Eryngium
Eryngium es un género de plantas con flores perteneciente a la familia Apiaceae. Hay alrededor de 250 especies. [1] El género tiene una distribución cosmopolita , con el centro de diversidad en América del Sur. [1] Los nombres comunes incluyen eryngo y sea holly (aunque no debe confundirse con los verdaderos acebos, del género Ilex ).
Estas son hierbas anuales y perennes con hojas sin pelo y generalmente espinosas . Las forma de cúpula umbelas de color azul o blanco acerados flores tienen espirales de basales espinosas brácteas . Algunas especies son nativas de zonas rocosas y costeras, pero la mayoría son plantas de pastizales . [2]
Las especies se cultivan como plantas ornamentales en jardines. Numerosos híbridos han sido seleccionadas por el uso del jardín, de los cuales E. × oliverianum [4] y E. × tripartitum [5] han ganado la Royal Horticultural Society 's Premio de Mérito del jardín .
Muchas especies de Eryngium se han utilizado como alimento y medicina. Eryngium campestre se utiliza como medicina popular en Turquía . En Irán, Eryngium (Boghnagh فارسی- بوقناق) se usa como té de hierbas para reducir el azúcar en sangre. Eryngium creticum es un remedio a base de hierbas para las picaduras de escorpión en Jordania . Eryngium elegans se utiliza en Argentina y Eryngium foetidum en América Latina y el sudeste asiático. Los pueblos nativos americanos utilizaron muchas especies para diversos propósitos. Cultivos de todo el mundo han utilizado extractos de Eryngium como antiinflamatorios.agentes. Eryngium produce un aceite esencial y contiene muchos tipos de terpenoides , saponinas , flavonoides , cumarinas y esteroides . [1]
Las raíces se han utilizado como hortalizas o dulces . Los brotes y las hojas tiernas se utilizan a veces como verduras como los espárragos . E. foetidum se usa en partes de América y Asia como hierba culinaria . Es similar al cilantro o al cilantro, y a veces se confunde con él. Se le puede llamar cilantro espinoso o culantro. [6]
