Castanea mollissima ( chino :板栗; pinyin : bǎnlì ), también conocida como castaña china , es un miembro de la familia Fagaceae y una especie de castaña originaria de China , Taiwán y Corea . [2]
Castaño chino | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Fagales |
Familia: | Fagaceae |
Género: | Castanea |
Especies: | C. mollissima |
Nombre binomial | |
Castanea mollissima |
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 1000 kJ (240 kcal) |
Carbohidratos | 52,36 g |
gordo | 1,19 g |
Saturado | 0,175 g |
Monoinsaturados | 0,620 g |
Poliinsaturado | 0,307 g |
Proteína | 4,48 g |
Triptófano | 0,052 g |
Treonina | 0,178 g |
Isoleucina | 0,167 g |
Leucina | 0,276 g |
Lisina | 0,243 g |
Metionina | 0,108 g |
Cistina | 0,117 g |
Fenilalanina | 0,203 g |
Tirosina | 0,134 g |
Valina | 0,235 g |
Arginina | 0,459 g |
Histidina | 0,129 g |
Alanina | 0,213 g |
Ácido aspártico | 0,909 g |
Ácido glutamico | 0,573 g |
Glicina | 0,196 g |
Prolina | 0,172 g |
Serina | 0,196 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A | 0% 0 μg |
Tiamina (B 1 ) | 13% 0,150 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 8% 0,090 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 10% 1.500 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 12% 0,592 magnesio |
Vitamina B 6 | 34% 0,437 magnesio |
Folato (B 9 ) | 18% 72 μg |
Vitamina B 12 | 0% 0,00 μg |
Vitamina C | 46% 38,4 magnesio |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 2% 19 magnesio |
Cobre | 19% 0,387 magnesio |
Hierro | 12% 1,50 magnesio |
Magnesio | 25% 90 magnesio |
Manganeso | 81% 1.708 magnesio |
Fósforo | 15% 102 magnesio |
Potasio | 10% 477 magnesio |
Sodio | 0% 4 mg |
Zinc | 10% 0,93 magnesio |
Otros componentes | Cantidad |
Agua | 40,20 g |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
Descripción
Es un árbol de hoja caduca que alcanza los 20 m de altura con una copa ancha. Las hojas son alternas, simples, de 10 a 22 cm de largo y de 4,5 a 8 cm de ancho, con un margen dentado. Las flores se producen en amentos de 4-20 cm de largo, con las flores femeninas en la base del amento y las masculinas en el resto. El fruto es una cúpula densamente espinosa de 4-8 cm de diámetro, que contiene dos o tres nueces de color marrón brillante ; estos tienen 2-3 cm de diámetro en árboles silvestres. El nombre científico mollissima se deriva de los brotes suaves y suaves y las hojas jóvenes. [2] [3]
Taxonomía
Sinónimos: Castanea bungeana Blume; C. duclouxii Dode; C. fargesii Dode; C. formosana (Hayata) Hayata; C. hupehensis Dode; C. mollissima var. pendula XY Zhou y ZD Zhou; C. sativa Miller var. formosana Hayata; C. sativa var. mollissima (Blume) Pampanini; C. vulgaris Lamarck var. yunnanensis Franchet. [2]
En Vietnam , el castaño chino ( idioma vietnamita : hạt dẻ , idioma Tày : mác lịch ) que se cultivan en el distrito de Trùng Khánh , provincia de Cao Bằng, tiene la más alta calidad con 3.3-5.4% de glucosa , 43.36-46.47% de glúcidos , 1.16-2 % de lípidos , 3.12 - 3.62% de proteína analizada por la Institución Nacional de Investigación de Frutas y Verduras de Vietnam en 1999.
Distribución y hábitat
El castaño chino se ha cultivado en el este de Asia durante milenios y no se puede determinar su rango original exacto. En las provincias de Anhui , Fujian , Gansu , Guangdong , Guangxi , Guizhou , Hebei , Henan , Hubei , Hunan , Jiangsu , Jiangxi , Liaoning , Nei Mongol , Qinghai , Shaanxi , Shandong , Shanxi , Sichuan , Xizang , Yunnan y Zhejiang , y también a Taiwán y Corea . Crece cerca del nivel del mar en el norte de su rango, y en altitudes de hasta 2.800 m en el sur del rango. La especie prefiere pleno sol y suelo ácido y arcilloso , y tiene una tasa de crecimiento media. [2] [3]
Ecología
Cuando se cultiva cerca de otras especies de castaños (incluido el castaño japonés , C. crenata ; el castaño americano , C. dentata ; y el castaño dulce , C. sativa ), el castaño chino se poliniza fácilmente de forma cruzada con ellos para formar híbridos . [4]
Castañas chinas han evolucionado durante un largo período de tiempo en coexistencia con la corteza de hongos enfermedad chancro del castaño ( Cryphonectria parasitica , anteriormente Endothia parasitica ), y se han desarrollado una resistencia mucho éxito a la plaga, probablemente más que cualquier otra especie de castaña, por lo que, aunque no es inmune, normalmente no sufre más que daños menores cuando se infecta. Sin embargo, es importante darse cuenta de que los castaños chinos varían considerablemente en cuanto a resistencia al tizón. Algunas personas son bastante susceptibles, mientras que otras son esencialmente inmunes a la enfermedad. [5] El castaño japonés también es comparativamente resistente al tizón, mientras que el castaño europeo lo es menos. En la década de 1890, las castañas chinas y japonesas se importaron a los Estados Unidos con la intención de utilizarlas como árboles de huerta debido a su tamaño pequeño y compacto en comparación con la imponente castaña americana. Lamentablemente, los resultados fueron desastrosos ya que las especies asiáticas importadas introdujeron el tizón al que C. dentata carecía de resistencia. La enfermedad se advirtió por primera vez en un árbol en el zoológico del Bronx en 1904 y se extendió rápidamente fuera de control, devastando los castaños estadounidenses. En 30 años, prácticamente no quedaba ninguno en su área de distribución nativa. Se ha llevado a cabo un programa activo en América del Norte para cruzar las castañas chinas y americanas para tratar de maximizar varios rasgos deseables de la castaña americana, como mayor estatura, mayor dulzura de nueces, al tiempo que aisla y lleva la resistencia al tizón de la castaña china castaña. [6]
Usos
Las nueces son comestibles y el árbol se cultiva ampliamente en el este de Asia ; se han seleccionado más de 300 cultivares para la producción de frutos secos, subdivididos en cinco grandes grupos regionales: norte, valle del río Yangtze , Sichuan y Guizhou , sur y suroeste. Además de eso, la castaña Dandong (que pertenece a la castaña japonesa - Castanea crenata ) es un cultivo importante en la provincia de Liaoning . [7] Algunos cultivares, como 'Kuling', 'Meiling' y 'Nanking', tienen frutos grandes de hasta 4 cm de diámetro. Las nueces son dulces, y algunos consideran que tienen el mejor sabor de cualquier castaña, [8] aunque otros afirman que no son tan buenas como la castaña americana . [9] Las nueces también proporcionan una importante fuente de alimento para la vida silvestre .
Referencias
Citas
- ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI) y Grupo de especialistas en árboles globales de la CSE de la UICN. 2019. Castanea mollissima. La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN 2019: e.T136776707A136776709. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2019-1.RLTS.T136776707A136776709.en . Descargado el 13 de abril de 2021.
- ^ a b c d Huang, Chengjiu; Zhang, Yongtian; Bartolomé, Bruce. " Castanea mollissima " . Flora de China . 4 - a través de eFloras.org , Jardín Botánico de Missouri , St. Louis, MO y Herbaria de la Universidad de Harvard , Cambridge, MA.
- ^ a b Flora de Taiwán: Castanea mollissima
- ^ Sisco, PH y col. 2005 Un mapa genético mejorado para Castanea mollissima / Castanea dentata y su relación con el mapa genético de Castanea sativa . Acta Hort . 693. Resumen.
- ^ Dr. Greg Miller, Empire Chestnut Company, Preguntas frecuentes http://www.empirechestnut.com/faqpests.htm Archivado el 13 de enero de 2016en Wayback Machine. Consultado el 13 de enero de 2016.
- ^ FAO: Tizón del castaño
- ^ Árboles forestales económicos. Archivado el 20 de julio de 2009 en la Wayback Machine .
- ^ Biodiversidad de China: árboles forestales económicos Archivado el 20 de julio de 2009 en la Wayback Machine.
- ^ Castanea mollissima: castaño chino . Por Edward F. Gilman y Dennis G. Watson. Este es uno de una serie de documentos del Departamento de Horticultura Ambiental, Servicio de Extensión Cooperativa de Florida, Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias , Universidad de Florida. Fecha de publicación original noviembre de 1993. Revisado en diciembre de 2006.
Fuentes
- "Castanea mollissima" , Flora of China , Missouri Botanical Garden & Harvard University Herbaria , 4 : 316 , consultado el 13 de junio de 2018 , a través de eFloras.org
enlaces externos
- Datos relacionados con Castanea mollissima en Wikispecies