Doenjang-guk ( 된장국 ) o sopa de pasta de soja es una guk (sopa) hecha con doenjang (pasta de soja) y otros ingredientes, como verduras, carne y mariscos. [1] [2] Es más delgado, liviano y suave que el doenjang-jjigae (estofado de pasta de soja). [3] Es similar a la sopa de miso japonesa. [ cita requerida ]
Nombres alternativos | Sopa de pasta de soja |
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Tipo | Guk |
Lugar de origen | Corea |
Cocina nacional asociada | Cocina coreana |
Ingredientes principales | Doenjang |
Platos similares | Sopa de miso |
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Nombre coreano | |
Hangul | 된장국 |
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Hanja | - 醬 - |
Romanización revisada | doenjang-guk |
McCune – Reischauer | toenjang-kuk |
IPA | [twen.dʑaŋ.k͈uk̚] |
Galería
Dallae-doenjang-guk (sopa de pasta de soja con cebolletas silvestres coreanas )
Dongchimi-doenjang-guk (sopa de pasta de soja con dongchimi )
Naengi-doenjang-guk (sopa de pasta de soja con bolsa de pastor )
Ugeoji-ureong-doenjang-guk (sopa de pasta de soja con ugeoji y caracoles de río )
Referencias
- ^ Instituto Nacional de Lengua Coreana (30 de julio de 2014). "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" (PDF) (en coreano) . Consultado el 20 de junio de 2017 . Resumen de laicos - Instituto Nacional de Lengua Coreana .
- ^ "doenjang-guk" [Sopa de pasta de soja]. Fundación de comida coreana . Consultado el 20 de junio de 2017 .
- ^ Ro, Hyo-sun (10 de enero de 2014). "Baechu doenjang guk (sopa doenjang de repollo de Napa)" . The Korea Herald . Consultado el 20 de junio de 2017 .