Gerardus Johannes Mulder o Gerrit Jan Mulder (27 de diciembre de 1802 - 18 de abril de 1880) fue un químico orgánico y analítico holandés .
Gerardus Johannes Mulder | |
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Nació | |
Fallecido | 18 de abril de 1880 | (77 años)
alma mater | Universidad de Utrecht |
Conocido por | Proteína |
Esposos) | Wilhelmina van Rossem ( m. 1827) |
Niños | 6, incluido Eduard |
Carrera científica | |
Campos | Química |
Instituciones | Universidad de Utrecht |
Tesis | Dissertatio medica de opio ejusque principiis, actione inter se comparatis (1825) |
Asesor de doctorado | Nicolaas Cornelis de Fremery |
Estudiantes de doctorado |
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La vida
Mulder nació en Utrecht y obtuvo un título médico de la Universidad de Utrecht .
Se convirtió en profesor de química en Rotterdam y luego en Utrecht.
Proteína
Siguiendo una sugerencia de Jöns Jacob Berzelius , Mulder usó el término proteína en su artículo de 1838, "Sobre la composición de algunas sustancias animales" (originalmente en francés pero traducido en 1839 al alemán). En la misma publicación, también propuso que los animales extraen la mayor parte de su proteína de las plantas. [1] [2] [3]
Mulder "fue el primero en proponer una teoría sobre las causas de las diferencias entre albúmina , caseína y fibrina , y otras sustancias más o menos similares a ellas en propiedades físicas y en su comportamiento químico cuando se exponen a reactivos. Los análisis de estas sustancias mostraron que su contribución porcentual con respecto al carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno era tan similar que sugiere que contienen un radical común ". [4] Este radical, una macromolécula , tenía la fórmulay se conocía como proteína . Las variaciones en las sustancias albuminosas se atribuyeron a enlaces periféricos de proteínas con azufre y / o fósforo. Justus Liebig y sus estudiantes intentaron determinar la estructura de las proteínas, pero hasta que los métodos de Emil Fischer y Franz Hofmeister estuvieron disponibles, se desconocían las descomposiciones de aminoácidos . [5]
Augustus Voelcker fue asistente de Mulder durante un año a partir de 1846. [6]
En 1850, Mulder fue elegido miembro extranjero de la Real Academia Sueca de Ciencias . Murió en Bennekom .
Referencias
- ↑ Bulletin des Sciences Physiques et Naturelles en Néerlande (1838). pg 104. SUR LA COMPOSITION DE QUELQUES SUSTANCIAS ANIMALES
- ^ Hartley, Harold (1951). "Origen de la palabra 'proteína ' " . Naturaleza . 168 (4267): 244. Bibcode : 1951Natur.168..244H . doi : 10.1038 / 168244a0 . PMID 14875059 . S2CID 4271525 .
- ^ "Ueber die Zusammensetzung einiger thierischen Substanzen" . Journal für Praktische Chemie (en alemán). 16 : 129-152. 1838. doi : 10.1002 / prac.18390160137 .
- ^ Elmer McCollum (1957) Una historia de la nutrición , capítulo 4: Conocimiento de sustancias albuminosas, página 48 "Los estudios de Mulder sobre sustancias albuminosas", Houghton-Mifflin
- ^ Hubert Bradford Vickery (1942) "Liebig y las proteínas", Revista de educación química doi : 10.1021 / ed019p73
- ^ John Christopher Augustus Voelcker , (1899) Diccionario Oxford de biografía nacional
- Ihde, Aaron (1964) El desarrollo de la química moderna , Harper y Row, páginas 359 y 423–424.
enlaces externos
- Sobre la composición de algunas sustancias animales Traducción de partes del artículo de Mulder de: Mikulás Teich , A Documentary History of Biochemistry , 1770-1940 (Rutherford, NJ: Fairleigh Dickinson University Press, 1992)
"Ueber die Zusammensetzung einiger thierischen Substanzen" . Journal für Praktische Chemie (en alemán). 16 : 129-152. 1839. doi : 10.1002 / prac.18390160137 .