Elisabeth Lambert Ortiz (17 de junio de 1915 - 27 de octubre de 2003) fue una escritora gastronómica británica que popularizó la cocina latinoamericana en los Estados Unidos y el Reino Unido . Inicialmente escritora de poesía y ficción, comenzó a trabajar en el campo culinario al mudarse a la Ciudad de México con su segundo esposo, y continuó trabajando en las cocinas de las áreas a las que estaba destinado como diplomático. Fue nominada a tres premios de la Fundación James Beard , ganando dos veces.
Elizabeth Lambert nació el 17 de junio de 1915, [1] en Harrow on the Hill , Middlesex , Reino Unido, era la hija mediana de tres hermanas. Su padre era ingeniero naval y, debido a su trabajo, la familia se mudó a Jamaica cuando Lambert Ortiz tenía 8 años y luego a Australia . Allí comenzó su carrera como escritora, primero como poeta tras la publicación de tres libros de poesía. También trabajó como reportera judicial en Sydney, antes de escribir reseñas de películas y televisión. Lambert se casó, pero su primer marido murió durante la Segunda Guerra Mundial después de ser voluntario de la Royal Air Force . [2]
Lambert Ortiz se mudó a Londres en 1949, donde tenía la intención de trabajar como periodista , pero en cambio escribió un drama para la BBC antes de escribir las novelas The Sleeping House Party y Father Couldn't Juggle . Se mudó a mediados de la década de 1950 a la ciudad de Nueva York para trabajar con las Naciones Unidas en un libro de referencia para niños sobre estudios marinos . [2] Fue allí donde conoció y se casó con el diplomático César Ortiz Tinoco . [1] [3]
Se mudó con su esposo cuando él fue enviado a la Ciudad de México , donde aprendió a hablar español y sobre la cocina mexicana de la familia extendida de Ortiz Tinoco allí. Se interesó por la evolución de la cocina mexicana y los efectos de la colonización sobre las recetas nativas. Desde su paso por Nueva York, ya se había puesto en contacto con el editor de House & Garden , José Wilson . Encargó a Ortiz que escribiera artículos sobre comida mexicana y le presentó a James Beard . [2]
Lambert Ortiz viajó con su marido a través de América Latina y Asia durante la década de 1960, con su primer libro de cocina , El Libro Completo de México Cocinar , publicado en 1967. Siguió a esto con El Libro de Cocina de América Latina y el Caribe libro completo de cocción más los siguientes años. Escribió extensamente para la revista Gourmet y varias publicaciones Time-Life . [1] También escribió un libro completo de cocina japonesa en 1976 con Mitsuko Endo mientras Ortiz Tinoco estaba destinado a Bangkok. Después de que su esposo se jubilara en 1980, se establecieron en Ealing., West London y sus libros de cocina comenzaron a publicarse en el Reino Unido, así como un libro sobre nueva cocina titulado A Taste Of Excellence en 1986. [2]
Ganó dos veces premios de la Fundación James Beard por sus libros de cocina, en 1968 por El libro completo de la cocina mexicana y en 1980 por El libro de la cocina latinoamericana . Lambert Ortiz fue nominado en otra ocasión en 1993 por Las enciclopedias de hierbas, especias y aromatizantes . [4] Ese trabajo, en cambio, ganó premios de Julia Child y la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios . [1]