Greggs plc ( LSE : GRG ) es una cadena de panaderías británica . Se especializa en productos salados como pasteles, panecillos de salchicha , sándwiches y dulces, como rosquillas y rodajas de vainilla . Tiene su sede en Newcastle upon Tyne , Inglaterra. Cotiza en la Bolsa de Valores de Londres y forma parte del índice FTSE 250 .
Tipo | Público |
---|---|
Negociado como | LSE : GRG |
Industria | Comida (comida para llevar) |
Fundado | Newcastle upon Tyne 1939 |
Fundador | John Gregg |
Sede | Newcastle upon Tyne [1] |
Numero de locaciones | 2000+ (2019) [2] |
Gente clave | Ian Durant ( presidente del grupo ) Roger Whiteside ( director ejecutivo ) |
Productos | Rollitos de salchicha, bollería, sándwiches, tartas |
Ingresos | £ 811,3 millones (2020) [3] |
Ingresos de explotación | £ (7,0) millones (2020) [3] |
Lngresos netos | £ (13,0) millones (2020) [3] |
Número de empleados | 19.000 (2020) [4] |
Sitio web | greggs |
Historia
Historia temprana
Greggs fue fundada por John Gregg como una panadería de Tyneside en 1939. [5] Abrió su primera tienda en Gosforth , Newcastle upon Tyne en 1951. [6] Cuando Gregg murió en 1964, su hijo, Ian, se hizo cargo de la panadería. asistido por su hermano, Colin. La gran expansión comenzó poco después, incluidas las adquisiciones de otras panaderías como Rutherglen con sede en Glasgow en 1972, Thurston's con sede en Leeds en 1974, Broomfields the Bakers, Londres, Bowketts the Bakers en Kent , Tooks the Bakers (East Anglia) y Price's ( Manchester ) en 1976. [7]
Expansión
En mayo de 1994, la empresa adquirió la cadena de panaderías Bakers Oven de Allied Bakeries . [7] En agosto de 1999, Greggs renombró sus cien panaderías Braggs como Greggs of the Midlands, y su cadena Thurston con sede en Leeds como Greggs of Yorkshire. [8]
En diciembre de 2008, Greggs anunció que todas sus 165 tiendas de la marca Bakers Oven serían renombradas como tiendas Greggs para que todas las tiendas Bakers Oven pudieran beneficiarse de la campaña publicitaria nacional de Greggs. [9] En 2011, la compañía abrió su tienda número 1500 en York. [10]
En enero de 2013, Greggs reemplazó a su director ejecutivo, Ken McMeikan, por el director ejecutivo de Punch Taverns , Roger Whiteside. McMeikan dejó la firma para Brake Bros . [11] En noviembre de 2009, la empresa anunció planes para 600 tiendas más. [12] Su objetivo era remodelar 215 tiendas (alrededor del 12% de su patrimonio) para finales de año, así como introducir nuevos productos como la pizza. [13]
En 2013, Greggs comenzó a salir del mercado de la panadería con el razonamiento de que no podía competir con los supermercados en ese frente. En cambio, la empresa se centró únicamente en el mercado de "alimentos para llevar" después de descubrir que el 80% de su negocio estaba en ese mercado. [14]
Parte de esto fue que muchas de sus tiendas abrieran antes y cerraran más tarde, con el fin de dirigirse a aquellos que iban y regresaban del trabajo, [15] expandiendo su menú de desayuno para adaptarse. [16] Parte de este cambio significó suspender la venta de pan y bollos en muchas de sus tiendas. [17]
En agosto de 2014, la empresa solicitó ayuda a Google cuando una imagen del logotipo de Greggs, modificada para incluir un eslogan falso paródico que se refería a los clientes de la empresa como "escoria", se presentó en los resultados de búsqueda de Google como el logotipo real de la empresa, lo que entra en conflicto con imperfecciones en el " algoritmo de Google ". [18] La alegre respuesta de la empresa en las redes sociales, que incluyó un tweet enviado a la cuenta oficial de Twitter de Google ofreciendo donas a cambio de solucionar el problema, se señaló como una "lección en la gestión de crisis de Twitter". [19] [20]
En 2016, Greggs trasladó su oficina central de Jesmond , Newcastle upon Tyne [21] a Quorum Business Park , Longbenton , North Tyneside . [22] [23] En marzo de 2020, todas las tiendas cerraron en respuesta a la pandemia de coronavirus . [24]
En respuesta a la interrupción en curso, Greggs se vio obligado a cerrar todas las tiendas el 24 de marzo de 2020, dando licencia a la mayoría de sus empleados. El 24 de abril de 2020, se decidió que Greggs estaba llevando a cabo una prueba controlada de 20 tiendas en Newcastle con respecto a las medidas de seguridad tomadas en respuesta al COVID-19. Esto se canceló más tarde debido a la cantidad de cobertura de prensa que se consideró peligroso y los juicios se llevaron a cabo a puerta cerrada en lugares no revelados en todo el Reino Unido. [25]
Después de una prueba exitosa, Greggs anunció que abriría 800 tiendas alrededor del 15 de junio de 2020, con todas las nuevas medidas implementadas, que incluyen pantallas de metacrilato, marcadores de distanciamiento social y personal de puerta. La compañía también ha dicho que habrá un horario comercial reducido y un menú reducido hasta nuevo aviso. Greggs abrió todas las tiendas con las nuevas medidas a fines de julio de 2020. [26] Luego, en noviembre de 2020, la compañía anunció que recortaría 820 empleos debido a la pandemia de COVID-19 que afectó las ventas de la compañía. [27]
Operaciones
En 2019, la cadena tenía más de 2,000 puntos de venta, nueve panaderías regionales que elaboran productos locales en el área, como Scotch Pie en Escocia, y también empleaba a 22,000 empleados. [28] La empresa también vende algunos de sus productos, como pasteles, derretidos y empanadas, a través de la cadena de supermercados Islandia . [29]
Servicio de entrega y Click & Collect
En octubre de 2016, Greggs anunció que lanzaría un servicio de entrega a modo de prueba, con planes para implementarlo en todo el país si la prueba resultaba exitosa. [30] La prueba inicial se llevó a cabo en Cobalt Business Park en North Tyneside, y la siguiente fase de prueba abarcó las otras 29 tiendas Greggs de la ciudad. [31]
Greggs Drive Thru y aperturas las 24 horas
En junio de 2017, Greggs abrió su primer drive thru , en Irlam Gateway Service Station en Salford . [32] Desde entonces se han abierto tres establecimientos más en Ashby-de-la-Zouch , Blackburn y Newcastle. [33] [34] Greggs está probando que ciertas tiendas de autoservicio estén abiertas las 24 horas del día. [35]
Tiendas Greggs Moment
En septiembre de 2011, Greggs abrió su primer Greggs Moment, una cafetería con capacidad para 104 personas, en su ciudad natal de Newcastle en Northumberland Street . [36] Esta tienda fue seguida por una en el cercano MetroCentre en agosto de 2012, [37] con cinco puntos de venta en funcionamiento en febrero de 2013. [38] En agosto de 2013, la empresa anunció que suspendería su intento de ingresar al café. mercado y, en cambio, centrarse en vender café en sus tiendas existentes. [39]
Productos
Rollos de salchicha, pizza y repostería
El producto más vendido de la compañía es el rollo de salchicha , que vende más de dos millones de unidades a la semana. [40] Greggs vende panecillos de salchicha recién horneados en la tienda individualmente, o en paquetes fríos precocidos de cuatro para que los clientes los calienten en casa. [41]
Productos veganos
Greggs lanzó un rollo de salchicha vegana en enero de 2019, hecho con Quorn vegana . [42] Greggs tiene una sociedad con la empresa Quorn. Tras el lanzamiento del rollo de salchicha vegana, Greggs tuvo un crecimiento central muy fuerte en todo el Reino Unido, [43] "allanando el camino para que otras cadenas de comida rápida agreguen una opción vegana a sus menús". [44] En enero de 2020 se anunció que la cadena otorgaría a 25.000 empleados un bono de hasta £ 300 cada uno (por un total de £ 7 millones) después de que el rollo de salchicha vegana aumentara las ventas y las ganancias. [45]
También en enero de 2020, la cadena lanzó una versión sin carne de su bistec al horno. [46]
Greggs ofrece una variedad de productos para el desayuno que se sirven hasta las 11 am. Los rollitos de tocino y las gachas de avena se introdujeron en sus tiendas en 2010 [47] junto con artículos continentales como croissants y pains au chocolat . [48]
Rangos estacionales
Greggs presenta regularmente menús de temporada que incluyen nuevas líneas de productos. En 2015, comenzaron a ofrecer sopa de pollo al curry y pan plano de pollo peri peri como parte de una línea de otoño. [49]
Esta línea ofrece una variedad de platos de pasta, sándwiches, ensaladas y sopas e incluye tanto productos sin carne como productos que contienen carne. La gama también incluye aperitivos bajos en grasas, como tarros de yogur y tarros de fruta, y bebidas ligeras como limonada y zumos de frutas. [50]
Los primeros productos sin gluten se lanzaron con el menú de otoño / invierno en 2016 e incluían una gama de pasteles, brownies y panecillos crujientes. [51] Su línea de productos de Halloween incluye bollos de hadas, pasteles, galletas, celosías y kits de pan de jengibre. [49]
Su menú navideño incluye pasteles, panecillos, sopas, tostadas, baguettes, galletas, muffins, bollos y pasteles de carne picada. [52]
Bocadillos
Greggs produce una variedad de sándwiches que se preparan todos los días en la tienda y están disponibles para comprar fríos o calientes. [53]
Sopa
Las sopas Greggs son parte del menú de alimentación saludable de la empresa. [54] Las sopas son de temporada, los diferentes tipos se sirven durante todo el año, incluida la sopa de pollo al curry, la sopa de arroz y carne con especias y la sopa de crema de tomate. [49] [54] En Trucos del comercio de restaurantes de Channel 4 , se descubrió que la crema de sopa de tomate de Greggs contenía mucha más azúcar de la que se revela en su información nutricional. [55]
Si bien se dijo que una porción de 300 g contenía 5,7 g de azúcar, se encontró que esa cantidad de sopa contenía 25,4 g cuando se probó: casi cinco veces la cantidad declarada en el paquete. [55] En respuesta, Greggs dijo que "revisarían la metodología utilizada para determinar los datos nutricionales y reformularían la receta si fuera necesario". [55]
Productos descontinuados
Pastel de macarrones
Greggs vendió previamente una tarta de macarrones , que era una masa de masa de agua rellena con pasta de macarrones y salsa de queso crema . [56] Se anunció en junio de 2015 que la compañía suspendería el pastel de su menú escocés ya que Greggs buscaba "refrescar" los pasteles que ofrecían. [57]
La noticia de la eliminación del pastel enfureció a muchos clientes en Escocia, y pronto comenzaron las campañas pidiendo que Greggs se quedara con el pastel. [56] Se inició una gran campaña en las redes sociales con los escoceses suplicando a Greggs que #savethepie. [58] Se inició una petición que ganó casi 2.000 partidarios, [59] y el tema de la suspensión del pastel se discutió en el parlamento escocés. [58]
Un pan
En noviembre de 2015, Greggs decidió dejar de vender pan , y la compañía declaró que los productos no se vendían tan bien como sus sándwiches y otros productos. [60] La empresa también mencionó que todavía se vendía pan en algunas tiendas y que ahora se estaban centrando en productos de "comida para llevar" a medida que cambiaban los hábitos de los clientes. [60]
Empanadas Balanced Choice
En septiembre de 2016, en respuesta al aumento de los niveles de obesidad en el Reino Unido, Greggs presentó una gama de empanadas de masa madre que tienen menos de cuatrocientas calorías. Los horneados Balanced Choice están en la saludable gama Balanced Choice de Greggs. [61] [62]
Márketing
En julio de 2002, la actriz y modelo Milla Jovovich , fanática de la tienda y sus empanadas, [63] dijo que estaría dispuesta a convertirse en el "rostro de Greggs" en una nueva campaña de marketing si la firma se acercaba a ella. Sin embargo, no se hizo tal enfoque. [64]
Recompensas Greggs
En febrero de 2014, Greggs lanzó una aplicación de programa de lealtad electrónica llamada "Greggs Rewards" . [sesenta y cinco]
Impuesto pastoso
En marzo de 2012, el ministro de Hacienda, George Osborne, propuso simplificar la imposición de impuestos a la comida para llevar. En el Reino Unido, la mayoría de los alimentos destinados a ser cocinados y consumidos en casa tienen una tasa cero, lo que significa que las empresas no tienen que cobrar a sus clientes el IVA estándar sobre esos productos. [66]
Con el impuesto a las empanadas, cualquier alimento, además del pan recién horneado, que se venda por encima de la temperatura ambiente, estaría sujeto al cargo de IVA del 20%, sin excepción de la temperatura de servicio prevista. El presidente de la empresa, Derek Netherton, advirtió que tal impuesto conduciría a "más desempleo, cierres de calles y reducción de inversiones". [67] Greggs participó en una campaña para revertir esta decisión, que se conoció como el " impuesto pastoso " o "Puerta pastosa". [68]
Greggs: More Than Meats the Pie
Una serie documental de ocho partes, llamada Greggs: More Than Meats The Pie , que va detrás de escena de la panadería y todas sus áreas, fue transmitida en Sky1 y Sky1 HD en abril de 2013. [69] Sky reveló que el primer episodio del programa documental fue El programa original número uno de Sky1 en abril, con un total final de 1.27 millones de espectadores. [70]
Referencias
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enlaces externos
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