Genmaicha
| Genmaicha | |
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| Escribe | Verde |
| Otros nombres | 玄米茶( Kanji ) Té de arroz tostado "Té de palomitas de maíz" |
| Origen | Japón |
| Descripción rápida | Genmaicha es té verde combinado con arroz integral tostado, algunos granos han reventado. |
Genmaicha (玄米茶, "té de arroz integral") es un japonés de té verde arroz integral que consta de té verde mezclado con asado hecho estallar el arroz integral . [1] A veces se le conoce coloquialmente como "té de palomitas de maíz" porque algunos granos de arroz revientan durante el proceso de tostado y se asemejan a las palomitas de maíz , o como "té de la gente", ya que el arroz sirvió como relleno y redujo el precio del té, haciéndolo históricamente más disponible para los japoneses más pobres. Hoy en día, todos los segmentos de la sociedad beben genmaicha. [2] También lo usaban personas que ayunaban.con fines religiosos o que se encontraran entre comidas durante largos períodos de tiempo. [2]
El azúcar y el almidón del arroz hacen que el té tenga un sabor cálido, pleno y a nuez. Se considera fácil de beber y que mejora el estómago. [3] El té empapado de genmaicha tiene un tono amarillo claro. Su sabor es suave y combina el sabor a hierba fresca del té verde con el aroma del arroz tostado. Aunque este té se basa en té verde, la forma recomendada de preparar este té es diferente: el agua debe estar a aproximadamente 80-85 ° C (176-185 ° F) y se recomienda un tiempo de preparación de 3-5 minutos. dependiendo de la fuerza deseada. [2]
Genmaicha también se vende con matcha (té verde en polvo) agregado. Este producto se llama matcha-iri genmaicha (抹茶 入 り 玄 米 茶) (literalmente genmaicha con té en polvo añadido). Matcha-iri genmaicha tiene un sabor similar al genmaicha simple, pero el sabor es a menudo más fuerte y el color más verde que amarillo claro. [ cita requerida ]
En Corea del Sur, un té muy similar se llama hyeonminokcha ( 현미 녹차 ; "té verde de arroz integral"), mientras que la palabra hyeonmicha ( 현미 차 ), que es un afín de genmaicha , se refiere a una infusión de arroz integral tostado en agua hirviendo. .
Ver también
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Genmaicha . |
- Lista de tés verdes japoneses
- Mugicha , una tisana hecha de cebada tostada
- Bebida de cereales tostados
Referencias
- ^ "Genmaicha en ocha.tv" .
- ^ a b c "Té Genmaicha" . Consultado el 22 de febrero de 2016 .
- ^ "Genmaicha (玄 米 茶)" . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016 . Consultado el 22 de febrero de 2016 .
- Té japonés
- Bebidas de arroz
- Té verde
- Talones de té
