Clasificación oficial del vino de Burdeos de 1855
La Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855 fue el resultado de la Exposición Universal de París de 1855 , cuando el emperador Napoleón III solicitó un sistema de clasificación para los mejores vinos de Burdeos de Francia que debían estar en exhibición para visitantes de todo el mundo. Los corredores de la industria del vino clasificaron los vinos de acuerdo con la reputación de un castillo y el precio comercial, que en ese momento estaba directamente relacionado con la calidad.
Los vinos se clasificaron en importancia del primero al quinto crecimiento ( crus ). Todos los vinos tintos que figuran en la lista proceden de la región de Médoc excepto uno: Château Haut-Brion de Graves . Los vinos blancos , entonces de mucha menos importancia que el vino tinto, se limitaron a las variedades dulces de Sauternes y Barsac y se clasificaron solo desde el primer crecimiento superior al segundo crecimiento.
Dentro de cada categoría, los diversos castillos están clasificados en orden de calidad y solo dos veces desde la clasificación de 1855 ha habido un cambio: primero cuando en 1856 Cantemerle se agregó como un quinto crecimiento (habiendo sido originalmente omitido por descuido o agregado como una ocurrencia tardía , dependiendo de cuál de los relatos contradictorios sea correcto) y, más significativamente, en 1973, cuando Château Mouton Rothschild fue elevado de un segundo crecimiento a un primer viñedo de crecimiento después de décadas de intenso cabildeo por parte del poderoso Philippe de Rothschild . Un tercer "cambio", pero menos conocido, es la eliminación de Château Dubignon , un tercer crecimiento de Margaux que fue absorbido por la finca.Château Malescot St. Exupéry . [1]
Un cambio superficial es que desde 1855, cuando sólo cinco de las fincas tenían la palabra "château" en su nombre, la mayoría de las fincas de vino de Burdeos ahora usan esta nomenclatura. [2]
Como clasificación de castillos, los viñedos reales de algunas bodegas se han expandido, encogido y dividido sin ninguna reclasificación, y considerables parcelas de terruño valorado han cambiado de propietario. [3] De hecho, es una peculiaridad de Burdeos que mientras una parcela de viñedo se encuentre dentro de los límites de la comuna vinícola, puede ser utilizada por cualquier castillo, independientemente de la calidad de la parcela en sí. [4]
Muchos críticos de vino han argumentado que la Clasificación de 1855 quedó obsoleta y no proporciona una guía precisa de la calidad de los vinos que se elaboran en cada finca. Se han hecho varias propuestas para cambios en la clasificación, y en 1960 se intentó sin éxito una oferta para una revisión. [5] Alexis Lichine , miembro del panel de revisión de 1960, lanzó una campaña para implementar cambios que duró más de treinta años, en el proceso publica varias ediciones de su propia clasificación no oficial y la Guía de vinos y viñedos de Francia de Alexis Lichine , [6] en la que dedicó un capítulo al tema. En apoyo de su argumento, Lichine citó el caso deChateau Lynch-Bages , el Quinto Crecimiento de Pauillac que, mediante una buena gestión y recogiendo con paciencia las mejores parcelas a medida que llegan al mercado, elabora vinos que, en su opinión, son dignos de una clasificación mucho más alta. [4] Por el contrario, una mala gestión puede resultar en una disminución significativa de la calidad, como muestra el ejemplo de Chateau Margaux: los vinos que hizo en las décadas de 1960 y 1970 son ampliamente considerados como muy por debajo de lo que se espera de un primer crecimiento. [7] [8] Otros críticos han seguido un juego similar, incluido Robert Parker, que publicó una de las 100 mejores propiedades de Burdeos en 1985 y L'histoire de la vigne & du vin (Inglés: La historia del vino y la vid) de Bernard y Henri Enjalbert en 1989, así como los esfuerzos realizados por Clive Coates ( MW ) y David Peppercorn (MW). [1] [9] [10] Al final, nada ha resultado de ellos; El probable impacto negativo en los precios de cualquier castillo degradado y el músculo político del establishment de 1855 se consideran entre las razones. [11]
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