Gozinaki o Gozinaqi ( georgiano : გოზინაყი pronunciado [gɔzinɑqʼi] ) es un dulce tradicional georgiano hecho de nueces caramelizadas , generalmente nueces , fritas en miel y servidas exclusivamente en Nochevieja y Navidad . [1] En las provincias de Imereti y Racha , en el oeste de Georgia , a veces se le llamaba Churchkhela., un nombre que se aplica más comúnmente a las nueces cosidas en una cuerda, sumergidas en jugo de uva blanca espesado y secadas. En varias áreas rurales de Georgia, tanto las nueces como la miel solían tener asociaciones sacras. Según una tradición arraigada, el gozinaki se sirve en ocasiones especiales y es un componente obligatorio de las celebraciones de Nochevieja / Navidad. [2]
Tipo | Confitería |
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Lugar de origen | Georgia |
Ingredientes principales | Nueces (generalmente nueces ), miel |
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Ver también
Referencias
- ^ Autor, No. "Gozinaki - Dulces georgianos más favoritos" . GeorgianJournal . Diario georgiano . Consultado el 21 de diciembre de 2017 .
- ^ Roufs, Timothy; Roufs, Kathleen. Dulces en todo el mundo . ABC-CLIO. pag. 140.
- Ani Dekanosidze (14 de diciembre de 2007) Gozinaki: Hervir la miel para un regalo de Año Nuevo . Georgia Today .