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Edikaikong

Edikang ikong es una sopa de verduras que se originó entre el pueblo Efik-Ibibio del estado de Akwa Ibom y el estado de Cross River en el sureste de Nigeria. [1] [2] Se considera un manjar entre algunos nigerianos y, a veces, se sirve en ocasiones importantes. [3] [4] Edikang ikong es una sopa nutritiva y cara de preparar, y se ha descrito que la consumen principalmente los ricos de Nigeria. [3] Los ingredientes utilizados en edikang ikong incluyen carne de res y pescado seco, carne de monte , cangrejo de río, shaki ( callos de vaca ), kanda, hojas de calabaza, hojas de agua,ugu , cebolla, bígaro , aceite de palma, sal y pimienta. [1] [3] [5]

Después de la preparación, el edikang ikong se puede servir con fufu , harina de trigo, eba o ñame machacado. [6]

Ver también [ editar ]

Referencias [ editar ]

  1. ^ a b "Trad Perfect! Receta para una increíble sopa Edikang Ikong" . Pulse Nigeria . 20 de mayo de 2015 . Consultado el 6 de septiembre de 2016 .
  2. ^ Ukpong, Cletus (19 de abril de 2016). "La actriz de Nollywood, Omoni Oboli, se enamora de la sopa Afang" . Tiempos premium . Consultado el 6 de septiembre de 2016 .
  3. ↑ a b c Iyobebe, S. (2016). La salud y el ejercicio son riqueza con "Recetas" . Publicación de Trafford. pag. pt73–74. ISBN 978-1-4907-6979-0.
  4. ↑ Agbenson, V. (2014). Momento de la verdad: la convincente historia del pastor Tunde Bakare . Educativo Heinemannn. pag. 22. ISBN 978-978-8431-45-9.
  5. ^ Inyese, Amaka (23 de junio de 2015). "Plato nigeriano: Edikang ikong" . Pulse Nigeria . Consultado el 6 de septiembre de 2016 .
  6. ^ "Sopa de Edikaiakong" . Periódico de liderazgo . 2018-08-25 . Consultado el 19 de abril de 2019 .

Lectura adicional [ editar ]

  • "El mito de Edikang Ikong" . Esta semana. Problemas 157-171. 1990. página 93. (se requiere suscripción)