Corvinone
| Corvinone | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Uvas Corvinone en el viñedo Tenute Ugolini, Italia . | |
| Color de piel de baya | Negro |
| Especies | Vitis vinifera |
| Origen | Región de Veneto de Italia |
| Regiones notables | Valpolicella , Bardolino |
| Vinos notables | Valpolicella DOC (Rosso y Superiore; incluye las subzonas Classico y Valpantena), Recioto della Valpolicella DOCG , Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC, Bardolino DOC , Bardolino Superiore DOCG |
| Suelo ideal | Arcilla calcárea |
| Número VIVC | 2864 |
| Características del vino | |
| General | Taninos medios |
| Clima medio | Frambuesa, cereza, ciruela, chocolate. |
Corvinone es una variedad de uva de vino tinto italiano originaria de la región del Véneto en el norte de Italia . En 2010, se plantó un área total de cultivo de uva de 930 hectáreas (2,300 acres) en todo el mundo, todo en Italia, excepto 1 hectárea (2.5 acres) en Argentina . [1] Rara vez se encuentra solo en el vino , Corvinone se mezcla, junto con Rondinella , Molinara y otras variedades autóctonas, en los vinos tintos dominantes de Corvina de las regiones de Valpolicella y Bardolino del Véneto.. Corvinone es lo suficientemente similar a la variedad Corvina más extendida que históricamente a menudo se ha confundido con un clon ; de hecho, su nombre en italiano sugiere un significado de "corvina grande". Sin embargo, el trabajo ampelográfico más reciente y la elaboración de perfiles de ADN han demostrado que es una variedad separada. [2]
Viticultura y vinificación
Corvinone produce racimos piramidales alados, más grandes y más sueltos que Corvina, y maduran más tarde (mediados de octubre). Las uvas individuales de Corvinone también son más grandes, lo que hace que la variedad sea adecuada para el secado, parte del proceso de elaboración del vino para varios estilos de vinos de Valpolicella, especialmente Amarone y Recioto . [3] [4] Desde la década de 1990, Corvinone se ha vuelto más importante en la mezcla de estos vinos tintos. La mayoría de las fuentes dicen que la mezcla es Corvina, Rondinella y Molinara, a menudo omitiendo Corvinone porque no siempre fue reconocida como una variedad separada. Se ha vuelto más popular entre los enólogos que Molinara debido a su color más denso y sabores superiores. Como resultado, su área de cultivo en Italiaentre 2000 y 2010 aumentó más de diez veces de solo 88 hectáreas (220 acres) a 930 hectáreas (2,300 acres), mientras que en el mismo período el de Molinara bajó de 1,301 hectáreas (3,210 acres) a 595 hectáreas (1,470 acres). [1]
Referencias
- ↑ a b Anderson, K y Aryal, NR (2013). ¿Qué variedades de uva de vino se cultivan y dónde? Una imagen empírica global . Prensa de la Universidad de Adelaide. doi : 10.20851 / uvas de vino . ISBN 978-1-922064-67-7.
- ^ Cancellier, S y Angelini, U (1993). "Corvina veronese e Corvinone: Debido varietà diversa". Vignevini-Bologna . Edagricole SPA. 20 : 44.
- ^ Robinson, Jancis ; Harding, Julia, eds. (2015). "Corvinone". The Oxford Companion to Wine (4ª ed.). Prensa de la Universidad de Oxford . pag. 213. ISBN 978-0-19-870538-3.
- ^ "Códice 328: Corvinone" . Registro Nazionale delle Varietà di Vite [Registro Nacional de Variedades de Vid] . Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 2 de agosto de 1993 . Consultado el 18 de noviembre de 2018 .
- Uvas de vino de Italia
- Uvas de vino de Veneto
- Variedades de uva de vino tinto
