La agricultura intensiva , también conocida como agricultura intensiva (a diferencia de la agricultura extensiva ), agricultura convencional o industrial , es un tipo de agricultura , tanto de plantas de cultivo como de animales , con niveles más altos de insumos y productos por unidad de superficie agrícola . Se caracteriza por una baja tasa de barbecho , un mayor uso de insumos como capital y mano de obra y un mayor rendimiento de los cultivos por unidad de superficie de tierra. [1]
La mayor parte de la agricultura comercial es intensiva de una o más formas. Las formas que dependen en gran medida de los métodos industriales a menudo se denominan agricultura industrial, que se caracteriza por innovaciones diseñadas para aumentar el rendimiento. Las técnicas incluyen plantar múltiples cultivos por año, reducir la frecuencia de los años de barbecho y mejorar los cultivares . También implica un mayor uso de fertilizantes , reguladores del crecimiento de las plantas y pesticidas y agricultura mecanizada , controlada por un análisis mayor y más detallado de las condiciones de crecimiento, incluido el clima, el suelo , el agua, las malezas y las plagas. Las granjas intensivas están muy extendidas en las naciones desarrolladasy cada vez más prevalente en todo el mundo. La mayor parte de la carne, los productos lácteos , los huevos , las frutas y las verduras disponibles en los supermercados se producen en estas granjas.
Algunas granjas intensivas pueden utilizar métodos sostenibles , aunque esto normalmente requiere mayores insumos de mano de obra o menores rendimientos. [2] El aumento sostenible de la productividad agrícola , especialmente en las pequeñas propiedades , es una forma importante de reducir la cantidad de tierra necesaria para la agricultura y ralentizar la degradación ambiental a través de procesos como la deforestación . [3] Dado que la agricultura tiene un impacto tan grande en el cambio climático , el Proyecto Drawdown describió la "Intensificación sostenible para pequeños agricultores" como un método importante para la mitigación del cambio climático . [3]
La cría intensiva de animales implica un gran número de animales criados en tierras limitadas, por ejemplo mediante pastoreo rotativo , [4] [5] o en el mundo occidental, a veces como operaciones concentradas de alimentación animal . Estos métodos aumentan los rendimientos de alimentos y fibra por acre en comparación con la cría extensiva de animales ; El alimento concentrado se lleva a los animales que rara vez se mueven, o con el pastoreo rotatorio, los animales se mueven repetidamente a forraje fresco. [4] [5]
El cultivo de arroz a base de arroz se practica en Corea desde la antigüedad. Una casa de pozo en el sitio arqueológico de Daecheon-ni produjo granos de arroz carbonizados y fechas de radiocarbono, lo que indica que el cultivo de arroz puede haber comenzado ya en el Período Medio de la Cerámica de Jeulmun (c. 3500-2000 a. C.) en la península de Corea . [6] Los primeros cultivos de arroz allí pueden haber utilizado campos secos en lugar de arrozales.
El desarrollo agrícola en Gran Bretaña entre el siglo XVI y mediados del siglo XIX vio un aumento masivo de la productividad agrícola y la producción neta. Esto, a su vez, contribuyó a un crecimiento demográfico sin precedentes, liberando un porcentaje significativo de la fuerza laboral y, por lo tanto, ayudó a habilitar la Revolución Industrial . Los historiadores citaron el encierro , la mecanización , la rotación de cultivos en cuatro campos y la cría selectiva como las innovaciones más importantes. [7]