Gogi-guksu ( 고기 국수 ; literalmente "fideos de carne") es uno de los alimentos tradicionales de la provincia de Jeju (Jeju-do), Corea del Sur . [1] Es una sopa que se prepara con carne de cerdo y fideos y se sirve con guarniciones . Es similar al Pho vietnamita .
Tipo | Guksu |
---|---|
Lugar de origen | Corea |
Región o estado | Isla Jeju |
|
Nombre coreano | |
Hangul | 고기 국수 |
---|---|
Romanización revisada | gogi-guksu |
McCune – Reischauer | kogi-kuksu |
IPA | [ko.ɡi.ɡuk̚.s͈u] |
Debido a las malas condiciones del suelo en la provincia de Jeju, la gente de Jeju vive principalmente de trigo y cebada, por lo que se desarrolló una cultura de fideos. Además, Jeju-do tiene la tradición de que la gente regale carne de cerdo en ocasiones felices. Gogi-guksu es el resultado de estas dos ideas culturales en jeju-do.
Gogi-guksu solo se vende en Jeju-do. Por lo tanto, Gogi-guksu es una especie de Janchi-guksu en Jeju, comida tradicional.