El ácido coutarico es un ácido hidroxicinamoiltartárico que se encuentra en el vino , el orujo [1] y la uva . [2] Es un éster formado a partir de ácido cumarico y ácido tartárico .
Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido Ácido (2 R , 3 R ) -2-hidroxi-3 - {[(2 E ) -3- (4-hidroxifenil) prop-2-enoil] oxi} butanodioico | |
Otros nombres trans-coutaric de ácido cis-coutaric ácido trans - p -Coumaroyltartaric ácido cis-p-cumaroil - (+) - tartárico ácido trans-p-cumaroil - (+) - tartárico cis cumaroil-tartárico acidbr> ácido tartárico trans-cumaroil | |
Identificadores | |
Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEBI | |
ChemSpider | |
PubChem CID | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 13 H 12 O 8 | |
Masa molar | 296,231 g · mol −1 |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
verificar ( ¿qué es ?) | |
Referencias de Infobox | |
Referencias
- ^ Maier, T .; Sanzenbacher, S .; Kammerer, DR; Berardini, N .; Conrad, JR; Beifuss, U .; Carle, R .; Schieber, A. (2006). "Aislamiento de ácidos hidroxicinamoiltartáricos de orujo de uva mediante cromatografía en contracorriente de alta velocidad". Journal of Chromatography A . 1128 (1–2): 61–67. doi : 10.1016 / j.chroma.2006.06.082 . PMID 16860334 .
- ^ Singleton, VL; Zaya, J .; Trousdale, EK (1986). "Ácidos caftárico y coutarico en fruto de Vitis". Fitoquímica . 25 (9): 2127. doi : 10.1016 / 0031-9422 (86) 80078-4 .