Cantharellus formosus , comúnmente conocido como rebozuelo dorado del Pacífico , es un hongo nativo de laregión noroeste del Pacífico de América del Norte . Es un miembro del género Cantharellus junto con otros rebozuelos comestibles populares. Se distinguió del similar C. cibarius de Europa en la década de 1990. [2] Es de color naranja a amarillo, carnoso y con forma de embudo. En la parte inferior de la gorra lisa, tiene crestas en forma de branquias que descienden sobre su estípite, que se estrecha a la perfección desde la gorra. Las branquias falsas suelen tener un tono rosado. Tiene un olor dulce y suave. [3]Es solitario a gregario en los bosques de coníferas y fructifica de julio a diciembre. [4]
Cantharellus formosus | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Hongos |
División: | Basidiomycota |
Clase: | Agaricomicetos |
Pedido: | Cantharellales |
Familia: | Cantharellaceae |
Género: | Cantharellus |
Especies: | C. formosus |
Nombre binomial | |
Cantharellus formosus |
Cantharellus formosus Características micológicas | |
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crestas en himenio | |
la tapa es infundibuliforme | |
el himenio es decurrente | |
stipe está desnudo | |
la impresión de esporas es de amarillo a blanco | |
la ecología es micorriza | |
comestibilidad: elección |
El rebozuelo dorado del Pacífico es la especie de Cantharellus recolectada comercialmente más importante en el noroeste del Pacífico. [4] [5] Este rebozuelo ha sido designado hongo del estado de Oregon , debido a su valor económico y abundancia. [6]
Descripción
Los cuerpos fructíferos de C. formosus varían de 2 a 14 cm (0,79 a 5,51 pulgadas) de ancho, y los colores de la tapa varían según los niveles de luz y el clima. En tiempo seco, la gorra es de color amarillo anaranjado medio a marrón amarillo claro, pero el clima húmedo puede iluminar la gorra a un amarillo anaranjado brillante a suave. En condiciones de poca luz, es posible que las tapas no desarrollen la pigmentación amarilla, lo que da como resultado un color salmón a rosado. Las falsas branquias pueden ser amarillas, salmón, beige o incluso blanquecinas, según las condiciones, pero suelen ser más pálidas que el sombrero. El tallo tiene un color similar al del sombrero y tiene el mismo ancho o se estrecha hacia abajo. La impresión de esporas es de un color blanco amarillento. [2]
Taxonomía
EJH Corner describió formalmente C. formosus en 1966 a partir de especímenes recolectados en la isla de Vancouver en 1938. [1] A pesar de esta publicación, el nombre C. cibarius continuó usándose para referirse a los rebozuelos dorados en el noroeste del Pacífico. En 1997, Redhead et al. reexaminó los especímenes de Corner, regresó al lugar tipo y recolectó nuevos especímenes, confirmando la identidad de C. formosus . [2] Desde entonces, el análisis de ADN ha confirmado el rango a nivel de especie de C. formosus . [7]
Distribución
Cantharellus formosus se ha informado desde Columbia Británica hasta California , y es particularmente abundante en los bosques de coníferas de Washington y Oregón . Forma una asociación micorrízica con el abeto de Douglas y la cicuta occidental , y se ha demostrado que es más común en los bosques más jóvenes (de 40 a 60 años) que en los bosques primarios . [8] [9]
Usos
El hongo tiene un olor afrutado y un sabor floral. Debe cepillarse para limpiarlo, pero no lavarlo antes de cocinarlo. Se puede mezclar, sofreír y saltear en mantequilla o aceite. [10]
Especies similares
Varias otras especies de rebozuelos se pueden encontrar en el oeste de América del Norte: [11]
- C. californicus - tamaño grande, asociado con robles en California
- C. cascadensis - amarillo brillante que se desvanece a blanco en el centro del sombrero, puede tener una base bulbosa del tallo
- C. cibarius var. roseocanus - color amarillo anaranjado brillante sin matices rosáceos, branquias falsas no más pálidas que el sombrero
- C. subalbidus - color general blanquecino
Además, Hygrophoropsis aurantiaca , Chroogomphus tomentosus y especies de los géneros Craterellus , Gomphus , Omphalotus y Polyozellus pueden tener una apariencia algo similar a C. formosus .
Referencias
- ↑ a b Corner, EJH (1966). Una monografía de hongos cantarelloides . Londres, Reino Unido: Oxford University Press.
- ^ a b c Redhead, SA; Norvell, LL; Danell, E. (1997). " Cantharellus formosus y la cosecha de Pacific Golden Chanterelle en el oeste de América del Norte". Mycotaxon . 65 : 285–322.
- ^ Kuo, M. (febrero de 2006). " Cantharellus formosus : el rebozuelo de oro del Pacífico" . MushroomExpert.com . Consultado el 13 de septiembre de 2010 .
- ^ a b Ehlers, T; Pasatiempo, T (2010). "La cosecha de hongos rebozuelos en el norte de la isla de Vancouver, Columbia Británica: factores relacionados con el desarrollo comercial exitoso" (PDF) . BC Journal of Ecosystems and Management . 11 (1 y 2): 72–83.
- ^ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R (marzo de 2003). Ecología y manejo de hongos rebozuelos recolectados comercialmente. Gen. Tech. Rep. PNW-GTR-576 (PDF) . Portland, OR: Departamento de Agricultura, Servicio Forestal, Estación de Investigación del Noroeste del Pacífico . Consultado el 25 de marzo de 2011 .
- ^ 70a Asamblea Legislativa de Oregón (1999), Resolución Conjunta 68 de la Cámara , archivado desde el original el 9 de febrero de 2011
- ^ Moncalvo, Jean-Marc; et al. (2006). "El clado cantarelloide: tratar con árboles de genes incongruentes y métodos de reconstrucción filogenética" . Micología . 98 (6): 937–48. doi : 10.3852 / mycologia.98.6.937 . PMID 17486970 .
- ^ Trudell, S .; Ammirati, J. (2009). Hongos del Pacífico Noroeste . Guías de campo de prensas de madera. Portland, Oregón: Timber Press. págs. 43–44. ISBN 978-0-88192-935-5.
- ^ Dunham, Susie M .; O'Dell, Thomas E .; Molina, Randy (2006). "Edad del rodal del bosque y la aparición de especies de rebozuelos ( Cantharellus ) en las Montañas Cascade centrales de Oregon" (PDF) . Investigación Micológica . 110 (12): 1433–40. doi : 10.1016 / j.mycres.2006.09.007 . PMID 17123812 . Archivado desde el original (PDF) el 14 de agosto de 2011.
- ^ Meuninck, Jim (2017). Búsqueda de hongos en Oregón: búsqueda, identificación y preparación de hongos silvestres comestibles . Guías de halcón . pag. 2. ISBN 978-1-4930-2669-2.
- ^ David Pilz; Lorelei Norvell; Eric Danell; Randy Molina (2003). "Clave para CHANTERELLES del noroeste del Pacífico, hongos rebozuelos y similares" . Consejo clave del noroeste del Pacífico . Consultado el 22 de marzo de 2011 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Cantharellus formosus en Wikimedia Commons
- Cantharellus formosus en Index Fungorum
- Cantharellus formosus en MycoBank .
- S. Gamiet; SM Berch; P. Kroeger; C. Roberts; R. Winder; A. MacKinnon. " Cantharellus formosus " . Productos forestales no madereros de Columbia Británica . FORREX . Consultado el 27 de marzo de 2011 .