La sopa Editan es una sopa de verduras que se origina en el pueblo Efik del estado de Cross River en el sur de Nigeria . Es conocido popularmente entre la gente del estado de Cross River. La sopa está hecha de hoja de Editan, una hoja amarga. Antes de cocinarse hay que exprimir el amargor. [1] [2] [3]
Tipo | Sopa |
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Región o estado | Estado de Cross River |
Cocina nacional asociada | Nigeria |
Ingredientes principales | Verduras |
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Se cree que la hoja de editan tiene valores medicinales.
Ver también
Referencias
- ↑ Esema, Joseph D. ( 1 de enero de 2002). Cultura, costumbres y tradiciones de la gente del estado de Cross River en Nigeria . MOCOMP.
- ^ Thaker, Aruna; Barton, Arlene (23 de abril de 2012). Manual multicultural de alimentación, nutrición y dietética . John Wiley e hijos. ISBN 9781405173582.
- ^ Uyanga, Roseline E. (1 de enero de 1998). Breves sobre la educación indígena y occidental de Nigeria: una historia interpretativa . Editores educativos del Salón de la Fama. ISBN 9789783073227.