El queso de maíz ( coreano : 콘 치즈 , romanizado : kon-chijeu , pronunciado [kʰon.tɕʰi.dʑɯ] ) es un plato coreano hecho de maíz dulce (a menudo enlatado) y queso mozzarella (a menudo rallado). [1] A menudo se sirve como anju (comida que acompaña a las bebidas alcohólicas). [2] [3] [4]
Los granos de maíz dulce se saltean con mantequilla en una sartén , opcionalmente con un poco de cebolla , pimiento u otras verduras cortadas en cubitos del mismo tamaño que los granos de maíz (en cuyo caso, las verduras cortadas en cubitos se salan ligeramente y se exprimen para eliminar el agua). . Se mezcla mayonesa y, opcionalmente, azúcar , y se agrega queso mozzarella sobre la mezcla de maíz salteado. Luego se asa en un horno hasta que el queso se dore y se sirve todavía chisporroteando en la sartén. [3]