Cucumis metuliferus , comúnmente llamado el pepino de cuernos africano , el melón con cuernos , melón pinchos , gelatina de melón , kiwano o cuke-a-saurus es una planta anual de la vid en el pepino y melón de la familia, las cucurbitáceas . Su fruto tiene cuerno -como espinas , de ahí el nombre de "cuernos de melón". La fruta madura tiene piel de naranja y pulpa gelatinosa de color verde lima. C. metuliferus es originario del sur de África . [1] [2] Se encuentra enSudáfrica , Namibia , Botswana , Zambia , Zimbabwe , Mozambique y Angola .
Melón cornudo | |
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Cucumis metuliferus fruta | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Cucurbitales |
Familia: | Cucurbitáceas |
Género: | Cucumis |
Especies: | C. metuliferus |
Nombre binomial | |
Cucumis metuliferus |
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energía | 183 kJ (44 kcal) |
Carbohidratos | 7,56 g |
gordo | 1,26 g |
Proteína | 1,78 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A betacaroteno | 1% 7 μg 1% 88 μg |
Tiamina (B 1 ) | 2% 0,025 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 1% 0,015 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 4% 0,565 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 4% 0,183 magnesio |
Vitamina B 6 | 5% 0,063 magnesio |
Folato (B 9 ) | 1% 3 μg |
Vitamina C | 6% 5,3 mg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 1% 13 magnesio |
Cobre | 1% 0,020 magnesio |
Hierro | 9% 1,13 magnesio |
Magnesio | 11% 40 magnesio |
Manganeso | 2% 0,039 magnesio |
Fósforo | 5% 37 magnesio |
Potasio | 3% 123 magnesio |
Sodio | 0% 2 mg |
Zinc | 5% 0,48 magnesio |
Otros componentes | Cantidad |
Agua | 88,97 g |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
El kiwano es una planta alimenticia tradicional en África. Junto con el pepino Gemsbok ( Acanthosicyos naudinianus ) y Tsamma ( melón Citron ), es una de las pocas fuentes de agua durante la estación seca en el desierto de Kalahari . [3] [4] En el norte de Zimbabwe Se llama gaka o gakachika , [5] y se utiliza principalmente como un aperitivo o ensalada, y rara vez para la decoración. Se puede comer en cualquier etapa de maduración, pero cuando está demasiado maduro, estallará con fuerza para soltar las semillas.
El sabor de la fruta se ha comparado con una combinación de plátano y maracuyá [2] o con una combinación de plátano , pepino y lima . [6] Una pequeña cantidad de sal o azúcar puede aumentar el sabor, pero el contenido de semillas puede hacer que comer la fruta sea menos conveniente que muchas frutas comunes.
Algunos también comen la cáscara, que es muy rica en vitamina C y fibra dietética . [7]
Germinación
Las temperaturas óptimas de germinación para la siembra se encuentran entre 20 ° y 35 ° C (68 ° a 95 ° F). La germinación se retrasa a 12 ° C (54 ° F) y se inhibe a temperaturas inferiores a 12 ° C o superiores a 35 ° C. Por lo tanto, se recomienda sembrar en bandejas y trasplantar al campo en la etapa de dos hojas verdaderas. El mejor momento para trasplantar en un campo abierto es en la primavera, cuando la temperatura del suelo y del aire aumenta a alrededor de 15 ° C (59 ° F).
Plagas y enfermedades
Se encontró que el kiwano es resistente a varios nematodos agalladores, se encontró que dos accesiones son altamente resistentes al virus del mosaico de la sandía (WMV-1), pero muy sensibles al virus del mosaico de la calabaza (SqMV). Se encontró que algunas accesiones sucumbían a la marchitez por Fusarium . Se informó resistencia a la mosca blanca de invernadero . Se informó que Kiwano era resistente al mildiú polvoriento ; sin embargo, en Israel el mildiú polvoroso y el virus del mosaico de la calabaza (SqMV) atacaron los campos de kiwano y hubo que tomar medidas. [8]
Galería
Referencias
- ^ Welman, Mienkie. "Cucumis metuliferus" . PlantZAfrica.com . Instituto Nacional de Biodiversidad de Sudáfrica . Consultado el 7 de junio de 2015 .
- ^ a b "Vivir - Kiwano: es lo que hay dentro lo que cuenta - Periódico Seattle Times" . nwsource.com .
- ↑ (en francés) Parc de Khal-agadi, pas si désert , en Science & Vie n ° 1130, noviembre de 2011, págs. 18-21.
- ^ Ben-Erik Van Wyk (2000). Plantas del pueblo: una guía de plantas útiles del sur de África . Sudáfrica: Publicaciones de Briza. pag. 38. ISBN 978-1-875093-19-9. Archivado desde el original el 26 de junio de 2015 . Consultado el 10 de enero de 2015 .
- ^ Lim, TK (30 de enero de 2012). Plantas comestibles medicinales y no medicinales: Volumen 2, Frutos . Springer Science & Business Media. ISBN 9789400717633.
- ^ "The Dinner Diva: Descubramos algunas frutas más poco conocidas" . DeseretNews.com . 21 de febrero de 2008.
- ^ "Finca de hierba de montaña - VEGETAL - PEPINO, CUERNO AFRICANO, Jelly Melon, Kiwano, Rooi-agurkie, Rooikomkommer (Afr.), Mokapana (Tswana) (Cucumis metuliferus)" . www.herbgarden.co.za . Consultado el 7 de junio de 2015 .
- ^ Benzioni, Aliza. "Kiwano" . www.hort.purdue.edu . Universidad de Purdue . Consultado el 3 de junio de 2015 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Cucumis metuliferus en Wikimedia Commons
- Cucumis metuliferus en plantas de África occidental: una guía fotográfica.