Free Beer , originalmente conocida como Vores øl - Una cerveza de código abierto (en danés : Our Beer ), es la primera marca de cerveza con una marca y una receta " abierta " / "gratis" . [3] la receta y de marcas elementos están publicadas bajo la Creative Commons CC BY-SA licencia . [4]
Tipo | Cerveza |
---|---|
Fabricante | Independiente |
País de origen | Dinamarca |
Introducido | 2004 |
Productos relacionados | OpenCola (bebida) |
Sitio web | freebeer |
La cerveza fue creada en 2004 por estudiantes de la Universidad de TI en Copenhague junto con el colectivo de artistas Superflex , para ilustrar cómo los conceptos del movimiento FOSS podrían aplicarse fuera del mundo digital. El concepto de "cerveza gratis" ilustra también la conexión entre la larga tradición de compartir libremente recetas de cocina con el movimiento FOSS , que trata de establecer esta tradición de compartir también para las "recetas" de software, el código fuente . El concepto de "cerveza gratis" recibió una recepción general positiva de la prensa y los medios internacionales por el mensaje político, [5] [6] [7] [8] se presentó en muchas exposiciones y conferencias , e inspiró a muchas cervecerías a adoptar el concepto.
Historia
Vores Øl
En diciembre de 2004, un grupo de estudiantes de IT de la Universidad de Copenhague junto con Superflex elaboraron un lote de 100 litros de una cerveza oscura y pesada en la cafetería de su escuela . [9] El grupo etiquetó la cerveza Vores øl (en danés : Our Beer ), después de un eslogan publicitario de cerveza Carlsberg de 1994 . [10] Se creó un sitio web para promover el proyecto y los diseños de la receta y la etiqueta de la cerveza se publicaron bajo una licencia Creative Commons de código abierto , específicamente la licencia CC-BY-SA 2.5. [4] A diferencia del software, las recetas de cocina no están protegidas por derechos de autor , por lo que el enfoque de licencias de compartir por igual / copyleft es legalmente cuestionable y no se ha probado en los tribunales. [11] Después de la publicación, el proyecto recibió una acogida general positiva de la prensa y los medios internacionales por el mensaje político. [5] [6] [7] [8]
Ampliación del concepto "Cerveza gratis"
Los desarrolladores de la cerveza declararon que la cerveza era principalmente un medio para el mensaje de "nociones dogmáticas de derechos de autor y propiedad intelectual que dominan nuestra cultura" , [12] y admitieron que el grupo solo tenía una experiencia limitada en la producción de cerveza y no estaba compuesto por gurús de la cerveza. La adición del ingrediente de cerveza no tradicional Guaraná también se inspiró en parte políticamente en un proyecto Superflex iniciado en 2003, "Guaraná Power", [13] que se centró en el apoyo de los agricultores de guaraná brasileños con el comercio justo .
Después de la primera elaboración "Vores Øl" del concepto de cerveza de código abierto, Superflex continuó desarrollando el concepto bajo el nombre "Free Beer". Una nueva obra de arte colorida e inusual de "cerveza gratis" debería crear asociaciones con la "liberación [artística] de los 60" y subrayar el aspecto de libertad del concepto. [14] El nombre posterior "Free Beer" es un juego de palabras con el comentario común de Richard Stallman de que el software libre es " libre como en el habla, no libre como en la cerveza ", [15] quien sugirió también la creación de " Free software beer "en lugar de una" cerveza de código abierto ". [dieciséis]
Desarrollo de recetas
Si bien la primera receta "Vores øl" generó algunas críticas técnicas, la receta se actualizó continuamente y se corrigieron las deficiencias identificadas. Originalmente, la comunidad cervecera casera se quejó de la calidad del proceso y la descripción de los ingredientes. [17] Observaciones eran que no se indicó la cantidad de agua a utilizar en el puré , qué tipo de levadura era para ser utilizado, siendo producido el estilo de cerveza (aparte de ser oscuro y pesado), ya sea o no alguna lúpulo estaban siendo agregado para el aroma, la temperatura de fermentación o cómo se suponía que debía saber la cerveza. Haciendo referencia a los problemas técnicos de cuando las instrucciones de software (" código fuente ") no se pueden convertir en un programa funcional, se mencionó que si esta receta fuera código fuente, no se compilaría . [18] Debido al tema subyacente del mensaje del grupo, se fomenta activamente la corrección y el desarrollo de esta receta (en la terminología del software " corrección de errores y parches ").
Debido a la disponibilidad de la receta y a las numerosas elaboraciones de cerveza gratis de cervecerías y particulares de todo el mundo a lo largo de los años, la receta se actualizó varias veces. Posteriormente, las principales iteraciones de recetas de Free Beer (v3.0 y 4.0) también se desarrollaron en colaboración con una cervecera local danesa y experimentada , Skands en Brøndby . [19] [20] A medida que se corrigieron las deficiencias de recetas anteriores, por ejemplo, la cantidad de azúcar se redujo en un 90%, la calidad de la cerveza mejoró significativamente. [21] La versión de la receta, que ahora ha llegado a 6.0 en 2017, ilustra el continuo progreso de mejora colaborativa de la comunidad, hecho posible por la naturaleza de "código abierto" de Free Beer. [22]
Versión | Nombre clave | Fecha | Cervecería / Comentarios |
---|---|---|---|
6.0 | "The Atlantic Brew" | 30 de octubre de 2017 | Cervecería Summerskills en Devonport, Plymouth [23] |
4.1 | 25 de agosto de 2010 | Cervecería en Huntington Beach, California | |
4.1 | " Espacio artístico " | Octubre de 2008 | Steam Brewing Company en Newton , Auckland , Nueva Zelanda [24] |
4.0 | "SKANDS" | Septiembre de 2008 | elaborada en Skands Microbrewery en Brøndby , Danemark |
3,5 | "Lúpulo y cebada" | Marzo de 2008 | Por la microcervecería de lúpulo y cebada de Berlín , Alemania [25] |
3.4 | "Germania" | Noviembre de 2007 | Cervecero: Arnaldo Ribero, cervecería Germania en Sao Paulo , Brasil [26] |
3.3 | " Linghzi " | Noviembre de 2007 | elaborado en colaboración con Everything Mushroom, Knoxville, Tennessee |
3.2 | "St Austell" | Julio de 2007 | elaborada en St Austell Brewery en Cornwall, Inglaterra . |
3,0 | "Skands" | Junio de 2006 | elaborada en Skands Microbrewery en Brøndby , Danemark [27] (y más [28] ) |
2.1 | "Apolo" | Agosto de 2006 | elaborada en la microcervecería Apollo en Copenhague [29] |
2.0 | "Apolo" | 2005 | elaborada en la microcervecería Apollo en Copenhague . |
1,5 | "Samvirke" | ? | adecuado para la elaboración casera |
1.1 | CERVEZA GRATIS | 20 de mayo de 2005 | servida por primera vez con el nombre de "cerveza gratis" en la Volksbühne de Berlín [30] [31] |
1.0 | "Vores Øl" | Diciembre de 2004 [32] | elaborado por estudiantes de la universidad de TI en Copenhague junto con Superflex |
Cervezas derivadas
Bajo su licencia gratuita, esta cerveza gratis anima a otros a modificar la receta y redistribuirla. Los cerveceros comerciales o aficionados pueden reutilizar la receta. Los derivados conocidos incluyen:
- Suiza / Lausana : Le Baiser de la Princesse (en francés: "El beso de la princesa"), en 2008. [33] [34]
- Francia / Schiltigheim : Affichage Libre , elaborado especialmente para la edición 2011 de los Rencontres Mondiales du Logiciel Libre ( encuentro de software libre ) en Estrasburgo . [35] [36]
Otros tomaron la idea política de una "cerveza abierta / gratis" (no la receta y etiqueta de "cerveza gratis"), abrieron sus propias recetas de cerveza y / o ilustraciones, a menudo con licencias gratuitas: [37]
- Estados Unidos / Frederick : Flying Dog Brewery creó en julio de 2007 una cerveza de código abierto llamada "Collaborator Doppelbock " (aunque sin una licencia específica). [37] [38] [39]
- Suiza / Zúrich : En 2008, la "FreeBeer" del proyecto 21 elaborada por "Wädi-Brau-Huus" en Wädenswil [40] con receta y etiqueta propias. [41] [42]
- Alemania / Hannover : en marzo de 2009 se elaboró una cerveza roja gratuita para una reunión del grupo local de Wikipedia en el contexto de CeBIT bajo el nombre "HannoverWikiRed" [43] [44]
- Italia / Farigliano : En 2008, la cervecería artesanal Baladin lanzó cerveza de "código abierto" e hizo públicas las recetas. [45] [46]
- Estados Unidos / Rockville : "Our Nation's Attic - American Pale Ale" , receta de cerveza y etiqueta bajo CC0 , una cerveza estadounidense elaborada por "Living Proof Brewery" en 2011. [47]
- Nueva Zelanda / Wellington Yeastie Boys ' Digital IPA se lanzó a finales de 2011 y ganó en 2012 un Premio de Oro del Gremio de Cerveceros de Nueva Zelanda. [48] La receta de Digital IPA se ha hecho ampliamente disponible bajo una licencia CC-SA-BY 3.0 para permitir a los cerveceros caseros elaborar sus propias versiones. [49] [50]
- Alemania / Berlín : en 2012 Metamate creó una cerveza con infusión de mate llamada "Mier" bajo la licencia CC-BY-NC-SA , [51] [52] [53] [54] que se sirvió, por ejemplo, en el "EHSM - el fronteras de código abierto y bricolaje " en DESY en 2014. La producción comercial para el mercado alemán fracasó principalmente debido al Reinheitsgebot que prohíbe adiciones como Mate, mientras que la receta de Mier se adaptó con éxito para el mercado checo . [55]
- Estados Unidos / Washington, DC : En agosto de 2012, una petición sobre " Nosotros, el pueblo " tuvo éxito [49] y la administración de Barack Obama dio a conocer al público la receta de una cerveza Honey Ale elaborada por la Casa Blanca ( dominio público ). [56]
- Argentina / Paraná, Entre Ríos : Durante el Hackathon Litoral 2015, un grupo de cerveceros creó una bifurcación de la IPA digital Yeastie Boys con malta y lúpulo de Argentina, la receta y el arte se publicaron bajo CC. [57]
- Escocia / Ellon, Aberdeenshire : en febrero de 2016, BrewDog " abrió " sus recetas de cerveza al público, convirtiéndolas en una forma de cerveza gratis. [58] [59]
Recepción e impacto
Desde su primera presentación, el concepto de "cerveza gratis" fue a menudo informado por medios internacionales impresos y en línea, [5] [6] [7] [8] y también discutido en libros especializados sobre derechos de autor. [60]
El proyecto "Free Beer" también fue bien recibido por el FOSS y el movimiento de contenido abierto , por ejemplo por Richard Stallman , [16] Cory Doctorow , [61] [62] y Lawrence Lessig . [2] [63] [64] Se presentó y se vendió en varias conferencias y reuniones de tecnología, por ejemplo, "Isummit 2008" y RMLL 2011, 2012 y 2014 . [35] [65] El FSCONS 2008 también resultó en un libro electrónico con licencia CC-BY-SA con la obra de arte y el título "Free Beer". [66] [67] Free Beer también se mostró en el contexto de varias exposiciones de arte y museos , por ejemplo, Art Basel Miami Beach 2006, Van Abbemuseum , Holanda 2007 o la Bienal de Taipei 2010 (patrocinada por TTL [68] ). [1] La "cerveza gratis" también se utilizó en el contexto de actividades y movimientos contra los derechos de autor , lo que ilustra la ventaja del conocimiento abierto para la sociedad.
Galería
Etiqueta original Free Beer 1.0 "Vores øl" (2004)
Variante de etiqueta de cerveza gratuita "Dana & Fred's Open source brew" (2006)
Botellas de "cerveza gratis" basadas en varias recetas y variantes de etiquetas creadas por cervecerías desde 2005
El cervecero (izquierda) con Jimmy Wales (derecha) y una botella "Dana & Fred's Open source brew" (2006) [69]
Art Basel Miami Beach el 8 de mayo de 2006. [70]
Una mascota vestida como "versión CERVEZA GRATIS" St Austell "3.2" , demuestra el derecho a compartir y copiar (2007)
Freebeer Lata de 5 litros de Germania Brewery Sao Paulo (2007)
"Le Baiser de la princesse" une Biere libre (2008)
Superflex, Free Beer Factory en Taipeh , Taiwán (2010)
Cerveza CC0 "Our Nation's Attic - American Pale Ale" para wwlbd.org (2011)
Variante suiza "FreeBeer" con etiqueta 2.0 (2011).
White House Honey Ale y Porter, recetas de dominio público (2012)
Ver también
- OpenCola (bebida)
- Luz de la luna
Referencias
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Acabo de regresar de la cumbre iCommons en Sapporo, Japón. El proyecto Free Beer hizo una demostración, con una versión elaborada localmente. Pero este anuncio me llamó la atención: "Cerveza gratis" por "500 yenes". Ahora estamos en la etapa en la que (al menos algo) la concepción de RMS de "gratis" es lo suficientemente clara como para que incluso la "cerveza gratis" sea "libre como en la libertad de expresión", de modo que un precio que corre con la cerveza gratis parece (de nuevo , a un selecto conjunto sin duda) perfectamente natural.
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De hecho, es muy probable que una receta, que generalmente tiene una expresión mínima, no esté sujeta a la protección de los derechos de autor en absoluto, simplemente porque hay muy poco contenido "expresivo". En cambio, se dice que el contenido principal de una receta es "funcional": transmitir solo la información que es estrictamente necesaria para comunicar la composición del guiso.
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CERVEZA GRATIS se refiere a la libertad de información, no a la libertad económica. [...] Diseñar un programa visual para una idea que refleje el código abierto y la libertad de información no puede ser una solución con pautas de diseño rígidas. Hubo que ejercitar otros modelos de interpretación. La solución resultante se basa en una referencia vívida y colorida a la liberación de los años 60. Prácticamente hablando, esto significa "liberar los colores". Ningún color tiene la capacidad de dominar o sobreponer a otro. Solo rige una regla espectral: NUNCA USE UN COLOR DOS VECES.
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La IPA digital de Yeastie Boys también se ha utilizado con frecuencia en conversaciones en la comunidad de código abierto durante los últimos días. Para describir la cerveza, el sitio web de Yeastie Boys dice: "Así como el término digital se trata de ceros y unos, el concepto de IPA se trata de maltas y lúpulos". Esta cerveza se destaca de otras cervezas caseras porque los Yeastie Boys pusieron inteligentemente códigos QR en las botellas que se vinculan a la receta, para que puedas probar la cerveza tú mismo. También se vinculan a diferentes formas de redes sociales para que los fanáticos puedan compartir fácilmente sus recetas modificadas.
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enlaces externos
- voresoel.dk página oficial original (archivada)
- El sitio web oficial: freebeer.org
- proyecto freebeer de Superflex
- Recetas de cerveza FreeBrewers en github.com
- Libro de FreeBeer v1.2 (2009, PDF)
- Receta y etiqueta del RMLL 2012 "Bière Libre" (francés)