La floristería es la producción, el comercio y el comercio de flores . Abarca flor cuidado y manejo, diseño floral, o los arreglos florales, comercialización, producción, presentación y entrega de flores. Los floristas mayoristas venden flores a granel y suministros relacionados a los profesionales del comercio. Los floristas minoristas ofrecen flores frescas y productos y servicios relacionados a los consumidores. La primera floristería en los Estados Unidos abrió antes de 1851.
La floristería se refiere al cultivo de flores , así como a su disposición , venta. Gran parte de la materia prima suministrada para el comercio de floristería proviene de la industria de las flores cortadas . Las floristerías, junto con las tiendas en línea , son los principales puntos de venta únicamente de flores, pero los supermercados , las tiendas de suministros para el jardín y las estaciones de servicio también venden flores.
Diseño floral o artes florales es el arte de crear arreglos florales en jarrones, cuencos, cestas u otros recipientes, o hacer ramos de flores y composiciones de corte flores , follajes , hierbas , ornamentales hierbas y otras plantas materiales. A menudo, los términos "diseño floral" y "floristería" se consideran sinónimos. Los floristas son personas que trabajan con flores y plantas, generalmente a nivel minorista . La floristería se diferencia de la florística , el estudio de la distribución y las relaciones de las especies de plantas en áreas geográficas. La floristería también se diferencia de la horticultura., que se relaciona más ampliamente con el cultivo de flores y plantas para que permanezcan frescas el mayor tiempo posible y sean deseables para la compra, lo que también implica el conocimiento de los requisitos y expectativas de los clientes. También es importante la capacidad de crear una variedad de diseños florales como coronas , ramos , ramilletes , boutonnières / 'ojales', arreglos permanentes y otros arreglos más complicados.
La educación, tanto formal como informal, es otro segmento importante de la industria de la floristería. Los diseñadores y artistas de floristería establecidos imparten su oficio a los estudiantes interesados en el diseño floral como pasatiempo o carrera. Los cursos están generalmente disponibles a través de colegios comunitarios, escuelas vocacionales postsecundarias privadas y asociaciones comerciales de floristas profesionales.
En los Países Bajos, la primera escuela de horticultura se fundó en 1896 en Naaldwijk ; la segunda escuela de horticultura se fundó en 1897 en Aalsmeer. En 1926, los primeros exámenes nacionales de calificación profesional en floristería se llevaron a cabo en los Países Bajos. La escuela de horticultura de Aalsmeer celebró su 75 aniversario en 1972 y en 1997 su 100 aniversario. Desde 1926, la escuela de horticultura de Aalsmeer se llamó Rijks Middelbare Tuinbouw School (RTMS). La primera educación profesional en floristería comenzó en el RMTS en 1968. El primer profesor de floristería en la escuela de horticultura de Aalsmeer fue el Sr. Theo Boerma. En 1972, Theo Boerma comenzó a impartir cursos nocturnos profesionales para el diploma de floristería: vakdiploma Bloemist-Winkelier. En 1980 Theo Boerma y su esposa José Boerma fundaron la primera escuela de floristería privada; Escuela Internacional de Diseño Floral Boerma Instituut en Aalsmeer. El diploma de floristería fue reconocido por el gobierno holandés hasta 1996.Cuando se abrieron las fronteras de Europa, el diploma ya no era necesario, pero el Boerma Instituut sigue organizando la formación profesional para estudiantes holandeses e internacionales.
El negocio de la floristería tiene un mercado importante en el mundo de los eventos corporativos y sociales, ya que las flores juegan un papel importante en la decoración de eventos especiales y reuniones. Los centros de mesa, las entradas, las mesas de recepción, los ramos de novia, las chuppahs de la boda y los decorados son solo algunos ejemplos de cómo se usan las flores en los entornos de eventos sociales y de negocios. Las flores también se usan tradicionalmente en entornos eclesiásticos y su arreglo a menudo lo hacen voluntarios de la iglesia capacitados.
Estilos [ editar ]
Muchas naciones tienen su propio estilo de arreglos florales. Esto depende de las variedades de flores disponibles y de la cultura de la nación.
Ikebana [ editar ]
Hoy en día, los floristas en Japón también venden ikebana pre-arreglado o hecho mientras espera . Ikebana es un estilo de diseño floral que se originó en Japón. Mejor conocido por su simplicidad de líneas y formas, ikebana es un estilo de diseño que se practica principalmente para el disfrute personal. Tiene tres partes de alineación: cielo, hombre y tierra. [1]
Jardín Inglés [ editar ]
El estilo del jardín inglés es tradicionalmente una forma inglesa de diseño floral. Los tallos se colocan de forma radial y presentan un uso abundante de flores y follajes de temporada. Estos diseños a menudo se hacen como montículos con mechones bajos o arreglos de jarrones más altos que son de todos los lados (360 °) e incorporan flores de jardín como rosas , gardenia , camelia , delfinio y peonías . Las flores generalmente están dispuestas con un espacio mínimo entre las flores y el follaje se usa para acentuar las flores, ya que estas son la característica principal. [ aclaración necesaria ]
Estilo moderno / europeo [ editar ]
La floristería de estilo moderno / europeo incluye diseños lineales contemporáneos que resaltan formas únicas de materiales florales individuales y de los diseños mismos. Los arreglos generalmente presentan un espacio negativo e incorporan una colocación asimétrica de materiales. El estilo contrasta directamente con los arreglos radiales tradicionales como el Jardín Inglés. Los diseños modernos se identifican por su juego con el espacio utilizado entre cada flor, que a menudo es dramático, y el juego con el uso del color y las diferentes texturas, que puede ser bastante experimental.
Los diseños de estilo moderno / europeo a menudo incorporan flores únicas, exóticas o tropicales como ave del paraíso , orquídeas , anturio y Protea del Caribe y otros lugareños exóticos, pero también pueden emplear flores más comunes, como rosas, gerberas y lirios.
Estilo contemporáneo / holandés [ editar ]
Los diseños de estilo contemporáneo / holandés también involucran diseños contemporáneos y lineales. Los diseños holandeses utilizan muchos tipos diferentes de verdes que se utilizan de forma natural. El arreglo de estilo "Dutch Garden", iniciado a principios de la década de 1980, es un muy buen ejemplo de arreglo de estilo holandés. En estos diseños se utilizan piedras, cortezas y musgos.
Importancia de determinadas flores [ editar ]
Por lo general, un florista organiza las flores por temporada y vacaciones. Las flores tienen varios significados diferentes en diferentes culturas. Los días festivos y eventos para los que se utilizan flores varían. Las amapolas se utilizan para recordar a los soldados caídos solo en Gran Bretaña y los países de la Commonwealth. [2] Las personas a menudo prefieren las flores que están asociadas con su grupo étnico o país y el significado cultural del color de la flor afecta fuertemente su elección y uso. Los colores transmiten diferentes significados a diferentes grupos de modo que, por ejemplo, varios colores pueden estar asociados con la suerte o la muerte o el amor.. Una flor como una rosa roja puede comunicar amor en algunas culturas, mientras que en otras puede considerarse indecente o simplemente desconcertante. Las actitudes enormemente divergentes hacia el color blanco también pueden provocar problemas de comunicación y, a veces, ofender. El blanco, por ejemplo, representa la muerte en muchas culturas asiáticas , mientras que el blanco suele ser un símbolo de pureza e inocencia en países con herencia europea . [3] Los primeros victorianos, entre otros, desarrollaron un lenguaje completo y completo de flores a las que a veces se hace referencia en la industria floral actual.
Papel en las relaciones personales [ editar ]
Debido al rico y matizado significado de las diferentes flores y las innumerables posibilidades de diseño con materiales florales, no es de extrañar que los arreglos florales desempeñen una serie de roles en las relaciones personales. Se envían para expresar amor, celebrar ocasiones especiales, ofrecer condolencias y más.
Durante la pandemia de COVID-19 de 2020-2021, la floristería se convirtió en un medio aún más importante de comunicarse con los seres queridos a distancia. Como señaló el New York Times , "en lugar de decirlo en persona, todos lo decimos con flores". Esto ha llevado a un aumento de las ganancias de la industria floral estadounidense; más del 80% de los que respondieron a una encuesta realizada por la Sociedad de Floristas Estadounidenses dijeron que sus ventas navideñas habían aumentado en 2020 en comparación con 2019. [4]
Fuentes de flores frescas [ editar ]
Por lo general, existen tres fuentes principales de flores frescas para los floristas minoristas: productores locales, mayoristas locales y subastas de flores. La mayoría de estos son suministrados por proveedores especializados en horticultura y flores cortadas .
A nivel internacional, hay cientos de mercados y subastas de flores al por mayor, el mayor de los cuales se encuentra en Aalsmeer, Países Bajos: el Bloemenveiling Aalsmeer . Otros mercados importantes incluyen el incipiente Dubai Flower Centre y el Ota Flower Market en Tokio , Japón .
Dentro de América del Norte, se considera que Miami es el principal punto de distribución de flores frescas importadas. Muchos mayoristas locales compran flores frescas de importadores en Miami para revenderlas a floristas locales en sus áreas. Los distritos de flores al por mayor están presentes en muchas ciudades de América del Norte, como Nueva York, Boston y Los Ángeles, San Francisco y Carlsbad, California. Las subastas de flores se llevan a cabo utilizando el sistema de reloj holandés y se encuentran principalmente en Canadá: Toronto , Montreal y Vancouver .
Floristerías [ editar ]
En los Países Bajos, los jardineros comenzaron a vender arreglos florales alrededor de 1850. En 1851 Butz Flowers abrió sus puertas en New Castle, Pensilvania, y todavía funciona hoy como una de las floristerías más antiguas de los Estados Unidos. Poco después, alrededor de 1900, comenzaron a abrir las primeras floristerías en los Países Bajos. En ese momento las floristerías también tenían pequeños invernaderos desde los que vendían sus flores.
Generalmente, una floristería contendrá una gran variedad de flores, a veces exhibidas en la calle, o tendrá una gran ventana de vidrio para exhibir las flores. Para mantenerlas frescas, las flores se refrigerarán y se mantendrán en agua, generalmente en jarrones de vidrio o plástico u otros recipientes. La mayoría de las tiendas tienen un gabinete de refrigerador / enfriador / enfriador cerca del frente de la tienda / tienda con grandes puertas de vidrio para que los clientes puedan ver fácilmente el contenido. Algunas tiendas también tienen otro enfriador fuera de la vista de los clientes donde mantienen existencias y arreglos adicionales para los pedidos de los clientes. La mayoría de las tiendas tienen una sala de trabajo separada en la que el florista de diseño o los diseñadores pueden trabajar en los pedidos con más privacidad.
Las flores que se venden en las floristerías suelen representar las variedades abundantemente disponibles en la temporada, pero también incluyen flores que llegan de todo el mundo. Las variedades básicas en latitudes templadas incluyen rosas , tulipanes , lirios , orquídeas y lirios . La moda a veces juega un papel en la floristería; lo que se considera la flor que todo el mundo necesita hoy puede cambiar muy rápidamente.
Algunas tiendas también tienen cestas de regalo, frutas y chocolates, así como flores, mientras que algunas tiendas compran estas cosas solo cuando se necesitan para realizar un pedido. Floral negocio es estacional y está fuertemente influenciada por los siguientes días festivos y eventos: Navidad , San Valentín , Día de los Profesionales Administrativos , el día de madres , día de los difuntos , Adviento , Pascua , bodas y funerales . [5] Estas ocasiones constituyen la mayor parte del negocio, con la venta de plantas y decoración del hogar.siendo una parte más pequeña, pero más constante. Las flores para el disfrute personal, así como las seleccionadas para celebrar cumpleaños , aniversarios , agradecimientos y buenos deseos también son una parte importante del negocio de una floristería.
Mercado de flores en Aalsmeer
Tienda de tulipanes en Amsterdam
Floristería al atardecer en Flinders Lane, Melbourne, Australia.
La portada de Sunday Magazine of the St. Louis Post-Dispatch , fechada el 31 de marzo de 1907, muestra el interior de una floristería. La ilustración es de Marguerite Martyn .
Un tributo al nombre ("MUM") en un funeral en Inglaterra, hecho por un florista con crisantemos
Flores de supermercado [ editar ]
Las flores cortadas se venden ampliamente en supermercados y gasolineras. Estos puntos de venta ofrecen una selección limitada, generalmente en forma de ramos mixtos y rosas por docena. Las flores compradas en estos puntos de venta son generalmente menos costosas que las flores compradas en una floristería. Los floristas profesionales pueden ofrecer una mayor selección, flores de mayor calidad o flores arregladas con más habilidad.
Tecnología [ editar ]
En los Estados Unidos, el número de floristas ha disminuido desde un pico de más de 27.000 en 1992 a menos de 20.000 en 2007. La World Wide Web ha contribuido a esta disminución al hacer que las alternativas sean más accesibles. [6]
Los servicios de alambre floral juegan un papel de intermediario al reunir los pedidos que deben cumplir los floristas locales. Los servicios de alambre floral toman un porcentaje del valor de los pedidos de los clientes por los pedidos proporcionados a través de sus sitios web y tarifas adicionales por la transmisión de pedidos a los floristas locales. [7]
Pocas empresas envían flores directamente al consumidor. ProFlowers , Interflora , Teleflora , FTD normalmente funcionan como recolectores de pedidos y trabajarán con los floristas locales para que se entreguen los pedidos. [8]
La espuma floral es una espuma que utilizan los floristas para fijar los tallos de las flores para su almacenamiento y entrega. Por lo general, consiste en plástico de fenol-formaldehído . Debido a un tratamiento adicional con detergentes , la sustancia puede absorber agua y aumentar la longevidad de las flores arregladas. [9]
Ver también [ editar ]
- Diseño floral
- Floricultura , el cultivo de flores para su uso en floristería.
- Entrega de flores
- Historia del arreglo floral
- Ikebana , floristería japonesa
- Arreglo floral coreano
- Lenguaje de las flores
Referencias [ editar ]
- ^ Needleman, Deborah (6 de noviembre de 2017). "El auge del Ikebana moderno" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ^ "Por qué usamos amapolas en el día del recuerdo" . Museos de Guerra Imperial . Consultado el 18 de febrero de 2021 .
- ^ "Flores chinas y sus significados" . Significado de la flor . Consultado el 18 de febrero de 2021 .
- ^ Lewis, Carly (17 de febrero de 2021). "Lo decimos con flores. En voz alta y repetidamente" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 19 de febrero de 2021 .
- ^ Esta lista de eventos florales primarios es de Teagasc - Asesoramiento - Hoja informativa 29: Floristería . Archivado el 6 de agosto de 2005 en Wayback Machine , Autoridad de Desarrollo de la Agricultura y la Alimentación de Irlanda, página revisada el 30 de agosto de 2005.
- ^ "el estado de las floristerías 2009" . Revista de revisión de floristas . Archivado desde el original el 7 de octubre de 2016 . Consultado el 11 de abril de 2016 .
- ^ Royer, Kenneth. "el enigma del servicio de cable" . Revista de revisión de floristas . Consultado el 11 de abril de 2016 .
- ^ Thompson, Connie (5 de mayo de 2014). "Hay muchos buenos floristas locales, pero tenga cuidado con los pedidos de flores en línea" . Noticias de KOMO . Consultado el 15 de agosto de 2014 .
- ^ Mannix, Liam (13 de febrero de 2018). "Espuma floral: ¿Qué tan mal está el material en el fondo de tus rosas?" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 9 de julio de 2018 .
Enlaces externos [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con la floristería . |
- Escuelas de diseño floral en Curlie
- Asociaciones de floristas en Curlie
