Un bollo de grosella es un bollo dulce europeo que contiene grosellas o pasas .
Tipo | Rollo dulce |
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Región o estado | Europa noroccidental |
Ingredientes principales | Grosella Zante o pasas |
Variaciones | Bollo Chelsea |
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El moño Chelsea es una variante. Tampoco debe confundirse con un panecillo condimentado ni con un pastel similar llamado pastel de té . Tampoco debe confundirse con el bollo , una forma de torta que también suele usar grosellas pero que generalmente es más pequeña y que se suele comer con mantequilla o algún sustituto de la mantequilla.
Grosella Bun es Inglés argot de rima para el tabloide The Sun . [1]
Historia
Hacia finales del siglo XVII, el reverendo Samuel Wigley fundó Currant Bun Company en Southampton , Hampshire , Reino Unido. Importaba grosellas de la isla de Zakynthos, donde había servido como misionero en su juventud. A pesar de no haber logrado convertir a la población al puritanismo , sí recuperó el premio de la grosella que combinó con la experiencia de la panadería tradicional de Hampshire para crear el panecillo de grosella.
En 1824, Duncan Higgins adaptó la receta y usó las grosellas Zakynthos ahora disponibles gratuitamente para crear el clásico panecillo Chelsea en su panadería en Fulham Road , adyacente al moderno distrito londinense de Chelsea . [2]
Cada año, en febrero, los descendientes de Higgins celebran un festival Chelsea Bun en el que celebran los logros culinarios de su antepasado. [3]
Ver también
- Lista de bollos
- Portal de alimentos