Castillo de Eggenberg, Vorchdorf
El castillo de Eggenberg (en alemán : Schloss Eggenberg ) es un castillo ubicado en Vorchdorf , Alta Austria . Es famoso por su cervecería .
La cerveza se elabora en el castillo de Eggenberg (en alemán : Schloss Eggenberg ) desde el siglo XIV. La elaboración comercial de cerveza en su ubicación comenzó en 1681 cuando Michael Weismann compró la propiedad del Monasterio de Kremsmünster . Ha sido propiedad de la familia Forstinger-Stöhr desde 1803.
Samichlaus es una de las cervezas lager más fuertes del mundo, [1] con 14% de alcohol por volumen . El nombre significa Papá Noel en alemán suizo . Originalmente fue elaborada por la fábrica de cerveza Hürlimann en Zürich , Suiza.
El fundador de Hürlimann, Albert Hürlimann, fue un líder mundial en el estudio científico de la levadura , y la cervecería tiene una larga historia en el desarrollo de la levadura. La cerveza Samichlaus Christmas se elaboró por primera vez en 1979 para la venta en 1980. La producción continuó anualmente hasta 1997, cuando cerró la fábrica de cerveza. En 2000, regresó, [2] esta vez producido por Schloss Eggenberg en colaboración con los cerveceros originales de Hürlimann, utilizando la receta original de Hürlimann Samichlaus. La cerveza solo se elabora una vez al año, el 6 de diciembre (que es el día de San Nicolás ), lo que la convierte en una infusión relativamente rara. Tiene el estilo de un Doppelbock bávaro y se somete a una fermentación inusualmente larga por el frío tradicional.lagering durante un período de diez meses, dejando muy poca azúcar residual en la cerveza final.
