agricultura urbana
La agricultura urbana, la agricultura urbana o la jardinería urbana es la práctica de cultivar , procesar y distribuir alimentos en o alrededor de áreas urbanas . [1] Abarca una combinación compleja y diversa de actividades de producción de alimentos, incluidas la pesca y la silvicultura, en muchas ciudades de países desarrollados y en desarrollo. [2] La agricultura urbana es también el término utilizado para la cría de animales , la acuicultura , la apicultura urbana y la horticultura . Estas actividades también ocurren en áreas periurbanas . Agricultura periurbanapuede tener diferentes caracteristicas. [3]
La agricultura urbana puede reflejar diferentes niveles de desarrollo económico y social. Puede ser un movimiento social para comunidades sostenibles, donde los cultivadores orgánicos, los " amantes de la comida" y los " locavores " formen redes sociales fundadas en un ethos compartido de la naturaleza y el holismo comunitario. Estas redes pueden evolucionar al recibir apoyo institucional formal, integrándose en la planificación urbana local como un movimiento de "ciudades en transición" para el desarrollo urbano sostenible. Para otros, la seguridad alimentaria , la nutrición y la generación de ingresos son motivaciones clave para la práctica. En ambos escenarios, un acceso más directo a vegetales frescos, frutas y productos cárnicos a través de la agricultura urbana puede mejorar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los alimentos .
En las ciudades del semidesierto de Persia, los oasis se alimentaban a través de acueductos que transportaban agua de montaña para apoyar la producción intensiva de alimentos, alimentada por los desechos de las comunidades. [4] En Machu Picchu , el agua se conservó y reutilizó como parte de la arquitectura escalonada de la ciudad, y se diseñaron camas de vegetales para recoger el sol con el fin de prolongar la temporada de crecimiento. [4]
La idea de la producción de alimentos complementarios más allá de las operaciones agrícolas rurales y las importaciones distantes no es nueva. Se usó durante tiempos de guerra y depresión cuando surgieron problemas de escasez de alimentos, así como durante tiempos de relativa abundancia. Los huertos familiares surgieron en Alemania a principios del siglo XIX como respuesta a la pobreza y la inseguridad alimentaria. [5]
En 1893, se pidió a los ciudadanos de un Detroit golpeado por la depresión que usaran lotes baldíos para cultivar vegetales. Fueron apodados Parches de papas de Pingree en honor al alcalde, Hazen S. Pingree , a quien se le ocurrió la idea. Tenía la intención de que estos jardines produjeran ingresos, suministro de alimentos y aumentaran la independencia en tiempos de dificultades. [6] Los jardines de la victoria brotaron durante la Primera Guerra Mundial y la Segunda Guerra Mundial y eran jardines de frutas, verduras y hierbas en los EE. UU., Canadá y el Reino Unido. Este esfuerzo fue realizado por los ciudadanos para reducir la presión sobre la producción de alimentos que iba a apoyar el esfuerzo de guerra.
Durante la Primera Guerra Mundial , el presidente Woodrow Wilson instó a todos los ciudadanos estadounidenses a utilizar cualquier cultivo abierto de alimentos disponible, considerando que esto era una forma de sacarlos de una situación potencialmente dañina. [7] Dado que la mayor parte de Europa estaba consumida por la guerra, no pudieron producir suficientes suministros de alimentos para enviar a los EE. UU. y se implementó un nuevo plan con el objetivo de alimentar a los EE. UU. e incluso proporcionar un excedente a otros países necesitados. Para 1919, más de 5 millones de parcelas estaban cultivando alimentos y se cosecharon más de 500 millones de libras de productos.
.jpg/440px-Rooftop_farm_at_the_Essex_(65787p).jpg)
.jpg){kind=link}
