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Sorbato de calcio
Sorbato de calcio.svg
Nombres
Nombre IUPAC
(2 E , 4 E ) -hexa-2,4-dienoato de calcio
Identificadores
Modelo 3D ( JSmol )
ChemSpider
Tarjeta de información ECHA100.028.474 Edita esto en Wikidata
Número eE203 (conservantes)
UNII
  • InChI = 1 / 2C6H8O2.Ca / c2 * 1-2-3-4-5-6 (7) 8; / h2 * 2-5H, 1H3, (H, 7,8); / q ;; + 2 / p-2 / b2 * 3-2 +, 5-4 +;
    Clave: MCFVRESNTICQSJ-AXDCTYHGBC
  • [Ca + 2] .O = C ([O -]) \ C = C \ C = C \ C. [O-] C (= O) \ C = C \ C = C \ C
Propiedades
C 12 H 14 Ca O 4
Masa molar262,318  g · mol −1
Muy poco soluble
Solubilidad en otros disolventes.Muy poco soluble en disolventes orgánicos, grasas y aceites.
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Referencias de Infobox

El sorbato de calcio es la sal de calcio del ácido sórbico . El sorbato de calcio es una sal de ácido graso poliinsaturado.

Es un conservante de alimentos de uso común ; su número E es E203, pero ya no se permite su uso en la Unión Europea. [1]

Referencias [ editar ]

  1. ^ foodnavigator.com. "El sorbato de calcio será prohibido en la UE" . foodnavigator.com . Consultado el 19 de abril de 2019 .

Enlaces externos [ editar ]