Una casa de panqueques , una casa de panqueques y gofres o una casa de gofres es un restaurante que se especializa en productos para el desayuno como panqueques , gofres y tortillas , entre otros artículos. Muchas casas de panqueques pequeñas e independientes, así como grandes corporaciones y franquicias , usan la terminología en los nombres de sus establecimientos, sobre todo International House of Pancakes (IHOP), Waffle House y The Original Pancake House . La mayoría de las casas de panqueques son para cenar, aunque la mayoría también ofrecen comida para llevar. Muchos están abiertos hasta alrededor de las 3 a. M.Las excepciones a esto son las grandes cadenas como IHOP y Denny's , que suelen estar abiertas las 24 horas. Algunas casas de panqueques independientes se encuentran en centros comerciales o existen como estructuras independientes que se han reacondicionado, como un restaurante cerrado o una tienda minorista .
Tarifa
Las casas de panqueques en los Estados Unidos pueden ofrecer varios estilos de panqueques, como suero de leche , trigo sarraceno y masa madre , junto con panqueques mezclados con frutas, nueces y chocolate . También ofrecerán comúnmente diferentes estilos de panqueques que se originan en diferentes partes del mundo, tales como panqueques alemanes , suecos tortitas , crepes Dutch Apple , crepes , tortitas de 49er, y otros, así como gofres belgas , galletas de mantequilla y tostadas a la francesa . Además, una amplia variedad de alimentos para el desayuno son comunes en los restaurantes de las casas de panqueques, que incluyen sémola , avena , tortillas , platos de huevo , [1] carnes para el desayuno como tocino y salchichas , [1] y combinaciones como cerdos en una manta y huevos benedictinos . [2] Algunos también ofrecen almuerzos como pollo , bistec , chile , [1] ensaladas , hamburguesas y sándwiches . [3]
En Europa
Países Bajos
En Ámsterdam , Países Bajos , algunas casas de panqueques ofrecen hasta 70 variedades de panqueques. [4] En Holanda , una región en la parte occidental de los Países Bajos, algunas casas tortita sirven poffertjes , [5] un tradicional holandesa bateador tratamiento que se asemeja a las pequeñas tortitas, mullidas.
Restaurantes
Algunos ejemplos de restaurantes de crepería en los Países Bajos incluyen Bunnik, [6] Lage Vuursche, [6] The Pancake Bakery, [7] Boerderij Meerzicht [8] y De Carrousel. [4]
Dinamarca
En Dinamarca hay una cadena de restaurantes donde se ofrecen tortitas y helados. Se llama Rasmus Klump Familierestaurant en honor a un oso cuya comida favorita son los panqueques.
En los Estados Unidos
Existen muchas casas de panqueques en los Estados Unidos. [1] Algunos restauradores en los Estados Unidos se han enfocado en ofrecer alimentos para el desayuno para que los consumidores los coman en momentos del día que no sean por la mañana, para hacer que las casas de panqueques y gofres sean más competitivas. [9]
Algunas ciudades de EE. UU. Tienen una cantidad significativa de crepes. Por ejemplo, Williamsburg, Virginia, tiene la proporción per cápita más alta de casas de gofres y panqueques del mundo. [10] Myrtle Beach, Carolina del Sur tiene un número significativo de casas de panqueques, que suman más de 10 en una distancia de dos millas. [11] The Grand Strand , una gran extensión de playas en la costa este de los Estados Unidos que consta de más de 60 millas de tierra de playa, se ha destacado por tener un número considerable de casas de panqueques. [12]
Casas de panqueques notables
A partir de 2012, Cracker Barrel , cuyo menú se basa en la cocina tradicional del sur con apariencia y decoración diseñadas para parecerse a una tienda general antigua, opera 620 tiendas en 42 estados. A partir de 2006, Denny's tiene 1.600 restaurantes. [13] IHOP tiene más de 1.550 ubicaciones en los Estados Unidos y en otros países. [14] Waffle House es una cadena de restaurantes que tiene más de 1.500 ubicaciones en los Estados Unidos. [15] The Original Pancake House tiene más de 100 restaurantes en franquicia en los Estados Unidos, [16] y en Portland, Oregon, donde se fundó, ha estado abierto desde 1953. [16] [17] Es conocido por ofrecer una amplia variedad de platos y artículos para el desayuno. [18] Sears Fine Food, una casa de panqueques en San Francisco , California , [19] ha estado sirviendo panqueques suecos desde 1938. [17] En Oklahoma City , Oklahoma , el restaurante de Beverly (ahora llamado Beverly's In The Rough) abrió como un panqueque casa el 19 de mayo de 1921. [20] El restaurante todavía prepara panqueques desde cero. [20]
Un restaurante Waffle House en Hagerstown, Maryland
49er flapjack, un crepe de masa madre de Naperville Pancake Cafe.
Un plato en un restaurante Waffle House en Arkansas
Un restaurante Cracker Barrel
Alimentos para el desayuno IHOP
Tostada francesa rellena de Honey Jam Cafe
Ver también
- Barril de galletas
- Casa de Panqueques Golden Nugget
- Café de mermelada de miel
- Lista de bebidas para el desayuno
- Lista de alimentos para el desayuno
- Lista de casas de panqueques
- La casa de panqueques original
- Walker Bros.
Referencias
- ^ a b c d Beard on Food: The Best Recipes and Kitchen Wisdom from the Dean of American ... - James Beard - Google Books . pag. 210.
- ^ DESAYUNO REAL AMERN - Cheryl Alters Jamison, Bill Jamison - Google Books . pag. 84.
- ^ Libro de cocina de EE. UU. (EE. UU.) - Sheila Lukins - Google Books . pag. 29.
- ^ a b Guía de viajes de testigos presenciales de DK: Ámsterdam - Christopher Catling, Robin Pascoe - Google Books . pag. 236.
- ^ Guía del comprador de alimentos a Holanda: una revisión completa de los mejores locales ... - A. Koene - Google Books . pag. 138.
- ^ a b Dutch Delight: comida típica holandesa - Sylvia Pessireron, Martijn de Rooi, Linda Cook - Google Books . pag. 105.
- ^ "Historia" . Pancake.nl. Archivado desde el original el 18 de junio de 2013 . Consultado el 14 de abril de 2013 .
- ^ "Boerderij Meerzicht" . Boerderijmeerzicht.nl. Archivado desde el original el 27 de abril de 2013 . Consultado el 14 de abril de 2013 .
- ^ Comida rápida: restaurantes en la carretera en la era del automóvil - John A. Jakle, Keith A. Sculle - Google Books . pag. 210.
- ↑ Insiders 'Guide to Williamsburg and Virginia's Historic Triangle - Sue Corbett - Google Books . pag. sesenta y cinco.
- ↑ Queen of the Road: The True Tale of 47 States, 22,000 Miles, 200 Shoes, 2 ... - Doreen Orion - Google Books . págs. 139-140.
- ^ Guía del explorador Carolina del Sur (explorador completo) - Página Ivey - Google Books . pag. 83.
- ^ "Historia" . Dennys.com . Consultado el 14 de abril de 2013 .
- ^ "Historia de IHOP" . Ihop.com . Consultado el 14 de abril de 2013 .
- ^ "Historia de la casa de gofres" . Wafflehouse.com . Consultado el 14 de abril de 2013 .
- ^ a b "The Original Pancake House" . Originalpancakehouse.com . Consultado el 14 de abril de 2013 .
- ^ a b Hablar con la boca llena: pasteles de cangrejo, pasteles Bundt y otras historias de cocina - Bonny Wolf - Google Books . pag. 121.
- ^ Guía del restaurante Fearless Critic Austin - Google Books . pag. 389.
- ^ Arirang: The Bamboo Connection - D. Christi - Google Books . pag. 77.
- ^ a b Guía de iniciados a la ciudad de Oklahoma - Deborah Bouziden - Google Books . pag. 43.
Otras lecturas
- Eliazar Piedra, José (1974). Un estudio de viabilidad y actitudes de los consumidores hacia una casa de panqueques en Pasadena, California . Universidad Politécnica del Estado de California, Pomona. Departamento de Economía.
- ¡Ciao, América !: Un italiano descubre los Estados Unidos - Beppe Severgnini - Google Books
- Explorer's Guide South Carolina (Explorer's Complete) - Page Ivey - Google Books
- La enciclopedia de la ruta 66 - Jim Hinckley, James Hinckley - Google Books