Destilería Clear Creek
Clear Creek Distillery es una destilería con sede en Hood River, Oregon , Estados Unidos, y anteriormente en Portland, Oregon . Fundada en 1985, ha sido propiedad de Hood River Distillers desde 2014. Es más conocida por su aguardiente producido a partir de peras Bartlett , aunque hoy en día también produce una variedad de otros aguardientes de frutas , licores añejos y licores .
La destilería Clear Creek fue fundada en 1985 por Stephen McCarthy. [1] La familia McCarthy había sido propietaria de huertos en Oregon desde el cambio de siglo, aunque Stephen había estado dirigiendo el negocio alternativo de la familia de fabricar piezas para armas de caza. Este esfuerzo requirió viajar a Europa, donde se encontró con la tradición de Alsacia de producir aguardiente de pera . Decidió comenzar a hacer aguardiente de las peras Bartlett cultivadas ampliamente en Oregón después de concluir que eran similares a las peras Williams que se usaban a menudo para la producción de aguardiente en Europa. Produjo los primeros lotes del licor en 1985. [2]
La producción de aguardientes de frutas al estilo europeo es relativamente inusual en los Estados Unidos, y la destilería Clear Creek es una de las destilerías de aguardiente estadounidenses más conocidas . [3] [4] La bebida sigue siendo un producto de nicho que no consumen la mayoría de los bebedores estadounidenses. [4]
Basado en el tradicional eau de vie de Poire Williams , el eau de vie de pera de Clear Creek Distillery es su producto más popular, [4] y también vende una versión de edición limitada con una pera cultivada dentro de la botella.
También elabora otras variedades tradicionales de brandy de frutas, como brandy de manzana añejo elaborado con manzanas Golden Delicious , [6] grappa de uvas de vino de Oregón, [1] framboise , eau de vie de ciruela Mirabelle , kirschwasser y slivovitz . [2] Más inusual, Clear Creek produce un aguardiente que incluye algunos de los brotes primaverales del abeto Douglas . [4]
