El pastel de pescado o la rebanada de pescado es un alimento comúnmente cocinado en el sur de China y las comunidades chinas de ultramar . El filete está hecho de pescado finamente pulverizado. Está elaborado con el mismo surimi que se utiliza para hacer bolas de pescado .
Rebanada de pescado | ||||||||
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Chino tradicional | 魚片 | |||||||
Chino simplificado | 鱼片 | |||||||
Significado literal | Rebanada de pescado | |||||||
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Uso
Cuando finaliza la producción, el pescado suele venir en un gran filete rectangular congelado. Antes de cocinar, el molde de pescado rectangular grande debe descongelarse y cortarse en rodajas más pequeñas.
Hong Kong
Las rodajas de pescado se utilizan a menudo en la cocina china , especialmente en platos de fideos. [1] Se encuentran comúnmente en dai pai dong . Quizás el uso más popular de las rebanadas de pescado es mezclarlas con bolas de pescado o fideos wonton .
Otro uso en la cocina casera es combinarlos con vegetales suaves como repollo o brotes de soja . Las carnes como el cerdo también se utilizan a veces para platos de plato.
Ver también
Referencias
- ^ 吉 翔 (22 de febrero de 2012). "港 老 字號 名吃" 寧缺毋濫 "將 結業 食 家 倡 授徒 留 手藝 (chino)" . chinanews.com . Archivado desde el original el 19 de enero de 2013 . Consultado el 12 de agosto de 2012 .