Framboise ( pronunciación francesa: [fʁɑbwaz] ) es un belga lambic cerveza fermentada con frambuesa ( Framboise es la francesa palabra de frambuesa).
Cerveza
En inglés, framboise se usa principalmente en referencia a una cerveza lambic belga que se fermenta con frambuesas. [1] Es uno de los muchos tipos modernos de cerveza de frutas que se han inspirado en la cerveza kriek más tradicional , que se elabora con guindas .
Framboise generalmente se sirve en una copa pequeña que se asemeja a una copa de champán , solo que más corta. La mayoría de las cervezas framboise son bastante dulces, aunque Cantillon Brewery produce una versión agria llamada Rosé de Gambrinus que se basa en el estilo tradicional kriek. La cervecería Liefmans usa cerveza oud bruin en lugar de lambic para hacer su cerveza framboise, lo que resulta en un sabor muy diferente. Sin embargo, hay otras cervezas fuera de Bélgica que pueden considerarse "framboise". Por ejemplo, New Glarus Brewing Company en Wisconsin produce una cerveza llamada "Tarta de frambuesa" que describen como una "Wisconsin Framboise Ale". [2]
Ver también
- Kriek lambic , que usa guindas en lugar de frambuesas
Referencias
- ^ Atkins, Susy (21 de noviembre de 2014). "Por qué no todo se trata de vino en Navidad" . El telégrafo . Londres . Consultado el 7 de diciembre de 2014 .
- ^ "New Glarus Brewing" . newglarusbrewing.com . Consultado el 31 de mayo de 2019 .