Erythrina edulis ( Basul ) es unárbol fijador de nitrógeno que es nativo de laregión andina desde el oeste de Venezuela hasta el sur de Bolivia . Actualmente se le conoce en Venezuela como “Frijol mompás”, en Bolivia, Perú y Noroeste argentino como “Pisonay”, “Pajuro”, “Sachaporoto del basul” o “Poroto del sacha”, en Colombia como “Chachafruto”, “Balú”. , “Baluy” o “Sachaporoto” y en Ecuador como “Guato”. Aunque es ampliamente conocido, no se cultiva comúnmente. Se necesitan investigaciones futuras, especialmente en agrosilvicultura . [1] Basul es una leguminosay así produce frijoles ricos en proteínas cubiertos de vainas que pueden usarse para la nutrición humana o animal. Las hojas y ramas se pueden utilizar como forraje. Además de los aspectos agrícolas, Erythrina edulis también se puede utilizar como planta de valla. [2]
Erythrina edulis | |
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Especies: | E. edulis |
Nombre binomial | |
Erythrina edulis |
Cultivo
Erythrina edulis es una especie de leguminosa precoz vigorosa y de rápido crecimiento, y se considera uno de los árboles más fáciles de cultivar. [ cita requerida ] Como es sensible al frío, crece solo en los trópicos y no es adecuado para regiones templadas . Las temperaturas óptimas están entre 15 y 22 ° C (59 y 72 ° F)), [3] y crece en un amplio rango de altitudes (de 900 a 3200 msnm). [ aclaración necesaria ] En su hábitat nativo, la precipitación media anual varía entre 450 y 1.800 mm (18 y 71 pulgadas). [1] Erythrina edulis crece mejor en suelos bien drenados con una textura arenosa o arcillosa y un pH que varía de 5.5 a 7. [3] Erythrina edulis es una planta totipotente y por lo tanto se propaga fácilmente. Por lo tanto, los tallos se pueden cortar y plantar en el suelo y brotarán. La propagación también se puede lograr plantando semillas maduras y, en la mayoría de los casos, germinan fácilmente. El injerto es otra posibilidad; la ventaja es que la producción de semillas comenzará antes. Las semillas deben plantarse muy pronto después de la cosecha porque pierden su viabilidad 8 días después de la cosecha. La viabilidad se puede extender a 20 días cuando las semillas se cubren con una fina capa de parafina. [4] Erythrina edulis produce un racimo de flores rojas, que son polinizadas por abejas, avispas y pájaros. [2] La maduración de las semillas no está sincronizada. El árbol puede vivir durante décadas y cuanto más envejece, más grano producirá. Un árbol de tres a cuatro años puede producir alrededor de 30 kg (66 lb) de grano por año, mientras que un árbol de 20 años alcanza de 120 a 210 kg (260 a 460 lb) de grano por año. [5] Gracias a la simbiosis con la bacteria Rhizobium , Erythrina edulis puede fijar nitrógeno atmosférico y, por lo tanto, no necesita ningún fertilizante nitrogenado adicional.
Importancia agrícola
Erythrina edulis es un cultivo adecuado para la agrosilvicultura . Gracias a la fijación de nitrógeno , otros cultivos incluidos en un sistema de cultivo intercalado con E. edulis se benefician de un mayor contenido de nitrógeno en el suelo, y el árbol tiene el potencial de hacer que los terrenos baldíos sean más productivos. E. edulis puede producir alimentos durante la escasez, porque las semillas normalmente están maduras cuando se agotan las existencias del año anterior, pero cuando todavía es demasiado pronto para la nueva cosecha. Los árboles se pueden cultivar en asociación con otros cultivos comerciales como la caña de azúcar , el café y el cacao . Un árbol de basul puede crecer muy alto (8–14 m (26–46 pies)). Como proporciona sombra, el árbol puede servir para proteger los cultivos sensibles al sol de la radiación fuerte. Esta asociación es beneficiosa no solo para el cultivo sensible al sol sino también para la basul, ya que es menos dañada por plagas cuando se cultiva en asociación con otras plantas, en comparación con un monocultivo . [5] Se han observado combinaciones con café, cacao, pimienta, betel y uva.
Debido a las ventajas de la diversidad espacial y la sostenibilidad de los sistemas agroforestales, esta forma de cultivo continúa ganando importancia. Se sabe poco sobre Erythrina edulis , incluso en la región de origen, aparte de algunas zonas rurales de Colombia.
Basul como fuente de alimento
La basul puede usarse como fuente de alimento para humanos y animales. El árbol lleva vainas con granos. La longitud de estas vainas varía entre 15 y 65 cm (6 y 26 pulgadas), con un promedio de alrededor de 32 cm (13 pulgadas). Las vainas verdes se pueden comer, pero es más común comer los granos maduros. Cada vaina contiene 6 granos, que miden de 1,4 a 6,4 cm (0,6 a 2,5 pulgadas) de largo y pesan entre 15 y 30 g (0,5 a 1,1 oz). [6] Los cereales frescos tienen un alto contenido de agua, alrededor del 80%. Debido a este contenido de agua, los granos no se pueden almacenar muy bien. Sobre la base de materia seca, los granos tienen un contenido de proteína entre el 18-23%. La proteína está compuesta como la proteína en la mayoría de las legumbres, con un alto contenido en lisina y concentraciones más bajas de aminoácidos azufrados ( metionina y cisteína ) y triptófano . Los granos también contienen una gran cantidad de almidón (26-40%). [5] El patrón de aminoácidos de las semillas de Erythrina edulis forma un buen complemento para cereales y tubérculos .
Para utilizar los cereales en la alimentación humana, es necesario hervirlos o freírlos durante al menos 45 minutos. Si los granos se comen crudos con frecuencia, pueden ser tóxicos porque contienen algunos alcaloides. [4] Todas las demás especies de Erythrina contienen muchos más alcaloides y, por lo tanto, son mucho más tóxicas. Algunas de estas especies se parecen a E. edulis ; [7] la diferencia es clara para un ojo entrenado, pero las personas con menos experiencia deben tener cuidado al cosechar y comer los frijoles.
Los frijoles cocidos se pueden utilizar en sopas, pasteles, ensaladas, tortillas, etc. Se pueden secar después del proceso de hervido, moler y utilizar como harina para diferentes propósitos. [4] Los granos aún no son muy comunes. El uso generalmente se limita a períodos en los que otros suministros de alimentos son escasos, pero los gobiernos de América del Sur anuncian E. edulis en los Andes. Por ejemplo, distribuyen recetas para dar a conocer esta posible fuente de alimento. Además, el gobierno colombiano está tratando de conservar estos frijoles en latas con el objetivo de brindar la oportunidad de almacenarlos por más tiempo y abrir el mercado de exportación. [5]
Las hojas, semillas y vainas se pueden utilizar como forraje para animales. Las hojas tienen un alto contenido en proteínas (alrededor del 24%), y son ricas en potasio y pobres en calcio. Cuando las vainas y los granos se utilizan como forraje para pollos, pescados, cerdos o conejos, primero deben hervirse, de lo contrario pueden ser tóxicos debido a los alcaloides . El proceso de ebullición no es necesario cuando las vainas y los granos se alimentan a cabras y ganado. [ cita requerida ]
Mejoras futuras
El árbol no tiene un tiempo de cosecha particular. Los tiempos de cosecha varían para cada árbol, incluso entre árboles cultivados en el mismo lugar. El grano se utiliza a menudo cuando escasean otros alimentos, por ejemplo, durante la temporada de lluvias. Esto es bueno para los pequeños agricultores que solo usan los productos de su propia granja para alimentar a su familia y animales, pero no para la cría. Uno de los objetivos es sincronizar el tiempo de cosecha de todas las semillas en un cultivar. Otro objetivo es encontrar una solución al problema de almacenamiento. Las semillas no se pueden almacenar debido al alto contenido de agua, por lo que es valioso encontrar o desarrollar una variedad con un menor contenido de agua en las semillas. Actualmente, este problema se evita haciendo harina a partir de las semillas poco después de la cosecha. También es necesario mejorar la viabilidad de las semillas. Erythrina edulis aún no se produce a gran escala, pero el árbol tiene potencial para los pequeños agricultores debido a los diferentes usos (alimento, cerca, forraje,…). Además, en América del Sur, y también en el resto del mundo, se cultivan y utilizan muy pocos cultivos como fuente de alimento y forraje. [ cita requerida ] Erythrina edulis puede cambiar esto y puede beneficiar a la biodiversidad.
Referencias
- ^ a b "Evaluación de impacto ambiental de un proyecto agroforestal", Caso: siembra de 150.000 árboles de Erythrina edulis, municipio Andrés Bello, estado Mérida-Venezuela
- ^ a b Consejo Nacional de Investigaciones (Estados Unidos). Comité Asesor de Innovación Tecnológica; Consejo Nacional de Investigación (Estados Unidos). Panel sobre cultivos perdidos de los incas, (1989): "Cultivos perdidos de los incas: plantas poco conocidas de los Andes con promesas de cultivo en todo el mundo", Washington, DC: National Academy Press
- ^ a b http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/dataSheet?id=5805
- ^ a b c Barrere, N., "Una guía rápida para árboles útiles de fijación de nitrógeno de todo el mundo", NFT Highlights ', 1994
- ^ a b c d Muñoz Florez, JE, Leterme, P., Barrera Martin, N., " Erythrina edulis , un frijol gigante andino para consumo humano", Legumbres de grano , 1998
- ^ http://www.fao.org/docrep/003/t0632e/T0632E13.htm
- ^ http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/publicat/gutt-shel/x5556e0b.htm