Donn Beach (nacido Ernest Raymond Beaumont Gantt ; 22 de febrero de 1907 - 7 de junio de 1989) fue un aventurero estadounidense, hombre de negocios y veterano de la Segunda Guerra Mundial que fue el "padre fundador" de la cultura tiki . Es conocido por abrir el primer tiki bar prototípico , Don the Beachcomber , durante la década de 1930 en Hollywood, California , que se expandió a una cadena de docenas de restaurantes en todo Estados Unidos. Más tarde construyó el International Market Place y establecimientos adicionales en lo que entonces era el Territorio de Hawái . Se casó tres veces.
Playa de Donn | |
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Nació | Ernest Raymond Beaumont Gantt 22 de febrero de 1907 Condado de Limestone, Texas , EE. UU. |
Fallecido | 7 de junio de 1989 Honolulu, Hawái , EE. UU. | (82 años)
Lugar de descanso | Cementerio conmemorativo nacional del Pacífico |
Carrera militar | |
Lealtad | Estados Unidos |
Servicio / sucursal | Fuerzas Aéreas del Ejército de los Estados Unidos |
Rango | Teniente coronel |
Premios |
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Vida temprana
Gantt nació en 1907, y algunas fuentes indican que nació en Nueva Orleans y creció en el condado de Limestone, Texas [1] [2] y otras indican que nació en Texas. [3] [4] Un documento del censo de los EE. UU. De 1910 lo muestra viviendo en el condado de Limestone, Texas a la edad de 3. [5] El mismo documento del censo de 1910 lo enumera como nacido en Texas, y su madre, Molly Gant, como tener un padre que nació en Louisiana. En una entrevista de 1987 para el Proyecto de Historia Oral de la Fundación Watumull, Beach afirma que pasó sus primeros días de escuela en Mandeville , Louisiana, así como en la Colonia de Jamaica y Texas. [6]
Según su propio relato en una entrevista, comenzó a trabajar con su madre dirigiendo pensiones cuando tenía dieciséis años. Cuatro años después, afirma haber dejado su casa y haber viajado por todo el mundo. Al regresar, dejó Texas nuevamente en 1929, viajando como empleado de supercargo para el capitán de un yate que se dirigía a Sydney , Australia, a través de Hawai. Luego pasó al menos un año más viajando de isla en isla en cargueros por todo el Pacífico Sur. [6]
La entrevista se concedió solo tres años antes de su muerte y muchas fechas son difíciles de alinear. Debido a que tenía la reputación de ser un fabulista "hilandero de cuentos fantásticos", algunos afirman que el hecho de que viva en el Pacífico Sur "es casi seguro que no es cierto". [7] Otros, como Edward Brownlee y Arnold Bitner, corroboran partes de sus relatos. [8] [9] [10]
El primer Don el Beachcomber
Cuando terminó la Prohibición en 1933, abrió un bar en Hollywood llamado "Don's Beachcomber" [11] [12] en 1722 N. McCadden Place. Con su éxito, comenzó a llamarse a sí mismo Don the Beachcomber (el nombre eventual de su establecimiento), y también cambió legalmente su nombre a Donn Beach. [1] Un ex concejal de Los Ángeles alegó que una de las razones para el cambio de nombre era distanciarse del contrabando y la operación anterior de un bar clandestino ilegal llamado "Ernie's Place". [8] En 1937, el bar se trasladó al 1727 N. McCadden Pl., Se expandió a un restaurante y su nombre se cambió a Don The Beachcomber. Mezcló potentes cócteles de ron en estos dos lugares con decoración tropical, a los que se refirió como "Rhum Rhapsodies". [13]
Uno de los primeros cócteles de este tipo que inventó fue el Sumatra Kula . [10] [14] El potente cóctel Zombie cargado de ron puede ser su cóctel más conocido; rápidamente creció en popularidad y una copia fue servida en la Feria Mundial de Nueva York de 1939 por Monte Proser (más tarde de Copacabana empatada por la mafia ). [15] [16] [17] Proser continuó robando las ideas de Beach, abriendo restaurantes "Beachcomber" en la costa este. [18] Esta imitación del trabajo de Beach era común. Generalmente se le atribuye el establecimiento de todo el género de bebidas tiki, creando docenas de otras recetas como Cobra's Fang , Tahitian Rum Punch , Three Dots and a Dash , Navy Grog y muchas otras. [19] [20] [21] Uno de los menús de bebidas de Beach incluía 60 cócteles diferentes. [22]
Debido a las leyes posteriores a la prohibición , también era necesario servir alimentos. [8] Los clientes comieron lo que parecían cocinas maravillosamente exóticas, pero, en realidad, eran en su mayoría platos cantoneses estándar servidos con estilo que él llamó comida de la Isla de los Mares del Sur. [6] La primera fuente de pu pu probablemente se sirvió en Don the Beachcomber, [23] al igual que Rumaki . El restaurante estaba decorado con un motivo de isla tropical con bambú y materiales que había acumulado de sus viajes y trabajo en escenarios de películas . Al tratar de crear una atmósfera escapista, incluso hizo que el sonido de la lluvia falsa cayendo sobre su techo se incorporara al bar, y compartió collares con sus clientes. Uno de los primeros lemas del bar era "¡Si no puedes ir al paraíso, te lo traeré!" [24] [25] [14]
El restaurante de Beach era popular entre los actores de Hollywood, algunos de los cuales se convirtieron en clientes frecuentes y amigos. [26] Un libro escrito sobre Beach menciona estrellas como Marlene Dietrich, Bing Crosby, Clark Gable y Vivien Leigh. Un relato sobre David Niven hizo que el actor colocara de forma anónima un billete de $ 100 en un sobre sellado para Donn en el Garden of Allah Hotel durante un momento en que Beach estaba completamente arruinado. [10] A medida que el bar seguía creciendo en popularidad entre las celebridades, se fabricaron cajas de palillos de bambú con monogramas para que se sintieran como en casa. [27]
En la década de 1930, Beach también conoció y se casó con Sunny Sund (nombre de nacimiento Cora Irene Sund), una camarera y aspirante a emprendedora de Minnesota. Eventualmente se convertiría en su socia comercial y gerente, ampliando y profesionalizando el restaurante. Se divorciaron en 1940, el mismo año en que Sunny abrió una sucursal de Beachcomber en Chicago. [28] Dirigió y amplió la operación mientras él estaba en el Army Air Corp. de 1942 a 1945. [1] Sund se volvió a casar con William Casparis en 1947. [29]
Segunda Guerra Mundial
Gantt fue teniente coronel en las Fuerzas Aéreas del Ejército de los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial . Se le otorgó un Corazón Púrpura cuando resultó herido durante un ataque de un submarino a un barco. Después de la recuperación, trabajó como operador de centros de recreación y descanso para oficiales. [30] Como resultado, creó algunos nombres de cócteles con temas de Air Corps, incluidos QB Cooler y Test Pilot . Un bombardero B-26 llevaba un "cartel de madera flotante Don the Beachcomber" y una imagen pintada en su fuselaje durante la guerra. El avión fue derribado sobre Francia una semana antes del Día D. Los miembros de la tripulación se lanzaron en paracaídas, fueron capturados de inmediato y luego retenidos durante 11 meses en campos de prisioneros de guerra alemanes antes de ser liberados. [31]
Fue galardonado con la versión al mérito de la Estrella de Bronce mientras organizaba campamentos de descanso para aviadores cansados del combate de las Fuerzas Aéreas 12 y 15 en Capri , Niza , Cannes , la Riviera francesa , Venecia , el Lido y Sorrento por orden de su amigo. , Teniente general Jimmy Doolittle . [32]
Moda tiki de la posguerra
Los restaurantes Tiki disfrutaron de una tremenda explosión de popularidad en las décadas de 1940 y 1950 y había varios restaurantes Don the Beachcomber en todo el país. Victor J. Bergeron había abierto una versión competitiva llamada Trader Vic 's a finales de la década de 1930 en el Área de la Bahía de San Francisco y los dos hombres fueron (a veces) rivales amistosos durante muchos años. Cada uno afirmó haber creado el Mai Tai (la palabra tahitiana para "bueno"), un popular cóctel a base de ron y jugo de frutas que, según Beach, era una imitación de su QB Cooler . [33] Bergeron finalmente ganó los derechos para distribuir la mezcla comercial de Mai Tai para que la gente la compre y use en casa.
Sund continuó expandiendo Don the Beachcomber bajo su dirección. Lo convirtió en una de las primeras cadenas de restaurantes temáticos del país, con 16 ubicaciones en su apogeo. [1] Su popular Chicago Don the Beachcomber fue nombrado uno de los 50 mejores restaurantes de EE. UU. En 1947. [28] Donn también creó su primer "Polynesian Village" en su rancho de Encino, California, donde continuó entreteniendo a muchas celebridades de Hollywood con extravagantes luaus . [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40]
Transición a Hawái
Cuando Beach y Sund se divorciaron en 1940, seguían siendo socios comerciales. En 1945 le cedió el control de los restaurantes, conservando un papel como consultor y figura decorativa. Como parte del acuerdo, a Beach no se le permitió abrir un Don the Beachcomber dentro de los Estados Unidos. [1] Algunos creen que pudo haber sido expulsado en parte por la turba. [9] El Chicago Don the Beachcomber se había enredado con socios de la mafia. [41]
Beach luego se mudó al Territorio de Hawái , donde continuó con sus florecientes empresas de entretenimiento y temas tiki. Se instaló en Waikiki , donde abrió su segunda "aldea polinesia", conocida como Waikiki Village. [42] Como creador del International Market Place , para su construcción colocó sus oficinas en las ramas de un enorme árbol de higuera que estaba en el centro del mercado. El pueblo estaba salpicado de muchas chozas de paja y tallas de madera hechas por uno de los amigos de Beach, "Mick" Brownlee . El International Market Place también incluiría el Dagger Bar y una serie de restaurantes Don the Beachcomber . [43] [44] La barra lleva el nombre de una daga que supuestamente era un trofeo que Beach trajo de su época en la Segunda Guerra Mundial, una reproducción de un cuchillo Puglia de estilo romano imperial que había obtenido en Italia. [45]
El mercado floreció y el impacto de Beach en el turismo fue tal que muchos vieron sus contribuciones como profundamente importantes. [10] Fue honrado con un premio House Resolution Tourism Award en 1957. [9] Beach y Pete Wimberly también jugaron un papel importante en el establecimiento de leyes de preservación para el distrito histórico de Lahaina , [6] que luego fue designado como Monumento Histórico Nacional en 1962. [46] En su apogeo, el Mercado Internacional abarcaba 50 tiendas, clubes nocturnos y restaurantes, tres de los cuales eran propiedad del propio Beach. [47]
Beach se volvió a casar a principios de la década de 1960 con una mujer costarricense que se convertiría en Carla Beach. [48] La relación fue descrita como tempestuosa y dañina para los negocios de Beach y se divorciaron. Más tarde se convirtió en una actriz que se hizo llamar Carla Beachcomber y Carla Beachcomber Lutz. [49]
Después del divorcio, Beach conoció y se casó con una mujer más joven de ascendencia parcial maorí de Nueva Zelanda que se convertiría en su tercera esposa, Phoebe Beach. [6] Construyó una casa flotante elaborada , el Marama , un prototipo de lo que esperaba que fuera una vivienda flotante en Hawai , pero no logró la zonificación para ello. Finalmente envió la casa flotante a Moorea y vivió allí jubilado durante varios años antes de que una sucesión de huracanes la destruyera. [10]
En 1989 murió de cáncer de hígado y fue enterrado en el Cementerio Nacional Memorial del Pacífico en Honolulu. [50] [45]
En 2009, Art Snyder compró el restaurante Kona en Huntington Beach, California, al propietario Chuck Purrington. Purrington había comprado el antiguo restaurante de temática polinesia con el nombre de Sam's Seafood, que se había inaugurado originalmente en los años 20. Snyder estaba casado con Delia Wu, quien afirmaba tener los derechos sobre el nombre Don the Beachcomber para los EE. UU. Continental. Snyder cambió el nombre de Kona a la primera Don the Beachcomber en los EE. UU. Continental en varias décadas. [51] Durante la mayor parte de una década, el Don The Beachcomber en Huntington Beach se convirtió en un lugar importante para la música y la cultura del surf / playa de California, y representó uno de los últimos bares y restaurantes tiki originales a gran escala del siglo XX en el país. . Después de que Art Snyder falleciera, su esposa continuó dirigiendo el lugar hasta su último día el 15 de abril de 2018 [52].
Referencias
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enlaces externos
- Don el sitio web del restaurante Beachcomber (ubicación de Huntington Beach, California)