Restaurante
Un restaurante , es un negocio que prepara y sirve comidas y bebidas a los clientes . [1] Las comidas generalmente se sirven y se consumen en las instalaciones , pero muchos restaurantes también ofrecen servicios de comida para llevar y de entrega a domicilio . Los restaurantes varían mucho en apariencia y oferta, incluida una amplia variedad de cocinas y modelos de servicio que van desde restaurantes de comida rápida y cafeterías de bajo costo hasta restaurantes familiares de precio medio y establecimientos de lujo de alto precio.
En los países occidentales, la mayoría de los restaurantes de gama media a alta sirven bebidas alcohólicas como cerveza y vino . Algunos restaurantes sirven todas las comidas principales, como desayuno , almuerzo y cena (por ejemplo, las principales cadenas de comida rápida, restaurantes, restaurantes de hoteles y restaurantes del aeropuerto). Otros restaurantes pueden servir solo una comida (por ejemplo, una casa de panqueques solo puede servir el desayuno) o pueden servir dos comidas (por ejemplo, almuerzo y cena).
La palabra deriva de principios del siglo XIX de la palabra francesa restaurer 'proporcionar alimento para' (literalmente 'restaurar a un estado anterior'). ('Restaurar', 'revivir') [2] y, siendo el participio presente del verbo , [3] El término restaurante puede haber sido utilizado en 1507 como una "bebida reconstituyente", y en 1521 significa "aquello que restaura la fuerza, un alimento o remedio fortificante". [4]
Un establecimiento de comida pública similar a un restaurante se menciona en un registro del 512 a. C. del Antiguo Egipto . El establecimiento solo sirvió un plato, un plato de cereal, aves silvestres y cebollas. [5]
Un precursor del restaurante moderno es el thermopolium , un establecimiento de la Antigua Grecia y la Antigua Roma que vendía y servía comida y bebidas listas para comer . Estos establecimientos eran algo comparables a los modernos restaurantes de comida rápida. Fueron frecuentados con mayor frecuencia por personas que carecían de cocinas privadas. En el Imperio Romano eran populares entre los residentes de insulae . [6]
En Pompeya , se han identificado 158 termopolis con mostradores de servicio en toda la ciudad. Se concentraron a lo largo del eje principal de la localidad y los espacios públicos donde eran frecuentados por los lugareños. [7]
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