Bullens Pilsnerkorv (en inglés: salchicha pilsner de Bullen ) es una salchicha sueca enlatada que lleva el nombre del actor Erik "Bullen" Berglund . Se lanzó por primera vez en 1953 junto con el brote de salmonela, la Epidemia Alvesta . Se tituló como libre de salmonela garantizado y fue durante la década de 1950 uno de los muchos productos enlatados bajo el nombre de Bullen. Hoy en día es fabricado por Scan y, a pesar de su nombre, nunca ha contenido pilsner .
![]() El actor Erik "Bullen" Berglund que le dio su nombre. | |||||||
Tipo | Salchicha enlatada | ||||||
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Curso | Principal o snack | ||||||
Lugar de origen | Suecia | ||||||
Creado por |
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Inventado | 1953 | ||||||
Ingredientes principales | Carne de res y cerdo | ||||||
Variaciones |
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Energía alimentaria (por ración de 100 g ) | 190 kcal (795 kJ ) | ||||||
Valor nutricional (por ración de 100 g ) |
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Historia
Fondo
Las primeras salchichas Pilsnerkorv fueron producidas por la asociación de carnicería Alvesta en 1953. El lanzamiento fue precedido por un gran brote de salmonela en todo el país que se originó en la carnicería de Alvesta. En total, 9 000 personas se infectaron y 90 personas murieron durante la epidemia. [1]
Como consecuencia del brote epidémico, los consumidores escépticos se mantuvieron alejados de los productos cárnicos durante algún tiempo, especialmente aquellos con "Alvesta" en la etiqueta. [1] Este nuevo producto de salchicha sería, por lo tanto, una forma de vender en un producto enlatado totalmente esterilizado sin salmonela garantizado, con la ayuda de una famosa estrella de cine.
Lanzamiento
El actor Erik "Bullen" Berglund, que tuvo una carrera paralela como autor de libros de cocina, prestó su nombre y rostro al nuevo producto. Era un actor establecido de pilsnerfilm , un tipo de comedia de la década de 1930 con elementos de comics insignificantes sobre el consumo de pilsner y otras bebidas alcohólicas, lo que llevó al nombre del producto. [2]
Erik "Bullen" Berglund también ayudó con la receta de la salchicha enlatada. Durante la década de 1950, se lanzaron más de treinta productos con la etiqueta "Bullens", incluidas las patas de cerdo y la carne de eneldo . [3]
Años despues
De todos los productos cárnicos bajo el nombre de Bullen, solo estas salchichas enlatadas permanecen en el siglo XXI. [3] Se comercializan con dos nombres:
- Bullens pilsnerkorv [salchicha pilsner de Bullen] , con 8 salchichas en una lata.
- Bullens varmkorv [salchichas de Bullen] , con 40 salchichas algo más largas en una lata más grande.
Hoy (2016) Bullens Pilsnerkorv es producido por Scan. La receta, el diseño y el empaque siguen siendo los mismos hoy que cuando se lanzaron. [2] La etiqueta es amarilla y negra, con el texto "Bullens" y dos salchichas en un color rojo irregular. [3]
Contenido y preparación
Las salchichas ya hervidas se envasan en una lata de su propio caldo . La receta no incluye pilsner, pero el nombre se basa en "pilsnerfilm", un tipo de comedia que fue popular en la década de 1930 y que giraba en torno al consumo de alcohol. [3]
Las salchichas se deben calentar lentamente en su propio caldo para que no se agrieten, con algunos granos enteros de pimienta de Jamaica y una hoja de laurel . Erik "Bullen" propia recomendación porción de Berglund era poner la salchicha y una hoja de laurel en pan crujiente y, a continuación, la parte superior con su favorito de mostaza . [2]
Referencias
- ↑ a b Lindberg, Tomas (15 de diciembre de 2009). "Bullens pilsnerkorv - räddningen för Alvesta" [Bullens pilsnerkorv - el rescate de Alvesta]. Vetandets Värld (en sueco). Radio Sveriges . Consultado el 19 de diciembre de 2016 .
- ^ a b c Conradson, Birgitta. "Konserver och Bullens pilsnerkorv" [Latas y salchicha pilsner de Bullen]. ICA Historien (en sueco). Archivado desde el original el 23 de diciembre de 2017 . Consultado el 19 de diciembre de 2016 .
- ^ a b c d Feldman, Margarita (7 de diciembre de 2012). "Lucka 9: Bullens pilsnerkorv" [Puerta 9: Salchicha Pilsner de Bullen]. BizStories (en sueco) . Consultado el 19 de diciembre de 2016 .