ensalada caprese

Ensalada italiana

ensalada caprese

Escribe	Ensalada
Lugar de origen	Italia
Región o estado	Campania
Ingredientes principales	mozzarella , tomate , albahaca , sal , aceite de oliva
Libro de cocina: ensalada Caprese   Medios: Ensalada Caprese

Ensalada caprese ( italiano : insalata caprese [insaˈlaːta kaˈpreːze; -eːse] o simplemente Caprese [kaˈpreːze; -eːse] ) ^[1] es una simple ensalada italiana , hecha de mozzarella fresca en rodajas, tomates y albahaca dulce, sazonada con sal y aceite de oliva . Por lo general, se coloca en un plato en la práctica del restaurante. ^{[2] [3]} Al igual que la pizza Margherita , presenta los colores de la bandera italiana : verde, blanco y rojo. En Italia, se suele servir como antipasto (iniciador), no como contorno.(guarnición), y se puede comer a cualquier hora del día. La ensalada caprese es una forma de plato caprese; también se puede servir como pizza caprese, pasta o sándwich .

La ensalada lleva el nombre de la isla de Capri , de donde se cree que se originó. ^[4] Dos historias comunes sobre su origen incluyen que es un homenaje a la bandera italiana o "en el siglo XX para apaciguar los paladares de la realeza vacacionista y políticos importantes". ^[5]

Variantes

Las variaciones de la ensalada Caprese pueden incluir aderezo italiano o pesto en lugar de aceite de oliva, o vinagre balsámico además. Pueden aparecer aceitunas , junto con rúcula (rúcula) o lechuga romana para aumentar la albahaca. A veces se agrega orégano o pimienta negra . La mozzarella de búfala se puede sustituir por mozzarella para intensificar el sabor.

• Mozzarella y tomate con ensalada de verduras

• Ensalada de tomate y mozarella

• Aperitivos de brocheta de ensalada caprese

Ver también

• Lista de platos italianos
• Lista de ensaladas
• Lista de platos de tomate

Referencias

1. Edward Antrobus (31 de octubre de 2010). Recetas de Si puedes leer, puedes cocinar: Año 1 . Editorial SEAM. pag. 32. ISBN 978-1-301-75286-7.
2. The Joy of Cooking (75th Anniversary Edition) p. 169
3. "Receta clásica de insalata caprese de Nigel Slater" , The Observer , domingo 18 de julio de 2010.
4. "Insalata Caprese" . Revista ITALIA . Consultado el 17 de septiembre de 2020 .
5. "Ensalada Caprese captura la rica historia de Italia" . El Lowell Sun. 26 de agosto de 2015 . Consultado el 23 de septiembre de 2020 .

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