Un croque monsieur ( pronunciación francesa: [kʁɔk məsjø] ) es una caliente sándwich hecho con el jamón y el queso . El plato se originó en los cafés y bares franceses como un refrigerio rápido. El nombre proviene de las palabras francesas croque ("mordisco") y monsieur ("señor").
Un croque monsieur se hace tradicionalmente con jamón cocido o cocido y queso en lonchas entre rodajas de pain de mie , cubierto con queso rallado y ligeramente salado y condimentado, y luego se hornea en el horno o se fríe en una sartén . Opcionalmente, el pan se puede dorar a la parrilla después de sumergirlo en huevo batido. Tradicionalmente, se utiliza Gruyère , o en ocasiones también queso Comté o Emmental . Algunas brasseries también añaden salsa bechamel .
Un croque monsieur servido con un huevo escalfado o ligeramente frito encima se conoce como croque madame [3] (o, en partes de Normandía , croque-à-cheval ). Según el diccionario Petit Robert , el nombre data de alrededor de 1960. El nombre croque-mademoiselle está asociado a su versión vegetariana más ligera: hecha del mismo pan, pero con queso de fusión común, acompañado de cebollino, pepino y ensalada. [1]
En el Reino Unido , un bocadillo caliente de jamón y queso se llama tostada , y hay fabricantes de tostadas disponibles para comprar. En los Estados Unidos, el Monte Cristo , un sándwich de jamón y queso, a menudo bañado en huevo y frito, es una comida popular, y un 'sándwich de queso a la parrilla' es un sándwich clásico que se ha disfrutado en casa y en la cafetería. restaurantes de estilo desde la Gran Depresión . [4]
Las variantes del sándwich con sustituciones o ingredientes adicionales reciben nombres inspirados en el croque-monsieur original , por ejemplo: