

• Bowmore 10 años Dark & ​​Intense
• Bowmore 15 años Golden & Elegant
• Bowmore 18 años Deep & Complex
• Bowmore Black Rock (descontinuado)
• Bowmore Gold Reef (descontinuado)
• Bowmore 17 años White Sands (descontinuado)
• Bowmore Springtide (descontinuado)
• Bowmore 1984 (500 btls)

Bowmore también produce una serie de embotellados de edición especial y embotellados específicos del mercado. Los embotellados independientes también están disponibles.

Ver también

• Whisky islay
• Whisky
• whisky escocés
• Lista de marcas de whisky
• Lista de destilerías en Escocia
• Lista de destilerías históricas de whisky

Referencias

1. Destilería Bowmore en whisky.com
2. Morrice, Philip (1983). La guía de Schweppes al whisky escocés . Sherborne, Dorset, Inglaterra: Alphabooks. págs. 340–342. ISBN 0-906670-29-2.
3. "El whisky escocés raro encabeza el precio de subasta récord mundial" . Agence France-Presse . Google . 2007-09-28. Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2007 . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
4. "Qué es un cuidador" . El escocés . Escocia. 28 de marzo de 1924 . Consultado el 5 de septiembre de 2021 , a través de British Newspaper Archive.
5. "Destiladores de whisky escocés de Morrison" . SELECCIONE EL WHISKY ESCOCÉS . Consultado el 10 de noviembre de 2020 .
6. Milroy, Wallace. The Original Malt Whisky Almanac - Una guía de cata . Glasgow, Escocia: Neil Wilson Publishing. pag. 107. ISBN 978-1-897784-68-6.
7. "Destilería Bowmore - Las destilerías de Escocia" . scotchwhisky.net . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
8. "Bowmore - capital administrativa de la isla de Islay" . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
9. "Cámara de los Comunes - Asuntos escoceses - Actas de pruebas" . Hansard . Parlamento del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte . 2004-04-28. Archivado desde el original el 16 de julio de 2011 . Consultado el 10 de octubre de 2007 .
10. "Gama de productos: whisky escocés de malta única Bowmore" . bowmore.co.uk . Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2007 . Consultado el 10 de octubre de 2007 .

enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con la destilería Bowmore .

• Sitio web oficial de Bowmore (Reino Unido)
• Sitio web oficial de Bowmore (EE. UU.)