kiwi


El kiwi (a menudo abreviado como kiwi en América del Norte y Europa continental ) o grosella espinosa china es la baya comestible de varias especies de enredaderas leñosas del género Actinidia . [1] [2] El grupo de cultivares de kiwi más común ( Actinidia deliciosa 'Hayward') [3] es ovalado, aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina grande : 5–8 centímetros (2–3 pulgadas) de largo y 4.5– 5,5 cm ( 1 + 342 + 14  pulgadas) de diámetro. Tiene una piel fina, peluda, fibrosa, agria pero comestible de color marrón claro y una pulpa de color verde claro o dorada con hileras de diminutas semillas negras comestibles. La fruta tiene una textura suave con un sabor dulce y único.

El kiwi es originario del centro y este de China . [1] La primera descripción registrada del kiwi data del siglo XII durante la dinastía Song . [4] A principios del siglo XX, el cultivo de kiwi se extendió desde China hasta Nueva Zelanda, donde se produjeron las primeras plantaciones comerciales. [1] La fruta se hizo popular entre los militares británicos y estadounidenses estacionados en Nueva Zelanda durante la Segunda Guerra Mundial , y luego se exportó comúnmente, primero a Gran Bretaña y luego a California en la década de 1960. [1] [5]

Las primeras variedades se describieron en un catálogo de viveros de 1904 con "... frutas comestibles del tamaño de nueces y el sabor de grosellas maduras ", [6] lo que llevó al nombre de grosella espinosa china . [1] En 1962, los productores de Nueva Zelanda comenzaron a llamarlo "kiwi" ( maorí : huakiwi ) [7] debido a su aspecto borroso similar al pájaro kiwi [8] para el marketing de exportación, y el nombre fue registrado por primera vez por Turners & Growers el 15 de junio de 1959 [8] y posteriormente adoptado comercialmente en 1974. [1]En Nueva Zelanda y Australia, la palabra "kiwi" solo se refiere únicamente al ave o se usa como un apodo para los neozelandeses ; casi nunca se usa para referirse a la fruta. [5] [9] Desde entonces, el kiwi se ha convertido en un nombre común para todos los kiwis verdes cultivados comercialmente del género Actinidia . [1] En los Estados Unidos y Canadá, el nombre abreviado kiwi se usa comúnmente para referirse a la fruta. [10] [11]

El kiwi es originario del centro y este de China. [1] La primera descripción registrada del kiwi data del siglo XII en China durante la dinastía Song . [4] Como generalmente se recolectaba de la naturaleza y se consumía con fines medicinales, la planta rara vez se cultivaba o criaba . [12] El cultivo de kiwi se extendió desde China a principios del siglo XX hasta Nueva Zelanda, donde se produjeron las primeras plantaciones comerciales. [1] La fruta se hizo popular entre los militares británicos y estadounidenses estacionados en Nueva Zelanda durante la Segunda Guerra Mundial, y luego se exportó, primero a Gran Bretaña y luego a California en la década de 1960. [1] [5]

En Nueva Zelanda durante las décadas de 1940 y 1950, la fruta se convirtió en un producto agrícola a través del desarrollo de cultivos comercialmente viables, prácticas agrícolas, transporte, almacenamiento y comercialización. [13]

El género Actinidia comprende alrededor de 60 especies. Sus frutos son bastante variables, aunque la mayoría se reconocen fácilmente como kiwis por su apariencia y forma. La piel de la fruta varía en tamaño, vellosidad y color. La pulpa varía en color, jugosidad, textura y sabor. Algunas frutas son desagradables al paladar, mientras que otras saben considerablemente mejor que la mayoría de los cultivares comerciales. [1] [16]


Kiwi por especie
A = A. arguta , C = A. chinensis , D =  A. deliciosa , E = A. eriantha , I =  A. indochinensis , P = A. polygama , S =  A. setosa .
Sección transversal de kiwi
Kiwi dorado con un anillo rojo [14] [15]
La A. deliciosa más grande (kiwi borroso) en la parte trasera en comparación con la baya de kiwi más pequeña
Soreli de kiwi dorado
Kiwi que crece en una vid compatible
Floración de kiwi
Una pavlova con fresas, maracuyá, kiwi y nata