Empal gentong

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Empal gentong
Empal gentong
Curso	Plato principal
Lugar de origen	Indonesia
Región o estado	Cirebon, Java Occidental
Temperatura de servicio	Caliente
Ingredientes principales	Varias carnes y despojos en sopa picante
Libro de cocina: Empal gentong Medios de comunicación: Empal gentong

Empal gentong es una sopa de ternera picante similar al curry indonesio que se origina en Cirebon , Java Occidental . Es similar al gulai que generalmente se cocina con leña en una estufa gentong (en javanés significa: olla de barro). Los ingredientes incluyen cortes de carne de res y despojos de vaca como intestinos, tripas, pulmones, etc. cocidos con especias parecidas al curry en leche de coco , kucai y sambal en forma de chile en polvo. Empal gentong se puede comer con arroz al vapor , ketupat o lontong . Empal gentong se originó en el pueblo de Battembat, kecamatan Tengah Tani, regencia de Cirebon.

Ver también

Soto
Lista de sopas de Indonesia

Referencias

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