Eoran
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Eoran ( 어란 ) son huevas de pescado, como el salmonete , o corvina, que estánmarinadas en salsa de soja y semisecadas al sol. [1] Se considera un manjar en la cocina coreana . [2]
Imágenes
Marinar eoran en salsa de soja condimentos
Secado de eoran , durante el cual se cepilla con aceite de sésamo.
Yeongam eoran
Eoran en rodajas
Ver también
Referencias
- ^ 윤, 서석. "Eoran (어란)" . 한국 민족 문화 대백과 사전 . Consultado el 3 de abril de 2018 .
- ^ Kim, Jin Kyung (2013). "De la lechuga a la piel de pescado: el apetito de los coreanos por los alimentos envueltos y rellenos" . En McWilliams, Mark (ed.). Alimentos envueltos y rellenos: Actas del Simposio de Oxford sobre alimentos y cocina 2012 . Libros de prospectos . pag. 232. ISBN 978-1-903018-99-6. Consultado el 3 de septiembre de 2018 .
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