Galleta de la fortuna
Una galleta de la fortuna es un fresco y dulce galletas hecho generalmente de la harina , el azúcar , la vainilla y aceite de semilla de sésamo con un trozo de papel en el interior, una "fortuna", por lo general un aforismo , o una vaga profecía . El interior mensaje también puede incluir un chino frase con la traducción y / o una lista de números de la suerte utilizados por algunos como la lotería números. Galletas de la fortuna se sirven a menudo como postre en los restaurantes chinos en los Estados Unidos , Canadáy otros países, pero que no son de origen chino. El origen exacto de galletas de la fortuna no está clara, aunque varios grupos de inmigrantes en California afirman que los han popularizado en el siglo 20 temprano. Lo más probable originó a partir de las galletas hechas por inmigrantes japoneses a los Estados Unidos a finales del 19 o principios del siglo 20. La versión japonesa no tenía los números de la suerte chino y se come con té .
Ya en el siglo 19, una galleta muy similar en apariencia a la moderna galleta de la fortuna se hizo en Kyoto, Japón ; y hay un templo japonés tradición de la suerte al azar, llamado omikuji . La versión japonesa de las galletas difiere en varios aspectos: son un poco más grande; están hechos de masa más oscuro; y su masa contiene sésamo y miso en lugar de vainilla y mantequilla. Contienen una fortuna; sin embargo, el pequeño trozo de papel estaba metido en la curva de la cookie en lugar de colocarse dentro de la parte hueca. Este tipo de cookie se llama Tsujiura senbei (辻占煎餅) y se sigue vendiendo en algunas regiones de Japón, especialmente en Kanazawa, Ishikawa . [1]También se vende en el barrio de Fushimi Inari-Taisha capilla en Kyoto. [2]
Makoto Hagiwara de Golden Gate Park 's jardín de té japonés en San Francisco se informa que han sido la primera persona en los EE.UU. de haber servido a la versión moderna de la cookie cuando lo hizo en el jardín de té en la década de 1890 o principios de 1900. Las galletas de la fortuna fueron hechas por una panadería San Francisco, Benkyodo. [3] [4] [5]
David Jung, fundador de la Noodle Company Hong Kong en Los Ángeles , ha hecho una reclamación de la competencia que se inventó la cookie en 1918. [6] de San Francisco Tribunal de Revisión Histórica intentó resolver el conflicto de 1983. Durante el procedimiento, una fortuna La cookie se introdujo como una pieza clave de evidencia con un mensaje que decía: "Juez SF que dictamina por LA Cookie Not Very Smart". Un juez federal del Tribunal de Revisión Histórica determinó que la cookie se originó con Hagiwara y el tribunal falló a favor de San Francisco. Posteriormente, la ciudad de Los Ángeles condenó la decisión. [6]
Seiichi Kito, el fundador de Fugetsu-hacer de Little Tokyo en Los Ángeles, también afirma haber inventado la cookie. Reclamaciones a Kito han conseguido la idea de poner un mensaje en una cookie de Omikuji (fortuna de deslizamiento) que se venden en los templos y santuarios de Japón. De acuerdo con su historia, vendió sus cookies para restaurantes chinos donde fueron recibidos con mucho entusiasmo, tanto en el de Los Ángeles y San Francisco áreas, antes de extenderse. [7]
Hasta alrededor de la Segunda Guerra Mundial , galletas de la fortuna eran conocidos como "tortas de té fortuna" que reflejan -likely sus orígenes en pastas de té japonés. [1]
