Despicado , recorte del pico (también escrito recorte del pico [1] ), o pico acondicionado es la eliminación parcial de la pico de las aves de corral , especialmente gallinas ponedoras y pavos aunque también se puede realizar en codornices y patos . Lo más común es que el pico se acorte de forma permanente, aunque puede producirse un recrecimiento. El pico inferior recortado es algo más largo que el pico superior. Una práctica similar pero separada, generalmente realizada por un veterinario aviar.o un cuidador de aves experimentado, implica cortar, limar o lijar los picos de las aves cautivas con fines de salud, para corregir o aliviar temporalmente el crecimiento excesivo o las deformidades y permitir que las aves realicen sus actividades normales de alimentación y acicalamiento. [2] Entre los criadores de aves rapaces , esta práctica se conoce comúnmente como "afrontamiento". [3]
El recorte del pico es más común en las razas de gallinas que ponen huevos. En algunos países, como los Estados Unidos, a los pavos se les corta el pico de forma rutinaria. En el Reino Unido, solo el 10% de los pavos tienen el pico cortado. [4] El recorte del pico es una medida preventiva para reducir el daño causado por el picoteo nocivo, como el canibalismo , el picoteo de las plumas y el picoteo de los orificios de ventilación , y así mejorar la habitabilidad. [5] A los pollos de engorde comerciales no se les recorta el pico de forma rutinaria, ya que alcanzan el peso de sacrificio aproximadamente a las 6 semanas de edad, es decir, antes de que por lo general comience el picoteo perjudicial. Sin embargo, el ganado reproductor de pollos de engorde se puede recortar para evitar daños durante el apareamiento. [6] En algunos países, el recorte del pico se realiza como último recurso cuando se considera que las alternativas no son posibles o apropiadas. [ cita requerida ]
Los que se oponen al corte de picos afirman que la práctica reduce el problema del picoteo en cantidades menores en comparación con el trauma, las lesiones y el daño causado a toda la parvada por el corte de picos. La reducción está en percentiles de un solo dígito, mientras que la mejora de las condiciones, especialmente en las colonias de ponedoras, cesará por completo el comportamiento problemático. [7] [ dudoso ] [se necesita una mejor fuente ]
Varios países europeos han prohibido el recorte del pico, incluidos Dinamarca (2013), Finlandia (1986), Alemania (2017), [7] los Países Bajos (2019), [8] Noruega (1974) y Suecia (1988); Los analistas esperan que otros países europeos como el Reino Unido lo sigan en un futuro próximo. [9] [10]
En confinamiento cerrado, el canibalismo , el picoteo de las plumas y la agresión son comunes entre pavos, patos , faisanes , codornices y pollos de muchas razas (incluidas las razas tradicionales y los híbridos modernos ) criados para huevos. La tendencia al canibalismo y al picoteo de las plumas varía entre las diferentes cepas de pollos, pero no se manifiesta de manera consistente. Algunas bandadas de la misma raza pueden estar completamente libres de canibalismo, mientras que otras, bajo el mismo manejo, pueden tener un brote grave. La mortalidad, principalmente debida al canibalismo, puede llegar hasta el 15% en las parvadas de puesta de huevos alojadas en aviarios, [11] corrales de paja, [12] y sistemas de corral. [13]
Debido a que las cepas de gallinas ponedoras se pueden mantener en grupos más pequeños en sistemas enjaulados, el canibalismo se reduce [14] [15] lo que lleva a una tendencia más baja en la mortalidad en comparación con los sistemas sin jaulas. El canibalismo entre las bandadas es muy variable y cuando no es problemático, la mortalidad entre los sistemas de producción es similar. [14]
Historia
El recorte de picos se desarrolló en la Estación Experimental de Ohio en la década de 1930. [16] La técnica original era temporal, cortando aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) del pico. Se pensaba que la punta del pico no tenía irrigación sanguínea y presumiblemente no tenía sensación. El procedimiento se realizó a mano con un cuchillo afilado, ya sea cuando las muertes por canibalismo se volvieron excesivas o cuando el problema se anticipó debido a un historial de canibalismo en la cepa particular de pollo. [ cita requerida ]
El canibalismo es un problema de manejo serio que se remonta a los períodos anteriores a que se popularizara el alojamiento intensivo de aves de corral. Los libros sobre aves escritos antes de la integración vertical de la industria avícola describen el picoteo anormal de las aves de corral:
Los polluelos y las aves adultas que se muerden entre sí hasta que se muestre sangre y luego se destruyen entre sí al recolectar más, es una fuente de grandes pérdidas en muchas bandadas, especialmente cuando se mantienen en confinamiento ... La recomendación de la Estación Experimental de Ohio de reducir el Se ha descubierto que la punta del pico superior es eficaz hasta que el pico vuelve a crecer. [17]
El canibalismo tiene dos picos en la vida de un pollo; durante el período de incubación y al inicio de la puesta de huevos. El canibalismo puntual es generalmente el más dañino y recibe la mayor parte de la atención. El recorte temporal del pico desarrollado en la Estación Experimental de Ohio asumió que el canibalismo era una fase, y que cortar el pico temporalmente sería adecuado. [ cita requerida ]
Métodos y directrices actuales
En los últimos años, el objetivo ha sido desarrollar un corte de picos más permanente (aunque puede ser necesario repetir el corte), utilizando cuchillas calentadas eléctricamente en una máquina cortadora de picos, para proporcionar un corte autocauterizante. En la actualidad (2012) hay cuatro métodos de corte de picos ampliamente utilizados: hoja caliente, hoja fría (incluidas tijeras o tijeras de podar ), eléctrica (el Bio-beaker) e infrarrojos . Los dos últimos métodos suelen quitar solo la punta del pico y no dejan una herida abierta; por tanto, pueden ofrecer mejoras en el bienestar. Se han investigado otros enfoques, como el uso de láseres, la liofilización y el retardo químico, pero no se utilizan de forma generalizada. [18] El método infrarrojo dirige una fuerte fuente de calor hacia el tejido interno del pico y, después de unas pocas semanas, la punta del pico superior e inferior muere y cae, acortando el pico con puntas desafiladas. El Bio-vaso, que utiliza una corriente eléctrica para quemar un pequeño agujero en la parte superior del pico, es el método preferido para recortar los picos de los pavos. [19] El Farm Animal Welfare Council (FAWC) escribió con respecto al corte de picos de pavos que el corte en frío era el método más preciso, pero que se producía un recrecimiento sustancial del pico; aunque el Biobeaker limitó el recrecimiento del pico, fue menos preciso. Se consideró que el corte en caliente era el procedimiento más angustioso para los pavos. [4]
En el Reino Unido, el recorte del pico de las gallinas ponedoras normalmente ocurre al día de edad al mismo tiempo que el pollito es sexado y vacunado. [ cita requerida ]
Las pautas de la UEP de EE. UU. Sugieren que en las cepas de gallinas ponedoras de huevos, la longitud del pico superior distal de las fosas nasales que queda después del recorte, debe ser de 2 a 3 mm. [20] En el Reino Unido, el Farm Animal Welfare Council declaró: "El procedimiento aceptado es eliminar no más de un tercio de los picos superior e inferior o no más de un tercio del pico superior solamente", pero recomendó: "Cuando se lleve a cabo el recorte del pico, debería, siempre que sea posible, limitarse a la inclinación del pico; es decir, el recorte del pico para eliminar la punta afilada que puede ser la causa de los daños más graves a otras aves". [21]
Legislación
Existe una tendencia hacia la prohibición del recorte del pico en Europa a lo largo de las décadas. Los analistas esperan que la práctica se prohíba gradualmente en todo el continente. [9] [10]
La ley de la UE permite a los estados miembros cortar el pico de las aves de corral de acuerdo con dos regulaciones: la Directiva 1999/74 / EC para gallinas ponedoras permite el recorte de picos, mientras que la Directiva 2007/43 / EC para pollos de engorde permite el recorte de picos solo en ciertos casos. [10] En abril de 2019, se estimaba que el 80% de las gallinas ponedoras en la UE tenían el pico cortado. [10]
País | ¿Legal? | Desde | Notas |
---|---|---|---|
Australia | Parcial | Ilegal en ACT ; Vic y Nueva Gales del Sur están considerando una prohibición [22] [23] | |
Austria | No | 2000 | [24] |
Bélgica | sí | - | Regulado, considerando una prohibición [9] |
Canadá | sí | - | Regulado [25] |
porcelana | sí | - | No regulado [26] |
Dinamarca | No | 2013–4 [24] | |
Finlandia | No | 1986 [24] | |
Francia | sí | - | Regulado [27] |
Alemania | No | 2017 [7] | |
Luxemburgo | sí | - | Regulado, considerando una prohibición [9] |
Países Bajos | No | 2019 [8] | Prohibido desde el 1 de enero de 2019. [8] |
Nueva Zelanda | sí | - | Regulado [28] : 24 |
Noruega | No | 1974 [24] | |
Suecia | No | 1988 [24] | |
Suiza | sí | - | Regulado, considerando una prohibición [9] |
Reino Unido | sí | - | Regulado, considerando una prohibición [9] [10] [24] |
Estados Unidos | sí | - | Regulado [29] |
Australia
A partir de julio de 2019, el recorte de picos solo está prohibido en el Territorio de la Capital Australiana por medio de la Ley de Bienestar Animal de 1992 (ACT) s 9C. [30] Actualmente se debate en el parlamento si debería prohibirse el picado en Victoria y Nueva Gales del Sur . [22] [23] Un informe sin voz de 2019 recomendó al Parlamento de Nueva Gales del Sur que prohibiera el corte de picos y, en su lugar, '[introdujera] condiciones ambientales enriquecidas, como basura y áreas de distribución adecuadas [para] fomentar la interacción y la estimulación mental de las gallinas. Una mejor nutrición, iluminación y manejo de parásitos también puede ayudar a reducir los picotazos nocivos ”. [30] En una encuesta de 2015 realizada por Humane Society International Australia , el 91% de los encuestados afirmó que las cajas de huevos de gallinas camperas deberían mostrar si las gallinas se habían sometido a un corte de pico. [31]
Canadá
El recorte del pico es legal pero está regulado en Canadá. El Código de Práctica Avícola de 2016 del Consejo Nacional de Cuidado de Animales de Granja insta a 'hacer todo lo posible para manejar a los criadores de modo que las alteraciones físicas, como el recorte del pico, no sean necesarias'; Sin embargo, si fuera necesario, se recomienda el tratamiento con infrarrojos en lugar del tratamiento con cuchilla caliente. [25]
porcelana
No existen regulaciones sobre el recorte de picos en la República Popular de China . Algunas empresas han decidido eliminar voluntariamente el picado, como Ningxia Xiaoming Farming and Animal Husbandry Co. Ltd. [26]
Francia
En Francia, el recorte del pico de las aves de corral solo está autorizado cuando preserva la salud y el bienestar de los animales, lo que significa limitar los riesgos de canibalismo y picoteo. [27] Solo está autorizado para pollitos de menos de 10 días destinados a la puesta de huevos y debe ser realizado por personal cualificado. Por tanto, puede ser realizado por ganaderos y trabajadores agrícolas. [32]
Alemania
El ministro de Agricultura, Christian Meyer, anunció que Alemania eliminaría gradualmente el recorte de picos para 2017 debido a preocupaciones por el bienestar de los animales. [7]
Países Bajos
La prohibición del corte de picos en los Países Bajos se anunció por primera vez en 1996, pero debido a las objeciones del sector avícola, se retrasó durante años. [33] En junio de 2013, el gobierno llegó a un acuerdo entre los avicultores y los grupos de bienestar animal para eliminar gradualmente el picado y prohibirlo en 2018. [34] La prohibición del recorte finalmente entró en vigor el 1 de enero de 2019. [8]
Nueva Zelanda
El recorte de picos, oficialmente conocido como 'inclinación del pico' en la ley, es legal pero está regulado en Nueva Zelanda. El Código de Bienestar de las gallinas ponedoras (actualizado por última vez el 1 de octubre de 2018) señala que el Comité Asesor Nacional de Bienestar Animal (NAWAC) 'alienta a la industria a desarrollar sistemas de gestión para proteger contra todas las formas de picoteo perjudicial sin la necesidad de inclinar el pico'. El Código recomienda que "se deberían emplear estrategias alternativas para manejar el picoteo (de plumas) dañino que minimice la necesidad de inclinar el pico, por ejemplo, el uso y la disponibilidad de diferentes recursos de alimentación". Sin embargo, en caso de que se considere necesario inclinar el pico, se requieren operadores capacitados y competentes, debe llevarse a cabo dentro de los 3 días posteriores a la eclosión (excepto en emergencias bajo supervisión veterinaria) y no puede eliminar más de una cuarta parte de los picos superiores o inferiores. [28] : 24
países nórdicos
Noruega fue el primer país del mundo en prohibir el recorte del pico en 1974, seguido de Finlandia en 1986 y Suecia en 1988. [24] : 3 El recorte del pico se eliminó posteriormente en Dinamarca en dos etapas: en 2013 para el sistema de jaulas enriquecidas y en 2014 para aviarios y sistemas de corral. [24] : 21
Suiza
El recorte del pico en Suiza es legal pero está regulado; se espera que la práctica se prohíba en un futuro próximo. [9] Aunque en 1992 se prohibió el uso de jaulas para gallinas ponedoras, en 2000 todavía el 59% de las parvadas (61% de las gallinas) todavía tenían picos. [35]
Reino Unido
El recorte del pico es legal pero está regulado en el Reino Unido; se espera que la práctica se prohíba en un futuro próximo. [9] [10] En 2011, el gobierno británico estableció el Beak Trimming Action Group (BTAG) para revisar el asunto con representantes de diferentes partes interesadas, incluida la industria, el gobierno, grupos de bienestar animal y veterinarios. Un informe de BTAG de finales de 2015 respaldado por el ministro de Agricultura, George Eustice, concluyó que prohibirlo en enero de 2016 sería demasiado pronto, ya que el sector necesitaba más tiempo para cambiar sus técnicas de gestión a fin de evitar el picoteo de las plumas, pero que el recorte de picos debería eliminarse gradualmente en el futuro. futuro. [36] El presidente del Foro de Bienestar de las gallinas ponedoras, Andrew Joret, declaró en marzo de 2020: 'Se acerca una prohibición. En mi opinión, tenemos cinco años como máximo para prepararnos para esto. Necesitamos encontrar formas de mantener a las aves bien emplumadas y, si podemos, eventualmente hacerlo sin recortar el pico '. [37]
Estados Unidos
El recorte de picos es legal en los Estados Unidos, pero existen algunas regulaciones: los productores deben tener una política de recorte de picos, es posible que no se emplee para mejorar la eficiencia de la alimentación, pero se puede usar para prevenir el canibalismo. [29] El vicepresidente de la Sociedad Protectora de Animales , Paul Shapiro, afirmó que las aves solo recurren al canibalismo cuando están confinadas y no tienen nada que hacer. [29]
Costos y beneficios
Costos
Los costos del corte de picos se relacionan principalmente con preocupaciones de bienestar. Estos incluyen estrés agudo y dolor agudo, posiblemente crónico, después del recorte. La capacidad de un ave para consumir alimentos se ve afectada después del corte del pico debido a la nueva forma del pico y al dolor. La mayoría de los estudios informan una reducción del peso corporal y la ingesta de alimento después del corte del pico; sin embargo, para la madurez sexual o el pico de producción de huevos, las tasas de crecimiento suelen ser normales. [5] [38] [39] Las pérdidas de peso se redujeron en los pollitos a los que se les cortó el pico por infrarrojos en comparación con los pollitos cortados con una cuchilla caliente. [40]
El dolor de cortar el pico
Si el recorte del pico causa dolor es una preocupación muy debatida. Es un tema complejo ya que puede implicar dolor agudo y / o crónico, y depende de la edad en que se realiza, el método de recorte y la longitud del pico que se extrae. El corte del pico en la industria avícola generalmente ocurre sin anestesia al día de edad o cuando los polluelos son muy pequeños, pero puede ocurrir a una edad más avanzada si ocurre un brote de picoteo de plumas y, en algunos casos, se puede cortar el pico de las aves. repetidas ocasiones. En el Reino Unido no se permite el recorte de picos en pollos de carne de más de 10 días. [41]
Dolor agudo
El pico es un órgano funcional complejo con un extenso suministro nervioso que incluye nociceptores que detectan el dolor y los estímulos nocivos. [42] [43] Es casi seguro que se estimulen durante el recorte del pico, lo que indica claramente que se experimentará un dolor agudo. La evidencia conductual de dolor después del corte del pico en pollitos ponedoras se ha basado en la reducción observada en el comportamiento de picoteo, actividad y comportamiento social reducidos y aumento de la duración del sueño. [44] [45] [46] [47] En las codornices japonesas , el corte del pico por cauterización provocó la reducción del peso corporal y la ingesta de alimento en el período inmediatamente posterior al corte del pico. [39] pico recortado los patos de Muscovy pasó menos tiempo adopción de conductas relacionadas con pico (acicalarse, la alimentación, la bebida, picoteo exploratorio) y más tiempo de descanso que los patos no recortado en los días inmediatamente posteriores a la de acabado. Estas diferencias desaparecieron una semana después del recorte. Una semana después de la poda, los patos podados pesaban menos que los patos sin podar, pero esta diferencia desapareció 2 semanas después de la poda. [38] Sin embargo, no está claro si los cambios de comportamiento anteriores se deben al dolor o a una pérdida de sensibilidad en el pico. [48] Se ha descubierto que la fuerza del picoteo disminuye después del corte del pico en gallinas adultas [49], lo que posiblemente indica que las gallinas están protegiendo un área dolorosa de una estimulación adicional. Sin embargo, la fuerza de picoteo no difirió entre los pollitos con o sin cortes de pico menores a los 2 a 9 días de edad, lo que sugiere que los pollitos con cortes de pico menores no experimentan dolor en el pico. [50]
Dolor crónico
Se cree que las aves que se cortan el pico de forma severa o que se cortan el pico a una edad más avanzada causan dolor crónico. Después del corte del pico de gallinas mayores o adultas, los nociceptores en el muñón del pico muestran patrones anormales de descarga neural, lo que indica dolor agudo. [42] [51] [52] [53] Los neuromas , masas enredadas de brotes de axones en regeneración e hinchados, [54] se encuentran en los muñones curados de aves con el pico recortado a las 5 semanas de edad o más y en aves con el pico muy recortado. [55] Los neuromas se han asociado con el dolor fantasma en personas amputadas y, por lo tanto, se han relacionado con el dolor crónico en aves con el pico cortado. Si el recorte del pico es grave debido procedimiento inadecuado o hecho en las aves de mayor edad, los neuromas persistirán lo que sugiere que el pico recortado aves de mayor edad experimentan dolor crónico , aunque esto ha sido objeto de debate. [56]
Beneficios
Los beneficios del corte del pico son principalmente ventajas para el bienestar de las aves mantenidas en confinamiento cerrado, algunas de las cuales se relacionan directamente con aumentos (o reducciones) en la producción. Estos incluyen menor picoteo y canibalismo de plumas, mejor plumaje (aunque les resulta difícil acicalarse con picos más cortos, lo que significa que no se están limpiando bien), menos miedo y nerviosismo, menos estrés crónico y menor mortalidad. [5] [57]
Alternativas
Se ha propuesto una gama de opciones como posibles alternativas al recorte de picos, incluida la modificación de la genética de las aves de corral domesticadas para reducir las tendencias caníbales. Para alojamientos confinados donde es posible el control de la luz, reducir la intensidad de la luz para que las aves no se vean entre sí reduce tan fácilmente los encuentros antagónicos y el comportamiento agresivo. Los dispositivos de enriquecimiento, introducidos a una edad temprana, como objetos simples colgados en un hábitat, pueden reducir el comportamiento agresivo. La división de la población en grupos más pequeños reduce el canibalismo. El manejo adecuado del peso corporal que evita las pollitas con bajo peso reduce la probabilidad de que las pollitas con bajo peso tengan prolapso uterino que conduce al canibalismo cloacal . [19]
Ver también
- Descripción general de los procedimientos mutilatorios en animales
- Descornado de ganado
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