La garnacha blanca (también conocida como garnatxa blanca en Cataluña) es una variedad de uva de vino blanco que se relaciona con la garnacha de uva tinta . Se encuentra principalmente en mezclas de vinos de Ródano y en el noreste de España . Sus vinos se caracterizan por su alta graduación alcohólica y baja acidez, con notas cítricas y / o herbáceas. Su vigor puede provocar sobreproducción y flacidez. Sin embargo, si se controlan los rendimientos , puede aportar sabor y duración a las mezclas, particularmente con Roussanne . Desde la década de 1980, ha sido la quinta uva de vino blanco más plantada en Francia después de la Ugni blanc ,Chardonnay , Semillon y Sauvignon blanc . [1]
Se cree que la garnacha blanca se originó como una mutación de la versión roja de garnacha en España. Luego se extendió por los Pirineos hasta Francia , encontrando un segundo hogar en el Ródano . [2]
La garnacha blanca es una variedad importante en la región vinícola francesa del valle del Ródano, a menudo se mezcla con Roussanne en los vinos e incluso se incluye en algunos vinos tintos. Es un componente importante de los vinos blancos de las AOC de Châteauneuf-du-Pape y Côtes du Rhône . Se permite la inclusión de hasta un 10% de garnacha blanca en los vinos tintos de la AOC Côtes du Rhône Villages . En la AOC de Rivesaltes , la uva se utiliza como componente de mezcla en algunas regiones de vinos vin doux naturel . [2] Casi la mitad de todas las plantaciones de Grenache blanc en Francia se encuentran en la región del Rosellón , donde la uva a menudo se mezcla con Roussanne.Marsanne , Viognier y Rolle . En la parte superior del valle de Agly , están comenzando a producirse ejemplos de terruños varietales . [1] En blanco Châteauneuf-du-Pape, Grenache Blanc proporciona frutosidad y grasa a una mezcla que a menudo incluye Roussanne, Picpoul , Bourboulenc y Clairette blanche . [3]
En España se encuentra principalmente en las regiones vinícolas españolas a lo largo de los Pirineos , particularmente en Navarra y la región de Terra Alta en Cataluña . También está muy plantada en el Priorat , Alella y Aragón . Está permitido en los vinos blancos de Rioja pero no es muy utilizado debido a la tendencia del mosto a oxidarse con facilidad. [4]
En Australia, la variedad conocida como "Garnacha blanca" fue identificada por el ampelógrafo Paul Truel como Biancone en 1976. [4]
La garnacha blanca responde mejor a las bajas temperaturas de fermentación , lo que produce un vino fresco con aroma a eneldo en su juventud. La uva es bastante flexible en la vinificación y puede estar expuesta a fermentación maloláctica , maceración prolongada de hollejos , remoción de lías y crianza en roble . Además de mezclarse con Roussanne, la garnacha blanca a veces se mezcla con moscatel y se elabora en un estilo varietal . [2]