Fagopyrum tataricum , también conocido como alforfón tartario , [2] alforfón verde , [3] ku qiao , [3] alforfón tártaro [ cita requerida ] , o alforfón amargo , [4] es una planta alimenticia domesticada del género Fagopyrum en la familia Polygonaceae . Con otra especie del mismo género , el trigo sarraceno común , a menudo se cuenta como un cereal , pero a diferencia de los cereales verdaderos, el trigo sarraceno no es miembro de la hierba. familia . Por lo tanto, no están relacionados con el verdadero trigo . El trigo sarraceno tartario es más amargo y contiene más rutina que el trigo sarraceno común. También contiene quercitrina . [5]
Trigo sarraceno tartaria | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Pedido: | Caryophyllales |
Familia: | Poligonáceas |
Género: | Fagopyrum |
Especies: | F. tataricum |
Nombre binomial | |
Fagopyrum tataricum | |
Sinónimos [1] | |
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El trigo sarraceno tartario fue domesticado en el este de Asia y también se cultiva en Europa y América del Norte. [6] Si bien es un alimento desconocido en Occidente, hoy en día es común en la región del Himalaya , así como en otras regiones del suroeste de China, como la provincia de Sichuan. [ cita requerida ]
La planta se ha cultivado en muchas partes del mundo; sin embargo, cuando se encuentra entre otros cultivos se considera una maleza. [7] [8]
Química
Fagopyrum tataricum contiene sustancias aromáticas. La diferencia más importante en comparación con el aroma de Fagopyrum esculentum es la ausencia de salicilaldehído y la presencia de naftaleno . [9]
Referencias
- ^ "La lista de plantas: una lista de trabajo de todas las especies de plantas" .
- ^ " Fagopyrum tataricum " . Base de datos de PLANTAS del Servicio de Conservación de Recursos Naturales . USDA . Consultado el 19 de enero de 2016 .
- ^ a b " Fagopyrum tataricum " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 21 de diciembre de 2017 .
- ^ Informe de un grupo de coordinación de la red sobre cultivos menores . Bioversity International. págs. 65–66. GGKEY: J811QDJNL4H.
- ^ Fabjan, Nina; Rode, Janko; Košir, Iztok Jože; Wang, Zhuanhua; Zhang, Zheng; Kreft, Ivan (2003). "Trigo sarraceno tartario (Fagopyrum tataricum Gaertn .) Como fuente de rutina dietética y quercitrina". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 51 (22): 6452–5. doi : 10.1021 / jf034543e . PMID 14558761 .
- ^ Li Anjen y Suk-pyo Hong (2004). " Fagopyrum tataricum " . Flora de China . 5 .
- ^ "Atlas interactivo de ecología agrícola de Rusia y países vecinos" . Consultado el 16 de diciembre de 2014 .
- ^ Sharma, diputado (1986). "La biología de las malas hierbas canadienses: 74. Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn". Revista Canadiense de Ciencias Vegetales . 66 (2): 381–393. doi : 10.4141 / cjps86-052 .
- ^ Janeš, Damjan; Prosen, Helena; Kreft, Samo (2012). "Identificación y cuantificación de compuestos aromáticos de alforfón tartario (Fagopyrum tataricum Gaertn.) Y algunas de sus fracciones de molienda". Revista de ciencia de los alimentos . 77 (7): C746–51. doi : 10.1111 / j.1750-3841.2012.02778.x . PMID 22757696 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Fagopyrum tataricum en Wikimedia Commons